Kto nie lubi dobrego koktajlu? Jest pełen smaku, orzeźwia w upalny letni dzień i jest praktycznie jeden dla każdego rodzaju osoby!
Niedawno ponownie odkryliśmy koktajle z Grenadyny,czyli wszystkie te, które zawierają ten popularny syrop z granatów. Jednak, gdy próbowaliśmy zdobyć niektórych, zdaliśmy sobie sprawę, że jest to trudniejsze, niż można by się spodziewać.
Więc jakie są najlepsze substytuty Grenadyny? Najlepszym substytutem Grenadyny jest domowywersja z sokiem z granatów lub świeżymi granatami. Możesz również użyć melasy z granatów, syropu malinowego, koncentratu żurawinowego, syropu wiśniowego maraschino, niesłodzonego soku z granatów, syropu z truskawkowego daiquiri i kremu z czarnej porzeczki.
Niektóre z tych substytutów mają zupełnie inne smaki, ale podobne konsystencje, więc wybór, który wybierzesz, będzie zależał całkowicie od tego, czego chcesz najbardziej: odpowiedniego smaku lub odpowiedniej konsystencji.
W dzisiejszym, pełnym dżemu artykule zajmiemy się plikiemspójrz na wszystko, co Grenadine i najlepsze jego substytuty. Omówimy, jak możesz zrobić własne, jakie składniki wybrać i jakie płyną z tego korzyści, ale przyjrzymy się również niektórym gotowym zamiennikom.
Dołączyliśmy również tabelę porównawczą, dzięki czemu możesz łatwo zobaczyć, nad czym pracujesz, podobieństwa i różnice oraz które przepisy najlepiej sprawdzą się w przypadku zamiany.
Grenadyna to niezwykle znany i popularny bezalkoholowy syrop koktajlowy ze świeżych owoców granatu.
Ma bardzo atrakcyjny głęboki czerwony kolor i prawie słodko-gorzki smak. Syrop ten jest stosowany głównie w koktajlach lub napojach mieszanych (zarówno alkoholowych, jak i bezalkoholowych), ale ma również zastosowanie kulinarne.
Ten orzeźwiający syrop pochodzi z Francji i był pierwotnie zrobiony z soku z granatów, cukru i wody.
Dziś jednak jest głównie produkowany komercyjnie przy użyciu mieszanki głównie sok z czarnej porzeczki połączony ze sztucznymi barwnikami i aromatami.
Dlatego niezwykle ważny jest wybórgrenadyna od renomowanego dostawcy, który produkuje syrop z granatu stosując redukcje z granatów. Te czyste syropy są najłatwiejsze do znalezienia w sklepach spożywczych na Bliskim Wschodzie, jeśli masz taki w pobliżu.
Jak wspomnieliśmy wcześniej, grenadyna to popularny bezalkoholowy syrop koktajlowy.
Najbardziej znane koktajle przyrządzane z syropu z grenadyny to Tequila Sunrise (lub Caribbean Sunrise), Singapore Sling, Granat Margarita, Marilyn Monroe Cocktail lub Gin Daisy.
W Ameryce Północnej znajdziesz również Queen Mary, czyli mieszany napój z piwa i grenadyny.
Jest też sporo napojów bezalkoholowych (lub koktajli bezalkoholowych) przyrządzonych z syropu Grenadine. Shirley Temple jest prawdopodobnie najpopularniejsza, a za nią Roy Rogers.
Używając tego syropu, pamiętaj o jego ekstremalna słodycz. Będziesz potrzebował tylko jednego shota na koktajl, aby uzyskać dobrze zbalansowany smak.
Syrop z Grenadyny można również stosować w różnychdesery jako składnik aromatyzujący. Uwielbiamy lody z granatów, serniki z grenadyną, babeczki z granatu i niektóre suflet z granatów. To tylko kilka pomysłów na pyszne desery, które możesz przyrządzić z tego syropu.
Bardziej pikantne zastosowania obejmują syropy do pieczenia, marynaty lub płyn do duszenia, ale jest również popularny w wielu sosach wieprzowych lub jagnięcych.
Jeśli chodzi o zastąpienie syropów lubkoncentraty, zawsze wolimy robić własne, jeśli nie możemy ich kupić. Jest to najbliższy substytut, jaki będziesz w stanie znaleźć, i prawdopodobnie nawet lepszy niż oryginalny syrop handlowy, który zastępujesz.
Zwłaszcza wada tworzenia własnychsyropy, to trochę potrwa. Jeśli jednak masz czas, możesz zrobić dużą partię w mniej niż jeden dzień, która wystarczy na kilka miesięcy.
Zaletą tworzenia własnego syropu z grenadyny jestsyrop domowej roboty bez sztucznych barwników i aromatów, niedrogi zamiennik (w porównaniu z niektórymi innymi) i precyzyjny smak, który możesz zmienić według własnych upodobań.
