Jeśli kiedykolwiek byłeś na kempingu, prawdopodobnie byłeśzmieniające życie doświadczenie pieczenia pianek marshmallow nad otwartym ogniem. Z zewnątrz ptasie mleczko staje się karmelizowaną złotą skórką, a wnętrze rozpływa się w lepki, przewiewny kęs pełen magii.
Gdybyś miał spakować tę magię, zrobiłbyś topo prostu mieć słoik z puchem prawoślazu. Jakiś błyskotliwy umysł biznesmena już przyniósł tę radość do pobliskich sklepów spożywczych, ale całkiem łatwo jest przygotować porcję puchu ptasiego mleczka lub kremu we własnej kuchni.
Jeśli dasz się trochę ponieść emocjom i znajdziesz się z miskami na miseczkach puchu, zrobisz sobie przysługę, zamrażając je.
Tak, zgadza się, możesz absolutnie zamrozić puch prawoślazu lub krem. Jest wiele sposobów na delektowanie się tym słodkim przysmakiem, ale zamrożenie niektórych może podwoić możliwości użycia!
Puszyste ptasie mleczko jest również powszechnie znane jako krem ptasie mleczko. „Fluff” to oryginalna nazwa marki, która utknęła na chusteczkach jak chusteczki higieniczne.
Jeśli omawiasz domowe wersje tej lepko-słodkiej mikstury, prawdopodobnie usłyszysz, że nazywa się ona kremem ptasie mleczko.
Puszyste ptasie mleczko składa się zasadniczo z tych samych składników, co pianki, ale w nieco innych proporcjach i bez żelatyny, więc nie będzie twardnieć.
Przepis jest dość prosty i wymaga tylko kilku składników, które są łatwo dostępne w każdej kuchni piekarniczej: syrop kukurydziany, cukier, wanilia i białka jaj.
Odmiana kupiona w sklepie jest w małych pojemnikach,podobny do pojemników na masło orzechowe. Każda z opcji pozostanie świeża przez dłuższy czas w lodówce dzięki wysokiej zawartości cukru, ale jeśli planujesz przechowywać krem dłużej niż 2 tygodnie, zamrożenie jest świetnym sposobem na przechowywanie puchu ptasie mleczko.
Ze względu na wyjątkowo wysoką zawartość cukru puch nie zamarza w postaci stałej, ale zamarza na tyle, aby zachować świeżość i daje wiele możliwości ciekawych zastosowań.
Jeśli masz świeży, nieotwarty słoik z puszkiem prawoślazu, możesz go po prostu włożyć do zamrażarki. Jest szczelny, więc będzie dobrze przez długi czas bez ryzyka narażenia na działanie powietrza.
Jeśli jednak masz otwarty kupiony w sklepie puch lub resztki domowej roboty kremu ptasie mleczko, masz kilka opcji:
Przenieść do zamrażarki, hermetycznego pojemnika lubTorba na zamek błyskawiczny. Wyciągnij jak najwięcej powietrza i oznacz pojemnik datą zamrożenia. Im świeższy produkt włożysz do zamrażarki, tym świeższy będzie smakować po wyjęciu. Nie należy zamrażać jej dłużej niż 3 miesiące, ponieważ z czasem smak zacznie zanikać.
Podziel puch na pojedyncze części, aby ułatwić późniejsze użycie. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, masz dwie możliwości.
Opcja 1: Rozłóż krem i zamroź go.Po zamrożeniu pokrój je na kwadraty i przechowuj je wszystkie w szczelnym, bezpiecznym w zamrażarce pojemniku. Pozostaną w pojedynczych kawałkach i możesz wyjąć jedną (lub kilka) naraz bez rozmrażania całej partii.
Opcja 2: Włożyć krem do rękawa do wyciskania z dużą ozdobną końcówką i wycisnąć na pergamin małe ciasteczka. Zamrażać! Ostrożnie ułóż w szczelnym pojemniku Tupperware.
Jedz mrożonki lub lekko rozmrożone na przekąskę przypominającą nugat.
Pamiętaj, krem nie zawiera żelatyny, więc nie twardnieje jak ptasie mleczko. Jeśli pozwolisz mu całkowicie się rozmrozić, powróci do miękkiego kremowego puchu.
Puch prawoślazu jest bardzo lekki i przewiewny i takirozmrożenie na blacie zajmuje tylko kilka minut. Jeśli zamierzasz z nim piec lub używać go do deseru, możesz włożyć go do miski i dobrze wymieszać, gdy się rozmrozi, aby odzyskać lśniący, jedwabisty smak.
Jeśli chcesz spróbować kilku mrożonych smakołyków, czytaj dalej, aby uzyskać zabawne sugestie!
Jeśli chcesz spróbować swoich sił w zrobieniu własnego puchu, aby go zamrozić do wykorzystania w jednej z genialnych sugestii, które mamy poniżej, oto prosty i łatwy przepis.
UWAGA: Do zrobienia kremu ptasie mleczko będziesz potrzebować termometru do cukierków, ponieważ potrzebujesz dość dokładnej temperatury, aby uniknąć przegrzania kremu.
Składniki:
Wskazówki:
Jest wiele sposobów na delektowanie się pianką marshmallowpuch, czy to świeżo ze sklepu, prosto z garnka, czy rozmrożona partia z zamrażarki. Istnieje nawet wiele sposobów wykorzystania mrożonego puchu do chłodnych smakołyków w upalne lato.
Marshmallows zamrażają się niemal idealnie dzięki wysokiej zawartości cukru. Po otwarciu torebki pianek marshmallows opróżnij wszelkie resztki do zamrożonej torby Ziploc.
Napisz datę na torebce, a następnie ją zapieczętuj.Usuń jak najwięcej powietrza bez zgniatania wszystkich maluchów. Jeśli naprawdę zależy Ci na perfekcji, możesz położyć pianki na blasze do pieczenia i błyskawicznie je zamrozić.
Gdy staną się solidne, możesz je wszystkie włożyć do torby Ziploc i usunąć powietrze. Nie sklejają się ani nie zgniatają i zachowują świeżość przez około 3 miesiące.
Tak, pianki marshmallow można zastąpić kremem ptasie mleczko, ale najpierw trzeba je stopić. W podwójnym bojlerze dodaj około 16 dużych pianek marshmallow na 1 szklankę kremu ptasie mleczko.
Większość przepisów nie wymaga, abyś był dokładny, ale plikniewiele więcej nigdy nikogo nie skrzywdziło. Główna różnica polega na tym, że pianki marshmallows zawierają żelatynę, co może usztywnić przepis nieco bardziej niż oczekiwano.
Marshmallows reklamowane jako wegańskiebyć, ale poza tym większość pianek marshmallow używa żelatyny, która jest produktem zwierzęcym. Podobnie wiele pianek marshmallows jest bezglutenowych i prawdopodobnie zostaną oznaczone jako takie.
Jeśli nie powiedzą tego na torbie, może takwykonane w zakładzie, który pracuje z glutenem, co umożliwia zanieczyszczenie krzyżowe, lub może używać środków aromatyzujących pochodzących z pszenicy. Jeśli jesteś bardzo sumienny, najlepiej uważnie czytać etykiety.
