Jeśli zostaniesz zaproszony na śniadanie, na którym podawane są belgijskie naleśniki, dostaniesz cienkie naleśniki, które Amerykanie mogą nazwać naleśnikami.
Ale belgijskie naleśniki to o wiele więcej niż naleśniki!
Co są Belgijskie naleśniki, można zapytać? Belgijskie naleśniki są rzeczywiście całkiem niezłe podobny do naleśników, ale ich ciasto jest wzbogacone masłem i zrobione z wody gazowanej.
Dla mnie naleśniki belgijskie to skrzyżowanie amerykańskich naleśników z francuskimi naleśnikami, ale bardziej skłaniające się ku francuskiej stronie.
Naleśniki w Belgii serwowane są w całymdzień, na śniadanie, obiad lub kolację, a nawet na specjalne okazje, takie jak urodziny. Belgijskie naleśniki nie mają słodzonego ciasta, więc można je podawać jako danie na słodko lub na słono.
W tym przepisie odtworzymy to idealne lekki i maślany, cienki spód naleśnikowy. Wystarczająco dobrze jest jeść tak samo, jak z niewielką ilością masła lub cukru lub jako bazę do całego posiłku, pikantny lub słodki.
Kto wie, że coś tak pysznego może być tak wszechstronne? Zacznijmy od tych belgijskich naleśników!
Naleśniki to rodzaj francuskiej wersji naleśników. Są cienkie jak papier i zrobione z mąki, jajek, mleka i szczypty soli.
Belgijskie naleśniki są dość cienkie, ale nie do końcapapier cienki jak naleśniki. Zrobione z jajek, mąki, wody gazowanej i masła, są nieco grubsze niż naleśniki i przypominają naleśniki z Wysp Brytyjskich.
Jak wkrótce zobaczysz dzięki temu przepisowi, belgijskie naleśniki są znacznie bogatsze w smak, a nawet wygląd.
Tak jak w przypadku wszystkich naleśników, naleśniki belgijskie przyrządza się po prostu przez wymieszanie wszystkich składników i krótkie gotowanie.
Po prostu ubijasz jajka i mleko, składasz na suchoskładniki i dodaj gazowaną wodę oraz trochę masła i soli. Ugotuj je na delikatnie natłuszczonej lub natłuszczonej masłem patelni, aż będą gotowe. Ugotowanie ich zajmuje około minuty z każdej strony.
Proces jest zasadniczo taki sam, jak w przypadku każdego innego naleśnika, niezależnie od tego, czy mówimy o naleśnikach, czy po amerykańskich naleśnikach.
Dodanie wody gazowanej sprawi, że ciasto będzie lżejsze i zapewni, że Twoje wysiłki przyniosą efekt przewiewne i lekkie naleśnik.
To składnik, którego nie możesz pominąć, chociaż starasz się użyć zamiennika. Zamiast wody gazowanej możesz użyć soda klubowa lub nawet seltzer bez dodatku aromatu.
Kluczem jest wzbogacenie ciasta bąbelkami. Dzięki temu uzyskasz lekką i puszystą konsystencję, dzięki której belgijskie naleśniki będą tak dobre.
To dość prosty przepis, ale jest jeszcze kilka rzeczy, o których warto wiedzieć:
Jak wspomniano, naleśniki belgijskie w rzeczywistości nie mają silnie zdefiniowanego smaku. Są słodkie lub pikantne, dzięki czemu można je podawać tak, jak lubisz.
Ponieważ lubię słodycze, lubię naleśniki belgijskie z dżemami owocowymi, świeżymi owocami, pastą czekoladową i / lub bitą śmietaną.
Mimo to nie pomylisz się, jeśli chcesz podawać je z, powiedzmy, bekonem i jajkami. Możesz też spróbować zamerykanizować całość i wypróbować stary pomysł z kurczakiem i goframi.
Podawaj belgijskie naleśniki na śniadanie, brunch, lunch, a nawet jako szybką i lekką kolację. Możesz je połączyć z grillowanymi warzywami, kwaśną śmietaną lub świeżą sałatką. Naprawdę mogą pasować do wszystkiego!
A teraz zacznijmy gotować!
Zbierz składniki.
W misce ubij jajka z mlekiem.
Ubijaj stopniowo mąkę.
Dodaj masło, wodę gazowaną i sól. Ubijaj, aż uzyskasz gładkie ciasto. Możesz także szybciej zmiksować składniki w blenderze.
Dobrze jest przechowywać ciasto w lodówce przez co najmniej 30 minut przed gotowaniem, ale jest to opcjonalne.
Rozgrzej patelnię naleśnikową na średnim ogniu i delikatnie posmaruj ją odrobiną masła.
Wlej 1/3 szklanki ciasta na patelnię i delikatnie obracaj, aby przykryć dno patelni.
Smaż naleśniki, aż na powierzchni pojawią się bąbelki. Odwróć naleśnik i gotuj przez kolejne 40 sekund.
Powtarzaj, aż całe ciasto zostanie zużyte. Podawaj na ciepło.
Te lekkie i przewiewne belgijskie naleśniki są tak samo doskonałe na owocowe śniadanie, jak podawane jako pikantna przekąska.
Najlepiej byłoby, gdyby ciasto było chłodzone przez co najmniej 30 minut przed gotowaniem, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Jest to jednak opcjonalne.
</p>Dalej: Kurczak w Panierce z Parmezanem Z Mayo