Do zrobienia syropu potrzebny jest tylko cukier granulowany i sok z granatów - ale jest kilka opcji.
Przed zrobieniem syropu z grenadyny musisz podjąć kilka decyzji. Najpierw musisz zdecydować, czy chcesz używać świeże pestki granatu lub niesłodzony sok z granatów.
Nasiona granatu (lub świeże całe granaty) mogą być trudne do znalezienia w niektórych miejscach, a także mogą być bardzo drogie, szczególnie w ilościach, których będziesz potrzebować.
2 średnie granaty (lub 1 duży) przyniosą zaledwie filiżankę grenadyny syrop i to jest, jeśli dodasz go do zwykłego syropu. Jednak użycie świeże granaty zapewnią Ci najlepszy smak, ręce na dół.
Jeśli lubisz autentyczny smak grenadyny, nie używaj soku!
Jeśli możesz dostać tylko sok w swoje ręce, zdecydowanie użyj niesłodzone wersja. Musisz dodać cukier granulowany aby pomóc stworzyć syrop. Użycie słodkiego soku z dodatkowym cukrem da niezwykle słodki koncentrat.
Kiedy już zdecydujesz się na rodzaj granatuużywasz, teraz możesz zdecydować, jak słodki ma być Twój syrop. Jest to łatwy element do dostosowania, ponieważ wystarczy dodać lub odjąć trochę cukru pudru.
Polecamy do 1 szklanki cukru pudru za każdą filiżankę soku z granatów, kupionego w sklepie lub świeżo odcedzonego. Z pewnością możesz zacząć od znacznie mniejszych ilości lub wcale.
Możesz również dodać inne składniki, takie jak łyżeczka soku z cytryny, świeżej mięty, ekstraktu z pomarańczy itp., Aby dodać smaku.
Przygotowanie tego syropu w domu jest bardzo proste. Oto jak to zrobić:
Uwagi:
Tak więc, jeśli nie możesz znaleźć syropu z Grenadyny i tak naprawdę nie chcesz zrobić własnego, nie bój się! Istnieje kilka wspaniałych i łatwych zamienników, których możesz użyć. Oto niektóre z najlepszych:
Melasa z granatów to produkt bardzo podobny do syropu z granatu, tylko nieco bardziej gorzki i cierpki. Ma również znacznie gęstszą konsystencję, którą możesz nieco zmienić w niektórych zastosowaniach.
Melasa z granatów to zdecydowanie najlepszy zamiennik grenadyny.
W przeciwieństwie do zwykłej melasy, ten syrop nie jest produkowanyużywając trzciny cukrowej, ale raczej świeżych granatów. Sok i mieszanka cukru są redukowane nawet bardziej niż zwykła grenadyna, aby uzyskać wyjątkowo gęsty, ciemnoczerwony płyn.
Ponieważ jest mniej cukru, smak granatu jest wyraźnie widoczny.
Używając melasy z granatów, możesz dodaj trochę prostego syropu aby lepiej naśladować smak grenadyny. Prosty syrop pomoże również rozcieńczyć konsystencję, co ułatwi pracę.
Jeśli chcesz rozcieńczyć konsystencję bez dodawania słodyczy, po prostu użyj woda.
Używając melasy z granatów, zazwyczaj można zastąp go w równych częściach grenadyną w napojach, deserach lub sosach. Możesz jednak najpierw rozcieńczyć go w przypadku niektórych przepisów, w których ważna jest dokładna konsystencja.
Syrop malinowy to fantastyczny zamiennik konsystencji. Mimo to ma zupełnie inny profil smakowy.
Chociaż zarówno syrop malinowy, jak i grenadyna mają słodkie, owocowe i kwiatowe nuty, naturalnie mają różne smaki, ponieważ są wytwarzane z różnych owoców.
Jest to świetne rozwiązanie dla niektórych osób, które eksperymentują z nowymi kombinacjami smaków, ale dla tych, którzy szukają precyzyjnego zastąpienia smaku, może spróbować czegoś innego.
Możesz to zrobić zastępując grenadynę syropem malinowym w równych częściach ponieważ ich konsystencja jest taka sama. Dotyczy to koktajli, wypieków i przepisów na słono, takich jak sosy i marynaty.
Ma również bardzo podobny jasnoczerwony kolor, co oznacza, że nie będziesz musiał tracić atrakcyjności wizualnej.
Syrop malinowy jest na ogół łatwiejszy do znalezienia. Możesz go nawet znaleźć w piekarni lub sklepie monopolowym, oprócz ulubionego sklepu spożywczego.
