Nie jest łatwo kupić tylko kilka cytryn, gdy widzi się te jasne i aromatyczne owoce wystawione na sklepowych półkach. Ale problem polega na tym, że cytryny ostatecznie psują się bez względu na to, gdzie je przechowujesz.
Po czym poznajesz, że cytryna jest zła? Dużo brązowawych i zielonych lub białych rozmytych plamto oznaki złej cytryny. Jeśli pojawiają się takie zmiany tekstury, jak papkowate plamy lub pomarszczona i wysuszona skóra, oznacza to, że twoja cytryna najprawdopodobniej się zepsuła. Wyrzuć cytrynę, jeśli straciła swój orzeźwiający kwaśny smak i aromat.
W tym artykule omówimy warunki przechowywania i okres przydatności do spożycia cytryn, oznaki złej cytryny i sposoby ich wykorzystania, jeśli mają się zepsuć.
Cytryny mają ograniczony okres trwałości. Jeśli nie jest prawidłowo przechowywany, mogą wyhodować pleśń i zepsuć się bardzo szybko. Wystarczy kupić kilka cytryn na raz, aby zachować ich najlepszą jakość, zanim ich użyjesz.
Dodatkowo wiele zależy od warunków przechowywania.
Cytryny w misce postawione na blacie puszkarozjaśnić każdą kuchnię. Ale czy to najlepszy sposób na przechowywanie cytryn? Przechowywanie cytryn w temperaturze pokojowej jest dobrym pomysłem tylko wtedy, gdy wiesz, że będziesz ich używać w ciągu kilku dni.
Jednak nawet w tym przypadku należy uważać, aby nie wystawiać cytryn na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Należy również uważać, aby do miski z cytryną nie dostała się woda ani nadmiar wilgoci.
Przechowywanie cytryn w chłodnym, suchym miejscu, takim jak spiżarnia lub szafka kuchenna, jest lepszym rozwiązaniem.
Cytryny najlepiej przechowywać jednak w lodówce. Umieść cytryny w plastikowej torbie, zwykłej lub zamykanej na zamek błyskawiczny, wypchnij nadmiar powietrza i zamknij worek.
Ułóż cytryny w szufladzie na warzywa lub na półce w lodówce. Resztki cytryny lub plasterki należy przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku.
Jeśli chcesz je zachować na dłużej, możesz też zamrozić cytryny i wyjąć je, kiedy tylko będziesz ich potrzebować.
Okres przechowywania cytryn zależy od dwóch rzeczy.Najpierw musisz kupić dobre. Kupowanie twardych cytryn o nieskazitelnej skórce jest kluczem do przedłużenia trwałości tych owoców. Po drugie, musisz zapewnić odpowiednie warunki przechowywania.
O ile wybierzesz dobre cytryny i odpowiednio je przechowujesz, cytryny przetrwają do 7 dni na kuchennym blacie. Cytryny przechowywane w spiżarni dobrze się zachowają do 14 dni.
Jeśli masz dużo cytryn i chcesz, aby były dłużej świeże, najlepszym miejscem do ich przechowywania jest lodówka. Przedłuża okres przydatności cytryn do 1 miesiąc a nawet dłużej. Zamrożenie cytryn wydłuży ich okres przydatności do spożycia do 3-4 miesiące.
Z drugiej strony pokrojone lub pokrojone cytryny powinny być używane w środku 3 do 4 dni.
Możesz stwierdzić, czy cytryna jest zła, po prostu patrząc na nią i dotykając jej, ponieważ istnieje wiele oznak wskazujących, że najwyższy czas wyrzucić cytryny.
Oto znaki, na które należy zwrócić uwagę.
Dobra cytryna ma równomierny, jasnożółty kolor. Plamy, jasne lub ciemne, wskazują, że owoce zaczęły się psuć.
Ciemnozielone i brązowe plamy, które są również rozmyte, są oznaką zbierania się cytryn spleśniały. Czasami na cytrynach pojawia się pleśń w postaci drobnego proszku. To jest penicillium, rodzaj pleśni atakującej owoce cytrusowe.
Możesz również zauważyć, że cytryny na niektórych obszarach stają się jasnozielone, dzięki czemu cytryny przypominają limonki.
