Kuchnia francuska to prawdziwy skarb w naszej nowoczesnościświat, w którym mamy dostęp do każdego możliwego składnika. Żywność i składniki, które kiedyś były towarami luksusowymi, można teraz znaleźć w każdym sklepie i przygotować w każdym domu na całym świecie.
Jeden z najprostszych, ale najcudowniej aromatycznych sosów, jakie dała nam kuchnia francuska, jest znany jako sos tatarski.
Mając tylko garść prostych składników i kilka minut swojego czasu, możesz stworzyć idealny sos do dosłownie każdego dania. Oczywiście można go również znaleźć w każdym sklepie.
Najważniejsze pytanie dotyczące żywności brzmi: jak to zrobićodpowiednio je przechowywać. Na przykład w przypadku sosów często pozostają nam resztki, które wolimy zamrozić. W przypadku większości sosów mrożenie jest ważną możliwością.
Pytanie brzmi - czy można zamrozić sos tatarski? Ty zazwyczaj Nie mogę zamrozić sos tatarski, ponieważ jest to podstawazwykle majonez, który nie nadaje się do zamrażania. Majonez prawdopodobnie się rozdzieli, pozostawiając sos w kawałkach. Jedynym sposobem na skuteczne zamrożenie kamienia nazębnego jest wymieszanie i zamrożenie wszystkich pozostałych składników, ale majonez należy dodać po rozmrożeniu półgotowego sosu.
W tym artykule szczegółowo omówimy, czym jest sos tatarski, dlaczego po prostu nie można go zamrozić w stanie w pełni przygotowanym i jak długo zwykle wytrzymuje sos tatarski.
Sos tatarski to klasyczny sos na zimno wywodzący się z kuchni francuskiej, tzw których głównymi składnikami są żółtko jajka na twardo, olej roślinny i zielona cebula. Zwykle podaje się go z rybami (smażonymi, gotowanymi lub pieczonymi), owocami morza i niektórymi daniami mięsnymi lub warzywnymi.
Proces robienia klasycznego sosu tatarskiego jest podobny do robienia majonezu. W rzeczywistości większość ludzi decyduje się na użycie majonezu jako bazy do sosu.
Jeśli wolisz pomiń dodatkowe kalorie który zapewnia majonez, należy wymieszać jajkożółtka z octem (jako substytut możesz wziąć sok z cytryny), sól i pieprz. Następnie, ciągle mieszając, należy do niego dodać olej roślinny, ubijając go na emulsję.
Dodaj do smaku składniki pomocnicze, takie jak zielona cebula, pikle, czosnek lub inne i voila!
Oczywiście sos tatarski można kupić wprzechowuj gotowe, ale o wiele bardziej interesujące jest samodzielne gotowanie. Ponadto sos tatarski, który jest przygotowywany w domu, ma bogatszy i ostrzejszy smak niż odmiany kupione w sklepie.
Gotowany sos nie wymaga użyciazłożone składniki. Dlatego sos jest doskonałą opcją dla niespodziewanych gości, ponieważ każde uzupełnione przez niego danie stanie się bardziej wyrafinowane i niepowtarzalne w smaku.
Jak powiedzieliśmy powyżej, w większości przypadków sos tatarski kupiony w sklepie będzie zawierał majonez jako składnik bazowy. Oznacza to, że większość sosów nie nadaje się do zamrażania.
W rzeczywistości wiele renomowanych marek, które sprzedają sos tatarski, będzie miało na nim etykietę z informacją powinien nie być zamarzniętym.
Co się stanie, jeśli spróbujesz zamrozić sos tatarski? W większości przypadków, majonez rozdzieli się po zamrożeniu. To, co znajdziesz po rozmrożeniu sosu, będzie dosłowną katastrofą - sos będzie w kawałkach - i nie będzie można go przywrócić do pierwotnego stanu.
Na wypadek, gdybyś chciał dodać sos tatarskiprzechowywanie na później, rozważ samodzielne przygotowanie go w domu. Zamiast dodawać majonez w trakcie przygotowywania, pozostaw go na później po rozmrożeniu.
Tą drogą, częściowo przygotowany sos tatarski można zamrozić i zapobiegaj jej rozdzielaniu.
Domowy sos tatarski nie wytrzyma dłużej niż kilka dni w lodówce, ale sosy ze sklepu to co innego.
Sos tatarski jest zwykle dostępny w szklanych butelkach ijest przygotowany do długiego stania na półce. Jeśli masz nieotwarte butelki kamienia nazębnego, nie przechowuj ich w lodówce. Przechowuj je w chłodnym i suchym miejscu w spiżarni.
W większości przypadków powinno się dobrze przechowywać przez ponad rok, ale poza tym okresem będzie bezpieczne do spożycia.
Jeśli chodzi o otwartą butelkę sosu tatarskiego, zawsze przechowuj ją w lodówce idealnie zamkniętą. Ogólna zasada dotycząca sosu tatarskiego jest taka, że może pozostać na do 6 miesięcy w lodówce ale jest ciekawa uwaga, o której musimy wspomnieć.
Jeśli przechowujesz go prawidłowo w lodówce, sos winny powinien nadawać się do użycia nawet po upływie daty ważności, chociaż zawsze powinieneś szukać oznak zepsucia.
Dalej: Czy możesz zamrozić sos ranczo?