Najlepsze przepisy, które możesz zrobić z malinamiSyrop jako substytut to słodkie, bardzo owocowe - takie, które zawierają pestki, cytrusy, jagody, a nawet rabarbar. Większość orzechów doskonale komponuje się również z malinami, podobnie jak karmel i czekolada.
Powszechnie znany również jako koktajl z soku żurawinowego, ten syrop jest bardzo podobny do tego malinowego. Oba mają podobną konsystencję, ale bardzo różne smaki.
Żurawina ma nieco bardziej cierpki smak w porównaniu do granatu (granatu) czy maliny. Nuty owocowe i kwiatowe nadal są mocno wyczuwalne, ale główna struktura smakowa jest inna.
Tak więc, podobnie jak w przypadku syropu malinowego, wiele osób woli smak żurawiny od granatu, ale inni mogą chcieć precyzyjnego zastąpienia smaku.
Przy wyborze syropu, który najlepiej będzie pasował do Twojegowytrawny lub słodki przepis, koncentrat żurawinowy pięknie komponuje się z aromatami cytrusowymi (np. pomarańczy), jesiennymi przyprawami (ziele angielskie, cynamon, goździki, anyż, itp.), jabłkami, gruszkami, pigwą i dyniami (lub dyniami).
To fantastyczny substytut, jeśli jesteś w potrzebie. Znasz kandyzowane wiśnie maraschino? Cóż, są konserwowane w syropie cukrowym, który zasadniczo zamienia się w syrop maraschino.
Jeśli nie masz nic w domu, po prostu odcedź wiśnie i użyj ich syropu jako substytutu grenadyny. Wiśnie można następnie wykorzystać jako dodatek do koktajli!
Ten syrop jest czasami nieco grubszy w porównaniu z syropem z grenadyny, ale można go łatwo naprawić, dodając zwykły syrop lub wodę (zalecamy wodę, ponieważ ten syrop jest już wyjątkowo słodki).
Nie jest to bynajmniej najlepsze zamienniki, alewcale nie jest najgorsze! Jest to bardzo słodki syrop z dodatkiem wiśni maraschino. Jednak, jak powiedzieliśmy wcześniej, ta różnica w smaku i prawdopodobnie słodyczy będzie dla niektórych korzystniejsza niż dla innych.
Przepisy, które będą dobrze z tym działaćsubstytut obejmuje owoce pestkowe, melony, pomarańcze lub cytryny. Przyprawy, które świetnie komponują się z wiśniami, to większość jesiennych przypraw i pikantnych ziół, takich jak szałwia, tymianek i kolendra.
Karmel, czekolada i wanilia to również łatwe połączenia, podobnie jak kremowe składniki, takie jak mascarpone i crème fraîche.
To kolejna mniej słodka substytucjamelasa z granatów dla tych, którzy nie lubią słodkich, słodkich napojów. Niesłodzony sok z granatów ma znacznie cieńszą konsystencję w porównaniu do syropów, o czym należy pamiętać podczas jego stosowania.
Nie ma też bardzo skoncentrowanego smaku granatu, więc może być konieczne dodanie jego większej ilości lub zmiana proporcji przepisu.
Biorąc to pod uwagę, wybierając sok z granatów, najlepszym sposobem na wspaniały smak jest świeży (nie ten ze sztucznymi smakami i kolorami).
Pod względem konsystencji zastępuje granatsyrop z sokiem w koktajlach nie jest taki trudny. Możesz dodać mniej składnika luzem (ten bez głównego smaku, jak woda sodowa lub lemoniada) i więcej soku z granatów.
Zastępując syrop w deserach, tymoże wpaść w kłopoty. Desery i wypieki wymagają precyzyjnych proporcji. Musisz dodać tonę więcej soku, aby dopasować smak syropu, ale sok będzie rzadszy, co może naprawdę zepsuć przepis.
Zazwyczaj do deserów i sosów najlepiej wybrać inny zamiennik (najlepiej syrop).
To już ustalony syrop koktajlowyużywany specjalnie do truskawkowych daiquiri. Powodem, dla którego dołączyliśmy ten syrop, jest to, że jest niezwykle łatwy do znalezienia - nawet łatwiejszy niż większość wyżej wymienionych substytutów.
Syrop ten ma zwykle gęstszą konsystencję i bardzo różni się smakiem od granatu. Jest nieco słodsza od grenadyny i znacznie mniej cierpka, więc może stanowić bardzo ciekawą substytut.
To, co również sprawia, że to zastąpienie jest świetne, to tomoże pasować do praktycznie każdego przepisu (na słono, na słodko lub do napoju). Doskonale łączy się z szeroką gamą owoców, przypraw, orzechów i innych aromatów, takich jak czekolada i karmel.
Możesz zastąpić ten syrop w równe części i lekko dostosuj smak swojego przepisu, jeśli poczujesz taką potrzebę.
