Cytryny i limonki są często mieszane ze względu na podobne kształty i rozmiary, ale w rzeczywistości istnieje kilka ważnych różnic między nimi.
Czy limonki są niedojrzałymi cytrynami, czy też są zupełnie innym owocem? Kiedy cytryny są w pełni dojrzałe i gotowe do zerwaniamają jasny i intensywny żółty kolor, podczas gdy limonki są częściej zielone. Jeśli zostawisz limonkę na drzewie, aż całkowicie dojrzeje, często żółknie, dlatego niektórzy uważają, że limonki to tylko niedojrzałe cytryny. Oni nie są.
Limonki mają bardziej gorzki smak niż cytrynysą kwaśne. Oba są popularnymi i zdrowymi owocami z wieloma podobieństwami i różnicami, o czym właśnie będziemy mówić w tym artykule.
Limonki i cytryny są blisko spokrewnione, ale mają inną genetykę i rosną w różnych środowiskach. Cytryny są tradycyjnie uprawiane w klimacie umiarkowanym, natomiast limonki występują głównie w środowiskach subtropikalnych i tropikalnych.
Mają jednak podobny smak i zapach. Oba te owoce są dobrze znane ze swojego gorzkiego i kwaśnego smaku i są używane podobnie do gotowania lub pieczenia, często wykonując proste podstawienia, jeśli to konieczne.
Są również popularne jako olejki eteryczne, który może być używany do celów medycznych i kosmetycznych, a także do dodawania zapachów i zdolności usuwania tłuszczu do produktów czyszczących.
Chociaż z daleka cytryny i limonki wyglądają bardzo podobnie, są nieco inne.
Limonki są mniejsze i bardziej okrągłe, zwykle mają około 1-2 cali średnicy, podczas gdy cytryny są około dwa razy większe przy średnicy 2-4 cali i mają bardziej owalny kształt.
Dojrzałe cytryny mają jasny i intensywny żółty kolor, podczas gdy limonki są dość zielone.
Jednak niektóre limonki żółkną z wiekiem, co może utrudniać dostrzeżenie różnicy między dwoma owocami.
Drzewa cytrynowe mogą dorastać do 20 stóp wysokości z szerokimi gałęziami i dużymi podłużnymi liśćmi. Z drugiej strony lipy są często krótsze i smuklejsze z małymi liśćmi.
Istnieje co najmniej 25 udokumentowanych rodzajów cytryn, jednak najpopularniejsze to cytryny Lisbon, Eureka i Meyer.
Cytryny Eureka są najczęściej używane głównieponieważ rosną przez cały rok. Cytryny lizbońskie wyglądają dość podobnie, ale mają mniejszy guzek na jednym końcu i w chłodne dni rosną na ciernistym drzewie. Drzewo Eureka bez kolców preferuje cieplejszą pogodę.
Cytryna Meyera, nazywana „cytryną”, jest w rzeczywistości połączeniem słodkiej pomarańczy i cytryny. Są słodsze i bardziej soczyste niż którekolwiek z powyższych, a ich miąższ jest żółtawo-pomarańczowy.
Cytryny Meyera są najczęściej używane w daniach deserowych, takich jak te niesamowite batony cytrynowe.
Istnieje 20 różnych rodzajów limonek iw przeciwieństwie do cytryn różnice w odmianach są bardziej oczywiste.
Najbardziej znanym jest Key Lime. Są bardziej okrągłe, żółtsze i bardziej kwaśne niż większość limonek.
Ta odmiana pochodzi z Florida Keys,stąd jego nazwa, ale odkąd w 1994 r. weszło w życie Północnoamerykańskie Porozumienie o Wolnym Handlu, większość z nich jest obecnie uprawiana w Meksyku. Technicznie nie są już Key Limes, ale smak jest taki sam, a stare przyzwyczajenia są trudne do przełamania.
Limonki krwi są krwistoczerwone i znacznie mniejsze niż inne rodzaje wapna. Mają słodszy smak i są skrzyżowaniem mandarynki i limonki.
Limonki Kaffir są zwykle używane tylko do przyprawiania niektórych potraw i dodawania zapachu do olejków. Te limonki są bardzo nierówne i okrągłe, a minimalna ilość soku jest dość gorzka.
Chociaż zarówno cytryny, jak i limonki mają podobny kwaskowaty smak, cytryny są kwaśne, podczas gdy limonki są gorzkie.
Różnica dotyczy pH: cytryny są kwaśne z pH poniżej 7, podczas gdy limonki są nieco bardziej zasadowe.
Wiele toksycznych potraw ma gorzki smak, więc ludzie ewoluowali, by uważać na ten smak, co wyjaśnia, dlaczego wiele osób woli cytryny od limonki, pomimo ich podobieństw.
