Zupa jarzynowa jest klasyczna, prosta i zdrowa.Idealnie nadaje się na obiad, zwłaszcza gdy masz ochotę na coś lżejszego. Powiedziawszy to, zawsze możesz sprawić, że to danie będzie trochę bardziej serdeczne, jeśli chcesz.
Kolejną wielką zaletą zupy jarzynowej jest to, że jest tak wszechstronna. Oczywiście do tej zupy używamy pewnych warzyw, ale możesz użyć dowolnych warzyw, które masz pod ręką.
Masz warzywa, których data przydatności do spożycia dobiega końca? Nie wyrzucaj ich! Zamiast tego posiekaj je i wrzuć do zupy.
W rzeczywistości zwykle używam warzyw, których nie madłużej tak świeże do sałatek, ale działa wspaniale po ugotowaniu w zupie. Dzieje się tak, ponieważ każda nutka miękkości na normalnie chrupiącym warzywku zleje się z resztą składników.
Większość zup warzywnych ma bazę z czerwonych pomidorów, ale nie jest to wymagane. Zamiast, możesz użyć dobrego bulionu z kurczaka lub warzyw i zrezygnuj z pomidora.
W rzeczywistości pomidory są bardzo delikatne i łatwo się rozkładają, więc wolę zrobić zupę warzywną bez pomidorów.
Chociaż powiedziałem, że przepis nie jest bardzo wymagający, a do jego przygotowania można użyć nawet puszki bulionu handlowego, temat przypraw jest niezbędny.
Aby zrobić tę zupę jarzynową, lubię zebrać kilka konkretnych świeżych ziół:
Możesz używać dowolnych ziół, ale te trzy są moim absolutnym faworytem. Zwykle umieszczam je w prawie każdym daniu zupy, ponieważ połączenie jest tak klasyczne i pyszne.
Poniżej znajdują się podstawowe instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania tej zupy jarzynowej. Jeśli szukasz bardziej szczegółowych instrukcji, przejdź od razu do karty z przepisami. Cieszyć się!
Ta zupa jarzynowa jest ciepła, kojąca i przyjemna w talii! Mamy nadzieję, że Ci się spodoba.
Przygotuj wszystkie warzywa do zupy. Pokrój marchewki, seler i fasolkę szparagową na małe kółka. Trzymaj je oddzielnie, ponieważ mają różne czasy gotowania.
Cebulę obrać i drobno posiekać.
Czosnek obrać i rozgnieść.
Brokuły pokroić w różyczki.
Jeśli chcesz dodać czerwone chili, powinieneś je teraz pokroić.
Podgrzej rondel na kuchence na średnim ogniu.
Na patelnię wlej 3 łyżki oliwy z oliwek.
Poczekaj kilka minut, aż olej się rozgrzeje, a następnie dodaj czosnek, cebulę, marchewkę i seler i wymieszaj je łyżką.
Dodaj fasolkę szparagową. Gotuj przez kilka minut, aż wszystko się zarumieni.
Wlej bulion drobiowy do rondla.
Dodaj liście laurowe i posiekane brokuły. Wymieszaj łyżką i gotuj pod przykryciem około 10 minut, aż marchewki będą miękkie.
W międzyczasie ostrym nożem drobno posiekaj pietruszkę i kolendrę.
Odsłoń garnek, dodaj ziarna kukurydzy, zielony groszek i posiekane świeże zioła.
Wymieszaj łyżką i gotuj przez Jeszcze 5 minut (zakryte) i jesteś gotowy do podania.
Jeśli chcesz, możesz dodać do zupy chleb. Zwykle podaję tę zupę z jajko w koszulce.
</p>Dalej: Odgrzewanie warzyw gotowanych na parze