Naszym ostatnim substytutem dnia jest kolejny dobrze znany likier alkoholowy. To jest Likier z czarnej porzeczki często stosowany w napojach mieszanych.
Jest mniej słodki w porównaniu do grenadyny ibogatsze, głębsze i bardziej aromatyczne smaki. Konsystencja crème de cassis jest taka, jak likier, a nie syrop, żaden przepis może wymagać niewielkich zmian.
Serdecznie polecamy używając tylko połowy żądanej ilości przy zamianie na grenadynę i stamtąd dalej.
Ten likier z czarnej porzeczki świetnie komponuje się z wieloma owocami, zwłaszcza tropikalnymi, takimi jak arbuz, mango, banany i nektarynki.
Będziesz chciał trzymać się z daleka od przepisów z mnóstwem przypraw, orzechów i czekolady. Dobrze komponuje się z wanilią, miodem, karmelem i kremowymi składnikami.
Oto przegląd wszystkich tych substytutów z przydatnymi informacjami, które należy znać, wymieniając każdy z nich na grenadynę:
| Podstawienie | Smak | Konsystencja | Podstawienie | Dobrze łączy się z |
| Melasa z granatów | Podobny smak (bardziej intensywny) Mniej słodki | Grubsze | Takie same części dla większości przepisów | Cytrusy (Pomarańcza, Kumkwat, Grejpfrut, Cytryna, Limonka)Jabłko, banan, awokado, kokosowe jesienne przyprawy (cynamon, ziele angielskie, gałka muszkatołowa) Przyprawy takie jak kardamon, kurkuma (mięta, pietruszka, kolendra) Orzechy (migdał, sosna, orzech, orzech laskowy) Biała czekolada miód |
| Syrop malinowy | Inny smak | Podobny | Równy | Jagody pestkowe (morela, śliwka, brzoskwinia)(Jeżyna, Borówka, Truskawka) Cytrusy (Grejpfrut, Limonka, Pomarańcza) Przyprawy (Cynamon, Goździki, Imbir, Mięta, Tymianek) Orzechy (Praktycznie Wszystkie) Karmel & Czekoladki Miód, Syrop Klonowy Wanilia |
| Syrop Żurawinowy | Inny smak Bardziej cierpki | Podobny | Równy | Jabłka, Gruszki Cytrusy (Pomarańcze, Cytryny, Limonki) Dynie lub dynie Pigwa Przyprawy jesienne (ziele angielskie, cynamon, anyż, goździki) Orzechy (migdały, orzechy laskowe, pistacje, orzechy włoskie) Miód, syrop klonowy Wanilia |
| Syrop wiśniowy Maraschino | Inny smak Dużo słodszy | Czasami gęstsza konsystencja | Takie same części dla większości przepisów | Owoce pestkowe (morela, śliwka, brzoskwinia) cytrusy(Pomarańcze, Cytryna) Melony Kokos Przyprawy Jesienne Zioła (Szałwia, Kolendra, Tymianek) Orzechy (Migdały, Pekan, Pistacje, Orzech) Karmel, Czekolada, Kawa, Waniliowy Crème Fraiche Mascarpone |
| Niesłodzony sok z granatów | Podobny smak Mniej słodki | Dużo cieńszy | Będzie musiał dostosować proporcje przepisów. Najlepiej stosować tylko w napojach. | Cytrusy (Pomarańcza, Kumkwat, Grejpfrut, Cytryna, Limonka)Jabłko, banan, awokado, kokosowe jesienne przyprawy (cynamon, ziele angielskie, gałka muszkatołowa) Przyprawy takie jak kardamon, kurkuma (mięta, pietruszka, kolendra) Orzechy (migdał, sosna, orzech, orzech laskowy) Biała czekolada miód |
| Crème de Cassis | Inny smak (bogatszy) Mniej słodki | Rozcieńczalnik (nie syropowaty, bardziej jak likier) | Pół | Owoce tropikalne (arbuz, banan, mango,Melon) Cytrusy (Pomarańcze, Cytryna) Jagody (Borówka, Truskawka, Malina) Owoce Kamienne (Brzoskwinia, Śliwka, Morela) Karmel, Wanilia, Miód Mascarpone Crème Fraiche |
Ten prosty domowy syrop z grenadyny jest idealnym środkiem do oszczędzania napojów. Jest tak samo dobre, jak kupione w sklepie!
Czas gotowania zależy od ilości irodzaj używanych składników. Cukier granulowany pomaga szybko zagęścić miksturę, więc jeśli nie używasz go wcale lub dużo, cały proces potrwa dłużej.
Jeśli używasz soku z granatów kupionego w sklepie, proces będzie również trwał dłużej, ponieważ jest bardziej wodnisty niż świeży sok z owoców.
</p>Dalej: Truskawki Margarita
