Jak długo owoce pozostają w lodówce?

Jest tak wiele różnych rodzajów owocówdostępne na rynku, niektóre nigdy wcześniej nie były w stanie zdobyć. Ilekroć przechadzamy się po przejściach, wybór jest tak szeroki, że czasami kupujemy za dużo. Lub po prostu nie chcesz ciągle odwiedzać sklepu.

Po kilku dniach zaczynasz zdawać sobie sprawę, że masz zdecydowanie za dużo owoców. Byłoby bardzo pomocne wiedzieć, jak długo będą trwać twoje owoce.

Oczywiście możesz po prostu przechowywać je w lodówce, aby nie wypadły zbyt szybko, ale musisz wiedzieć, jak długo się utrzymują, jeśli nie chcesz ryzykować zrujnowania swoich pysznych owoców.

Jak długo owoce pozostają w lodówce? Ponieważ jest tak wiele rodzajów owoców, ichokres przechowywania w lodówce waha się od kilku dni do kilku miesięcy i zależy od kilku czynników. Owoce różnią się indywidualnie, ale ogólnie można określić ich przybliżoną żywotność według rodzaju owoców.

Ponieważ istnieje tysiące rodzajów owoców, każdy z nich będzie miał własny okres przydatności do spożycia, na który wpływa wiele czynników.

W tym artykule przyjrzymy się różnym kategoriom owoców, a także okresowi przydatności do spożycia niektórych z ich najpopularniejszych owoców.

↑ Co wpływa na trwałość owoców?

Niektóre owoce mogą trwać 2 dni, a inne 2 miesiące. Jeśli zastanawiasz się, w jaki sposób mają tak różne ramy czasowe, należy wziąć pod uwagę kilka czynników.

• Zawartość wilgoci odgrywa dużą rolę w każdym artykule spożywczym. Im wyższa zawartość wilgoci, tym krótszy będzie okres przydatności do spożycia (jeśli nie ma konserwantów).

• Plik wiek owocu jest kolejnym ważnym czynnikiem przy określaniu jegookres trwałości. Większość owoców zbiera się, zanim dojrzeją. Przechowywane są w bardzo niskich temperaturach, które powodują, że są prawie uśpione, a gdy tylko trafią do sklepów, proces dojrzewania przebiega w bardzo szybkim tempie.

• Innym czynnikiem wpływającym na okres przydatności do spożycia świeżych owoców jest jak długo był przechowywany po zebraniu, zanim dotarł do supermarketu.

Kiedy więc mówimy o okresie przydatności do spożycia, mówimy o tym, jak długo będą trwać po pełnym dojrzewaniu, niekoniecznie od daty ich zakupu.

Najlepsze, co możesz zrobić, to monitorować owoce, przestrzegać ogólnych ram czasowych i sprawdzać fizyczne zmiany związane z psuciem się.

↑ Pomes

Owoce ziarnkowe to owoce wytwarzane przez rośliny kwitnące. Te rodzaje owoców są klasyfikowane według ich struktury; wszystkie mają rdzeń wypełniony nasionami otoczonymi miąższem.

Owoce należące do tej kategorii to jabłka, gruszki, kiwi i pigwy. Istnieje kilka różnych odmian każdego owocu i wszystkie mają swój niepowtarzalny smak, konsystencję i strukturę.

Głównym czynnikiem decydującym o trwałości owoców jest to, jak dawno zostały zebrane, warunki i temperatury, w których były przechowywane.

Jabłka są przechowywane w chłodni od 2 do 12 miesięcy przed dotarciem do sklepu. Kiedy kupiłeś jabłka, będą trwać około 1-2 miesiące w lodówce.

Gruszkiz drugiej strony mają krótszy okres przydatności do spożycia. Na drzewie dojrzewają bardzo wolno, więc gdy tylko zostaną zerwane, zegar zaczyna tykać znacznie szybciej.

Najlepszy sposób na określenie, czy Twój owoc ziarnkowyzepsuło się, gdy ich ciało stało się miękkie i ziarniste, a ich skóra stała się pomarszczona i odbarwiona. Jeśli na miąższu jest jakaś pleśń lub zarodniki, przedmiot należy wyrzucić.

↑ Owoce pestkowe (lub Drupes)

Owoce pestkowe, zwane także pestkami, definiuje się jakokażdy owoc, który wyrasta z jednego nasionka. Nasiona są chronione przez twardy endokarp, który tworzy to, co ogólnie nazywamy twardą pestką. Cały owoc pokryty soczystym miąższem i miękką skórką.

