Jello to taka fajna, wesoła, smaczna uczta, zwłaszcza jeśli masz jakieś głodne dzieci do zaspokojenia. Możesz również użyć Jello do przygotowania 7-warstwowych sałatek, sałatek owocowych, warstw ciasta lub nadzień i nie tylko!
Ale czy możesz zamrozić galaretkę? Tak, możesz zamrozić Jello, ale tak nie jestzaleca się później rozmrozić. Po rozmrożeniu Jello ulegnie poważnym zmianom w teksturze. Składniki rozmrożonej galaretki rozdzielą się, pozostawiając zlepiony, wodnisty bałagan.
Rozumiemy, dlaczego możesz chcieć umieścić Jellolodówka. Może chcesz, aby zamienił się w mrożoną ucztę, a może nie interesuje Cię czekanie 4 godziny na jej zastygnięcie. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym, dlaczego nie należy zamrażać Jello.
Więc możesz umieścić Jello w zamrażarce, ale pytanie naprawdę brzmi, czy powinieneś umieścić Jello w zamrażarce? Odpowiedź na to pytanie brzmi: nie.
Dzięki swoim składnikom Jello nie zamarznie do końca, a po rozmrożeniu będzie zupełnie inną substancją.
Te same komponenty, które nadają Jello wiotkośćtekstura zamieni się w wodnisty bałagan, gdy Jello topi się. Zamrożenie ich w zasadzie niweczy to, co zostało osiągnięte przez użycie wrzącej wody, aby zrobić Jello w pierwszej kolejności.
Istnieje kilka powodów, dla których możesz chcieć zamrozić Jello. Możesz próbować przedłużyć jego żywotność, zamienić go w Jello-sicle lub skrócić czas, czekając, aż się zestali.
Używanie zamrażarki do przyspieszenia ustawionego czasu ma pewne zalety, ale jest również ryzykowne i istnieje lepszy sposób na przyspieszenie ustawionego czasu. Więcej o tym później.
Tak czy inaczej, jest kilka rzeczy, które musisz zrobićwiedzieć, jak sobie radzą Jello i zamrażarka. W tym artykule uproszczę tę złożoną relację, a także udzielę wskazówek dotyczących przechowywania i konserwacji Jello.
Głównym składnikiem, który nadaje Jello charakterystycznych ruchów i konsystencji, jest żelatyna, czyli kolagen zwierzęcy. Pod wieloma względami jest podobny do tłuszczu.
W połączeniu z gorącą wodą, związki wewnątrzżelatyny tworzą razem niepowtarzalną teksturę Jello. Istnieją 2 związki zaangażowane w ten proces, które nie lubią zamrażać, polimery i koloidy.
Kiedy polimery i koloidy stają się zbyt zimne, zaczynają się od siebie oddzielać. Ta reakcja oznacza, że po rozmrożeniu zamrożonego Jello również się rozdzieli.
To znacząco zmienia teksturę Twojego Jello. Smak nie zmieni się zbytnio, ale zostaniesz z papką, która nie zachowuje już swojego kształtu tak, jak powinien.
Więc tak, możesz zamrozić Jello i na krótki czas może zamienić się w loda, ale lepiej zjedz go szybko, albo rozpuści się i rozdzieli.
Mając to na uwadze, naprawdę nie ma powodu, aby umieszczać Jello w zamrażarce, nawet jeśli chcesz, aby Twoje shoty Jello były schłodzone.
Kolejne duże pytanie dotyczące kompatybilności Jello i zamrażarki dotyczy ustawionego czasu. Zgodnie z przepisem Jello musi siedzieć w lodówce przez co najmniej 4 godziny, zanim się zestali.
Niezależnie od tego, czy zacząłeś Jello za późno, czy tynie miej cierpliwości, by czekać, możesz pomyśleć, że możesz przyspieszyć ustawiony czas, po prostu wsuwając Jello do zamrażarki na gorącą sekundę. Nie mylisz się całkowicie.
Możesz umieścić Jello w zamrażarce, aby przyspieszyć jej ustawienie, ale ryzyko może nie być warte nagrody. Jeśli zostawisz Jello za długo, skończysz z papką.
Wyważenie, jak długo należy pozostawić Jello w zamrażarce, aby uniknąć zamarznięcia, a jednocześnie skrócić ustawiony czas nie jest łatwe.
Jeśli absolutnie musisz wygolić trochę czasu z ustawionego procesu, możesz włożyć Jello do zamrażarki 20-30 minut.
Nie pozwól mu pozostać tam dłużej, ponieważ niektóre części zamarzną, a inne będą nadal ciepłe. Może to zmienić teksturę i skrócić okres przydatności do spożycia Jello.
Jest lepszy sposób na przyspieszenie procesu ustawiania, dlatego właśnie dla Ciebie zamieściliśmy wskazówkę w sekcji powiązanych pytań na końcu tego artykułu!
Zrzeczenie się. Cały ten artykuł dotyczy przygotowanego Jello. Nie zapakowane kubki Jello, które mogą leżeć w spiżarni przez eony.
