Fasola mung to jeden z tych składników, które albo bardzo dobrze znasz, albo nigdy wcześniej o niej nie słyszałeś.
Aby być uczciwym, fasola mung, tak starożytna, jak może być, jest nadal bardzo nowa we współczesnej kulturze zachodniej i wielu ludzi jest bardzo obeznanych z ziarnami i roślinami strączkowymi w ogóle.
Na szczęście dlatego jesteśmy tutaj, aby pomóc Ci zapoznać się z nowymi i interesującymi składnikami i miejmy nadzieję przekonać Cię do używania ich więcej.
W dzisiejszym artykule przyjrzymy się wszystkim fasolom mung, a dokładniej jego mącznej wersji.
Co to jest mąka z fasoli mung? Mąka fasolowa mung powstaje z drobno zmielonego mungufasolki. Uważa się, że jest dość pożywna i jest dość wszechstronną, bezglutenową opcją mąki, używaną szczególnie w kuchni południowo-środkowej i wschodniej Azji, zarówno w daniach na słono, jak i na słodko.
Omówimy pokrótce fasolę mung ogólnie, jej wartości odżywcze i do czego są używane, a następnie przejdziemy do bardziej szczegółowych informacji na temat mąki mung, w tym sposobu jej przygotowania.
Stworzyliśmy również listę naszych ulubionych produktów z fasoli mung. Gotowy do rozpoczęcia przygody z fasolą mung?
Fasola mung należy do rodziny roślin strączkowych, podobnie jak soczewica i fasola. Pierwotnie uprawiano je w Azji, głównie na wschodzie i południowym wschodzie.
Podobnie jak wielu członków rodziny roślin strączkowych, fasola mung rośnie w strąku na drzewie winorośli. Te ziarna są zbierane ze strąków, a następnie przetwarzane na różne produkty.
Można użyć fasoli mung cały, jak pasta, tak jak kiełkilub jako mąka. Większość produktów z fasoli mung powstaje z suszonej fasoli. Suszenie ziaren znacznie ułatwia ich obróbkę i bardzo łatwo je ponownie nawodnić.
Całą fasolę mung można gotować we wrzącej wodzieaż staną się miękkie. W wielu częściach Indii łuski są usuwane z fasoli przed podaniem lub użyciem. Jednak w innych częściach Azji fasola jest używana w takiej postaci, w jakiej jest, ze skórą i wszystkim innym.
Istnieją dosłownie tysiące pysznych tradycyjnych potraw, w których bohaterem jest fasola mung - zarówno pikantne, jak i słodkie.
W Azja Południowo-Środkowa, zwłaszcza w niektórych częściach Indii, fasola mung dal to niezwykle popularne danie.
Zwykle dal jest przygotowywany z soczewicy. Proces pozostaje dokładnie taki sam, podstawowy składnik po prostu się zmienia. Daje to zupełnie inne danie, równie smaczne i wszechstronne.
W bardziej wschodnich częściach Azji, takich jak Chiny, deser o nazwie „tángshuǐ”To podstawowy posiłek w wielu domach.
W bardziej nowoczesnych obszarach, takich jak Hongkong, ten składnik jest często używany do produkcji lody lub jako wypełnienie ciasteczka księżycowe, tradycyjny wypiek często kojarzony z Księżycowym Nowym Rokiem.
Te fasole są również zaskakująco często stosowany w napojach. Są gotowane, chłodzone, mieszane, a następnie aromatyzowane dodatkowymi składnikami i substancjami słodzącymi, aby stworzyć pyszny i orzeźwiający napój.
Inną bardzo popularną formą, w której używa się tych ziaren, są całe ziarna wykiełkował. Te kiełki mogą stanowić część wielu innych potraw, a nawet mogą być podawane jako dodatek.
Oczywiście, podobnie jak w przypadku wielu innych członków rodziny zbóż i roślin strączkowych, przeznaczeniem fasoli mung było uzyskanie sproszkowanej postaci.
Na ogół fasola mung jest niezwykle zdrowy a kiedy robisz mąkę, te składniki odżywcze nie znikają całkowicie.
Fasola mung jest niezwykle pożywna i zawiera dużo białka i błonnika. Godne uwagi składniki odżywcze obejmują cynk, żelazo i kwas foliowy B9.
Inną fantastyczną zaletą fasoli mung jest ich bogactwo przeciwutleniacze. Nie musimy ci mówić, że ci faceci są tym wszystkim o w te dni!
Udowodniono również, że pomagają zapobiegać cukrzycy typu 2, mogą obniżać ciśnienie krwi, a dzięki dużej zawartości błonnika są świetne dla układu pokarmowego.