Niektóre dobrze znane przykłady pestkowców obejmują morele, nektarynki, brzoskwinie i śliwki.

Ta kolejna część może cię zaskoczyć, ale wiśnie, mango i awokado również są klasyfikowane jako pestkowce. Ze względu na strukturę biologiczną owoce te zaliczają się do podkategorii pestkowców.

Powody, dla których te owoce są zawsze umieszczaneinne kategorie wynikają z innych, bardziej widocznych cech. Na przykład mango lepiej pasuje do kategorii owoców tropikalnych ze względu na ich położenie geograficzne i sezonowość.

Moglibyśmy przejść do bardzo szczegółowego wyjaśnienia, ale w tym artykule pestki nazywamy owocami pestkowymi, takimi jak morele i śliwki.

Większość owoców pestkowych charakteryzuje się szybkim procesem dojrzewania, dlatego są one przechowywane i pakowane tylko przez krótki okres czasu, zanim trafią do sklepów, zwykle 2-4 tygodnie w zależności od odmiany.

Morele będzie trwać dookoła 7-10 dni w lodówce. Brzoskwinie mają nieco krótszy okres przydatności do spożycia, około 4-5 dni w całości i 2-3 dni po przecięciu. Nektarynki i śliwki mają podobny okres przydatności do spożycia jak brzoskwinie.

Najlepszy sposób, aby stwierdzić, czy zniknęły owoce pestkoweźle jest czuć ich ciało. Jeśli po lekkim naciśnięciu zrobi wgniecenie, owoc przekroczył swój szczyt. Innym oczywistym objawem jest to, że na skórze pojawiają się brązowe plamy lub zaczyna tworzyć się na niej pleśń.

↑ Jagody

Jagody to małe owoce, które zwykle są jasnezabarwienie. Różne jagody mają różne smaki, kształty i rozmiary. Naukowa klasyfikacja jagód to każdy owoc wyprodukowany z jajnika pojedynczego kwiatu.

Podobnie jak w przypadku pestek, wpadają w to inne owocekategorii, które są znacznie mniej znane. Niektóre przykłady to banany, winogrona i papryczki chili. Ponownie, ze względu na inne, bardziej widoczne cechy, owoce te lepiej pasują do innych kategorii.

Typowe przykłady jagód to truskawki, jagody, maliny, jeżyny i agrest.

Jagody są owocami sezonowymi i kiedy w pełni dojrzeją (zwykle po dotarciu do sklepu), będą trwać od 3 do 7 dni przed rozpoczęciem zmiękczania. Są niezwykle delikatne, jeśli chodzi o przechowywanie i niezwykle ważne jest, aby przechowywać je w lodówce.

W przeciwieństwie do innych owoców, które można przechowywać na zewnątrz (nawet jeśli skróciło to okres przydatności do spożycia), jagody staną się bardziej miękkie w ciągu kilku godzin.

Maliny nie mają długiego okresu przydatności do spożycia (2-3 dni) ze względu na wyjątkowo cienką skórkę i soczysty charakter. Truskawki są nieco bardziej serdeczne, ale trwają tylko kilka dni, tydzień najbardziej.

Jagody i agrest mają twardszą, prawie skórzastą skórę, która chroni ją znacznie dłużej. Mogą z łatwością ostatni tydzień w lodówce.

Jagody stają się miękkie i przebarwiają się, gdy zaczynają odpadać, ale również bardzo szybko rozwijają się pleśń, więc bądź ostrożny!

↑ Melony

Melony najlepiej zdefiniować jako okrągłe, mięsiste owocez grubą skórą. Większość z nich jest bardzo słodka i powinna być soczysta, a jednocześnie jędrna. Występują w wielu różnych rozmiarach, ale są wyraźnie większe niż przeciętne owoce.

Melony rosną na ziemi na rozłożystych winoroślach.Kiedy łodyga zaczyna pękać, rolnicy wiedzą, że jest to idealny czas na zbiory, ponieważ melony są w pełni dojrzałe. Gwarantuje to, że owoce będą miały dobrze rozwinięty smak i kolor.

Popularne melony to arbuz, kantalupa, melon ozimy, melony kanaryjskie i spadzi. Są to różne rozmiary, kolory i smaki, które mają wpływ na okres przydatności do spożycia.