Ci goście, jak Twinkies i karaluchy, prawdopodobnie mogliby przetrwać atak nuklearny. Przygotowany Jello ma krótszą żywotność i musi być przechowywany w lodówce.
Ze względu na ilość cukru w Jello może ostatecznie zjełczeć. To nie jest dobra fermentacja, jak wino.
To jest zły, dlaczego moje-Jello-smakuje-jak-zgniłe-kwaśne-żelki-w-tym -jełczącym-rodzaju. Nie jest to profil smakowy, który spodobałby się Tobie lub Twoim bliskim.
Przygotowane Jello bez dodatkowych owoców może trwać 7-10 dni w lodówce. Prawidłowe przechowywanie Jello jest łatwiejsze do osiągnięcia tego 10-dniowego okresu. Jeśli Twoje Jello ma w sobie świeże owoce, spodziewaj się 2-3 dni w najlepszym wypadku. Zobaczysz, że po tym owoc zaczyna się rozkładać.
Jeśli Twoje Jello zawiera świeże owoce, użyj owoców, aby określić, kiedy Twój Jello wygasł. Zacznie się rozkładać i stanie się przezroczysty.
Nie ma wielu wizualnych wskazówek, kiedy bezowocny Jello zjełczeje. Może zacząć się trochę rozdzielać i zmieniać kolor.
Pamiętaj, ponieważ Jello nigdy nie zamarza całkowicie, plikproces zepsucia nie jest spowolniony przez przechowywanie go w zamrażarce. W rzeczywistości możesz skrócić żywotność swojego Jello. Lodówka to jedyne miejsce do bezpiecznego przechowywania Jello.
Jello należy przechowywać w lodówce. Pominięcie nie potrwa dłużej niż kilka godzin. Przynajmniej pamiętaj, aby przykryć Jello folią lub pokrywką.
Jeśli naprawdę chcesz, aby Twoje Jello było świeże przez całe 10 dni, wykonaj następujące kroki:
Metoda łączenia plastikowego opakowania z wieczkiem chroni TwójJello od wilgoci i powietrza, dwóch największych złoczyńców w grze o konserwowanie żywności. Nawet odrobina powietrza między pojemnikiem a pokrywką może zmienić smak Twojego Jello.
Staraj się unikać pozostawiania Jello odkrytego wlodówka. Nie tylko może się szybciej zepsuć, ale zacznie nabierać smaku lodówki z powietrza. Jeśli nie możesz znaleźć hermetycznego pojemnika na swoje Jello, użyj przynajmniej plastikowej folii.
Albo po prostu zjedz to wszystko, nie będziemy oceniać.
Oto kilka szybkich odpowiedzi na kilka innych pytań, które możesz mieć. W tym bezpłatna wskazówka kulinarna, jak przyspieszyć ustawienie Jello, o której wspomniałem wcześniej!
Tak jest.Ten sposób jest znacznie bardziej skuteczny niż metoda zamrażania i jest wolny od ryzyka. Jeśli naprawdę potrzebujesz przyspieszyć czas wiązania na Jello, zwłaszcza jeśli tworzysz warstwy, zechcesz użyć metody znanej jako „kąpiel lodowa”.
Nie potrzebujesz do tego wanny, wystarczy miska lub pojemnik większy niż pojemnik, w którym znajduje się Jello. Jeśli chcesz, możesz nawet użyć zlewu.
Napełnij miskę równą proporcją lodu i wody. W idealnym przypadku miskę Jello można umieścić wewnątrz łaźni lodowej bez jej przechylania.
Umieść miskę Jello w łaźni lodowej, uważając, aby nie rozlać się woda i od czasu do czasu ubijaj mieszaninę przez 20-30 minut.
Następnie przestań ubijać i przełóż Jello do lodówki. Prawdopodobnie ogolisz się około 90–120 minut od ustawionego czasu.
To świetne pytanie, zwłaszcza że wcześniej rozmawialiśmy o wilgoci i powietrzu w lodówce.
W idealnym świecie, w którym czas nie ma znaczenia, możesz pozwolić Jello na około 30 minut po wymieszaniu. Dzięki temu ostygnie wystarczająco, aby para nie gromadziła się na pokrywie.
W ten sposób możesz przykryć swoje Jello od razu po włożeniu do lodówki. Jeśli chcesz włożyć Jello bezpośrednio do lodówki, pozostaw je odkryte na około 30 minut.
Jeśli tego nie zrobisz, para z procesu gotowania będzie się zbierać. Oznacza to wilgoć, a wilgoć jest zła.
Po 30 minutach idź dalej i zakryj Jello. Pamiętaj, że najlepszą metodą jest użycie folii bezpośrednio na Jello, a na wierzchu szczelnie dopasowanej pokrywki.
Jeśli z jakiegoś niezrozumiałego powodu nie zjadłeś całego Jello pierwszego dnia, będziesz chciał, aby trwało jak najdłużej.
Do następnego: Czy możesz zamrozić galaretkę? - Kompletny przewodnik