Nie jest to oznaka złej cytryny, ale raczej sygnał, że wystawiałeś cytryny na drastyczne zmiany temperatury.
Dopóki twoje cytryny nie są zakurzone i spleśniałe i nabrały tylko żywego zielonego wyglądu, możesz ich używać.
Jak powiedzieliśmy wcześniej w tym artykule, dobrzecytryny to te, które są jędrne i pulchne. Im dłużej będziesz przechowywać cytryny, czy to w temperaturze pokojowej, w spiżarni, czy w lodówce, tym mniej twarde będą.
Chociaż jest to naturalne, istnieje kilka oznak wskazujących, że nadszedł czas, aby pozbyć się cytryn.
Po pierwsze, jeśli skóra jest pomarszczonynadszedł czas, aby wyrzucić cytryny, ponieważ zostało w nich niewiele wilgoci.
Możesz nadal pokroić cytryny, aby zobaczyć, czy możesz dostać trochę soku. Cytryny, które straciły całą wilgoć, mogą stać się bardzo jędrne, a nawet skurczyć się.
Po drugie, wyrzuć cytryny, jeśli są zbyt wiele słabych punktów na nich i skóra stała się śluzowaty.
Jeśli cytryna jest delikatna, możesz ją odciąć i użyć reszty, jeśli dobrze pachnie i smakuje. Ale jeśli cały owoc stał się kruchy i miękki, pomyl po bezpiecznej stronie i wyrzuć go.
I wreszcie cytryny, które są pudrowe w dotyku, muszą zostać usunięte, ponieważ wskazuje to na to, że rośnie na nich pleśń.
Jeśli cytryna wygląda i dobrze się czuje, najprawdopodobniej nadaje się do użycia. Jednak im dłużej będziesz przechowywać cytryny, tym bardziej pogorszy się ich aromat i cytrusowy smak.
Jeśli chcesz mieć pewność, że cytryna nadal dobrze smakuje i jest wystarczająco intensywna, aby można ją było użyć w naczyniu, pokrój ją i przeprowadź test smakowy.
Każdy uwielbia świeży zapach cytryn. Trudno go pomylić z jakimkolwiek innym zapachem. Gdy tylko cytryny zaczną pachnieć sfermentowane lub zjełczałe, wyrzuć je.
Z cytrynami, które zaczęły się psuć, można wiele zrobić. Gdy tylko zauważysz, że cytryny stają się nierówne, czas pomyśleć o sposobie ich wykorzystania.
Będzie to działać tylko w przypadku tych, w których można odciąć miękkie plamy i bezpiecznie wykorzystać resztę owoców.
Jeśli masz tylko kilka cytryn, które są na skraju zepsucia, możesz znaleźć wiele sposobów ich wykorzystania, od pieczenia po robienie sosów sałatkowych.
Cytryny można również używać do czyszczenia, od czyszczenia kuchenki mikrofalowej i drewnianych desek do krojenia po usuwanie plam z pojemników.
Ale co, jeśli masz za dużo cytryn? Nie możesz po prostu siedzieć i czekać, aż cytryny się zepsują. Zamiast tego usuń ciemne plamy, upewnij się, że reszta owocu jest dobrze w dotyku i smakuje, i zabierz się do pracy.
Oto, co możesz zrobić z cytrynami, które się psują:
Zawsze dobrze jest przestrzegać zasad bezpieczeństwa żywności i nie spożywać produktów, które się zepsuły. Jeśli z jakiegoś powodu zjadłeś kawałek złej cytryny, prawdopodobnie nie wystąpią żadne objawy.
Nawet z spleśniałymi cytrynami, jeśli są spożywane w małejilości, nie ma żadnych poważnych zagrożeń dla zdrowia. Aby zachorować, musisz zjeść dużo spleśniałych cytryn, jeśli nie jesteś uczulony, ale możemy zagwarantować, że doświadczenie będzie dość okropne.
W każdym razie, jeśli nie jesteś pewien, czy twoje cytryny są dobre, najlepiej je wyrzucić.
Dalej: Najlepsze substytuty ekstraktu z cytryny