Całe melony również wytrzymają znacznie dłużej niż cięte. Mają grubą skórkę, którą należy usunąć przed spożyciem miąższu. Niestety ze względu na ich rozmiar nie ma możliwości użycia jednorazowo tylko niewielkiej ilości.

Im świeższy jest Twój melon, tym dłużej będziesz mógł przechowywać to, czego jeszcze nie zjadłeś.

Ogólnie melony przetrwają dookoła 1-2 tygodnie w lodówce, jeśli w całości i dookoła 4-7 dni po cięciu.

Kiedy melony przekroczyły swój szczyt, ichmiąższ zaczyna wysychać i staje się ziarnisty. Kolor na ich miąższu zacznie blaknąć, a gruba skóra stanie się bardziej miękka, a na niektórych nawet pleśń.

↑ Cytrus

Owoce cytrusowe to owoce, które rosną podczas kwitnieniadrzewa w orchideach. Mają segmenty i bardzo grubą skórkę, którą przed spożyciem należy obrać. Skórka jest zwykle używana jako składnik aromatyzujący, ponieważ ma bardzo skoncentrowany aromat.

Jest mnóstwo owoców cytrusowych, które są dobreznany i kochany. Niektóre obejmują pomarańcze, grejpfruty, cytryny, limonki i pomelo. Każdy z nich należy do kategorii cytrusów, a pod spodem znajduje się mnóstwo odmian.

Każdy z tych owoców ma szeroką gamęsmaki od słodkich, kwaśnych i cierpkich. Przyczynia się to do wydłużenia okresu przydatności do spożycia, ponieważ pod względem chemicznym niektóre kompozycje pozwolą jednemu owocowi przetrwać dłużej niż innym.

Owoce cytrusowe są bardzo obfite ze względu na grubą skórkę i mogą trwać 3-4 tygodnie w lodówce.

Po zebraniu z drzewa mają około 3-4 tygodni przydatności do spożycia w temperaturze pokojowej.

Niektóre klimaty muszą importować cytrusy, dlatego są schładzane, aż prawie nie dojrzewają. Po ponownym umieszczeniu w sklepie wystarczą na 2-3 miesiące.

Wiele owoców cytrusowych również rośnie biała pleśń na nich, ale to niekoniecznie oznacza, że ​​odeszli. Po prostu wytrzyj białą pozostałość suchą szmatką i zużyj w ciągu kilku dni.

Numer jeden sposób sprawdzenia, czy cytrusy zniknęływyłączyć to poczuć, czy ich wnętrze jest miękkie. Kiedy wyciskasz miąższ i łatwo robi się wgniecenie, nawet jeśli skórka jest wolna od skazy, owoc przekroczył swój szczyt.

Cytrusy nie zmieniają koloru, chyba że minęła już data ważności. Skórki wyschną i brązowieją lub staną się miękkie i papkowate.

↑ Owoce tropikalne

Owoce tropikalne to większość owoców uprawianych na obszarach o wysokich temperaturach. Wszystkie mają egzotyczny wygląd i to jest część ich uroku.

W przeciwieństwie do większości innych kategorii owoców, te owoceniekoniecznie w ogóle wyglądać jak siebie nawzajem. Owoce zaliczane do tej kategorii to ananasy, banany, mango, guawa, marakuja, liczi i wiele innych.

To bardzo szeroka kategoria, ponieważ każdy rodzaj owoców ma również inne odmiany.

Owoce te różnią się rozmiarem, kształtem, kolorem, konsystencją i smakiem, a ich trwałość jest trudniejsza.

Omówimy tylko okres przydatności do spożycia najpopularniejszych owoców z tej kategorii.

Gdy w pełni dojrzeje, ananasy trwa dookoła 4-5 dni w lodówce mango i kiwi będzie trwać znacznie dłużej ze względu na rodzaj skóry w okolicy 1-3 tygodnie.

Marakuja utrzymuje się również niesamowicie długo w lodówce. W zależności od tego, jak są dojrzałe, mogą trwać między 2–5 tygodni.

Najlepszym sposobem sprawdzenia, kiedy owoce są przejrzałe, jest wyczucie miękkości ich miąższu i sprawdzenie skórki pod kątem wyprysków.

↑ Ostateczny wykres trwałości owoców

Do góry Dalej: Jak rozmrozić mrożone owoce - kompletny przewodnik