Pomimo lekkiej przewagi w stronę goryczki, limonki mogą być smaczne i zdrowe, a także występują w wielu fantastycznych przepisach. Jeśli chcesz więcej wapna w swoim życiu, wypróbuj niektóre z nich:
Często łatwiej i taniej jest kupić torbę pełną cytryn zamiast jednej, więc jeśli znajdziesz dodatki, rozważ kilka z tych pomysłów:
Śmieszny fakt - Wiele osób je cytryny z solą lub dodaje sól morską do ciepłej szklanki wody z cytryną, ponieważ może to pomóc w regulacji równowagi płynów, poprawie trawienia, a także wzmocnieniu funkcji odpornościowej.
| Za 1 owoc | Cytryna surowa (108g) | Wapno surowe (67 g) | ||
| Kalorie | 21.6 | 20.1 | ||
|
| Gramy | Wartość dzienna (DV) | Gramy | Wartość dzienna (DV) |
| Gruby | 0,3g |
| 0.1 |
|
| Węglowodany | 11.6 |
| 7.1 |
|
| Cukier | ~ |
| 1,1g |
|
| Błonnik | 5.1 |
| 1.9 |
|
| Białko | 1.3 |
| 0,5g |
|
| Witamina A |
| 1% | 1% | |
| Witamina C |
| 139% | 32% | |
| Witamina B6 |
| 6% | 1% | |
| Wapń |
| 7% | 2% | |
| Żelazo |
| 4% | 2% | |
| Magnez |
| 3% | 1% | |
| Miedź |
| 14% | 2% |
Limonki są bardzo bogate w witaminę C, która doskonale wzmacnia układ odpornościowy. Zawierają również niewielkie ilości witaminy B6, potasu i żelaza.
Witamina C i niektóre inne przeciwutleniacze występujące w limonkach, które, jak wykazano, promują zdrową skórę, pomagając chronić ją przed suchością skóry i związaną z wiekiem.
Stwierdzono również, że wapno zwiększa wchłanianie żelaza, może zmniejszać czynniki ryzyka chorób serca, kamieni nerkowych i niektórych nowotworów.
Niewiele osób zgłasza negatywne skutki uboczne, kiedyspożywanie limonek jest jednak mało prawdopodobne, ale nie jest niemożliwe. Jeśli masz alergię na owoce cytrusowe, limonki mogą powodować trudności w oddychaniu, pokrzywkę i obrzęk.
Ze względu na kwasowość spożywanie zbyt dużej ilości wapna może powodować objawy refluksu kwaśnego, takie jak wymioty, nudności, zgaga i czasami trudności w połykaniu.
Cytryny, podobnie jak limonki, są bardzo bogate w witaminę C, a także błonnik i inne korzystne związki roślinne, które mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca i udaru, a także pomóc w kontrolowaniu wagi.
Cytryny i woda cytrynowa są często promowane jakożywność odchudzająca. Istnieje kilka teorii wyjaśniających, dlaczego tak jest, ale najczęściej jest to fakt, że cytryny zawierają rozpuszczalny błonnik pektynowy, który pomaga rozszerzyć żołądek, co sprawi, że poczujesz się pełniejszy na dłużej.
Jednak sok z cytryny lub woda nie zapewnią Ci takiej samej sytości, chociaż picie dużej ilości wody może pomóc.
Oba owoce są dość zdrowe i mają wiele korzyści zdrowotnych, takich jak zmniejszenie ryzyka wystąpienia kamieni nerkowych, raka i poprawę ogólnego samopoczucia.
Cytryny oferują większą ilość witamin i minerałów, takich jak potas, kwas foliowy, witamina B6 i witamina C i są zwykle preferowane ze względu na smak, co ułatwia pracę w codziennej rutynie lub diecie.
Jeśli musisz wybierać między jednym a drugim, cytryny są prawdopodobnie najlepszą opcją. Jest coś do powiedzenia o czerpaniu przyjemności z obu, kiedy masz szansę!
Jeśli chodzi o botanikę, to każda jadalna roślinazawiera nasiona jest uważana za owoc. Nasiona rozmnażają się przez rośliny, a zarówno cytryny, jak i limonki zawierają nasiona, więc obie są uważane za owoce.
Woda wapienna ma wiele zalet zdrowotnych, a jedną z najlepszych jest to, że po prostu zmusza ludzi do picia większej ilości wody, ponieważ cząstka limonki dodaje lekkiego przypływu smaku do skądinąd mdłego napoju.
Sama woda i wapno mają wiele zalet zdrowotnych, ale gdy połączysz je razem, otrzymasz o wiele więcej, takich jak:
Lipy są uprawiane głównie w klimacie tropikalnym lub subtropikalnym, pochodzące z Azji Południowo-Wschodniej.
Arabscy kupcy wprowadzili je do Egiptu iAfryka Północna w X wieku, a obecnie można je znaleźć na całym świecie. Obecnie prawie 40% komercyjnej produkcji wapna pochodzi z Meksyku i Brazylii.