Prawdopodobnie największą zaletą fasoli mung i mąki z nich zrobionej jest to, że tak jest całkowicie bezglutenowe. Otwiera to świat nowych możliwości kulinarnych nie tylko dla osób z nietolerancją glutenu, ale także dla osób, które chcą po prostu zdrowszego stylu życia.
Ta mąka może być używany jak każdy inny rodzaj mąki. Może być używany do robienia ciast, ciastek, makaronu i praktycznie każdej żywności, która normalnie wykorzystuje mąkę pszenną.
Teraz, jak można się domyślać, właśnie dlategonie zawiera glutenu, mąka z fasoli mung nie będzie działać tak dobrze z przepisami, które wymagają jej dużo. Na przykład nie jest to najlepszy sposób na robienie chleba.
Mimo to mąka z fasoli mung może zazwyczaj być używany jako zastąpić w stosunku 1 do 1 (używając takiej samej ilości mąki z fasoli mungużyłbyś innej mąki). Twoje przepisy będą miały nowy, zdrowy i interesujący zwrot, który sprawi, że Twoi goście będą się zastanawiać i chcieć więcej.
Niektóre pyszne dania z mąki z fasoli mung to:
Teraz, gdy przyjrzeliśmy się wszystkim korzyściom i zastosowaniom tego niesamowitego składnika, przejdźmy do przyjemnej części: robienia mąki z fasoli mung!
Mąka z fasoli mung nie jest produktem, którym może byćłatwo znaleźć w sklepie. W zależności od tego, gdzie mieszkasz, być może nie widziałeś go wcześniej na sprzedaż. Dlatego większość ludzi musi robić mąkę z fasoli mung w domu.
Uwielbiamy produkty wykonane w domu, ponieważ możesz kontrolowaćwiele aspektów, na przykład skład produktu, stopień jego przetworzenia i jakość użytych składników. To wszystko jest bardzo ważne przy robieniu czegoś tak prostego jak mąka z fasoli mung.
Mąkę z fasoli mung można wyprodukować wyłącznie z suszonej fasoli mung - nie są potrzebne żadne dodatki konserwantów, barwników ani aromatów.
Czego będziesz potrzebować:
Krok po kroku:
Jak w przypadku każdego składnika, czasami po prostunie możesz go znaleźć, nawet jeśli robisz mąkę z samej fasoli. Fasola mung nie osiągnęła jeszcze największej popularności i nadal jest trudna do znalezienia w większości obszarów świata.
Na szczęście, jeśli naprawdę chciałeś go użyć, istnieje wiele zamienników, które będą działać w ten sam sposób.
Podobnie jak mąka z fasoli mung jest zamiennikiemwiele innych rodzajów mąki, więc inne rodzaje mąki mogą być używane jako substytuty mąki z fasoli mung - co za kęs, ale w zasadzie można użyć dowolnego innego rodzaju mąki.
Najlepszym rodzajem byłaby bezglutenowa mąka na bazie roślin strączkowych - tylko dlatego, że mąka z fasoli mung jest już bardzo wyjątkowa i zastąpienie jej mąką z pszenicy zwyczajnej całkowicie zmieni dynamikę.
Spróbuj Mąka z bobu to jest zrobione z, jak zgadliście, fasoli bobu. Te fasole są również bardzo zdrowe i pełne składników odżywczych, a także bezglutenowe!
Mąki można również wytwarzać z praktycznie każdego rodzaju roślin strączkowych. Na przykład możesz zrobić mąka grochowa, fasola pinto, mąka sojowa lub mąka z ciecierzycy - możliwości są ograniczone tylko tym, do jakich roślin strączkowych masz dostęp.
Wiele z tych rodzajów mąki jest łatwiejszych do spożyciadostępne niż mąka z fasoli mung, jednak można je również przygotować w domu, dokładnie w taki sam sposób, w jaki robi się mąkę z fasoli mung. Jedyną zmianą w tym procesie może być czas potrzebny do palenia różnych roślin strączkowych.
Poniżej zestawiliśmy nasze ulubione mąki z fasoli mung:
| Ranga | Produkt | Rodzaj |
|---|---|---|
| 1. | YPFEN Gotowana Mąka z Fasoli Mung | Mąka z fasoli mung |
| 2. | Mąka Deep Moong Dal | Mąka z fasoli mung |
| 3. | Żywność dla żywych suszonych fasoli mung | Suszona fasola mung |
| 4. | Pikantny Świat Moong Cały | Suszona fasola mung |
| 5. | Skrobia fasolowa mung marki sosny | Skrobia z fasoli mung (podobna do mąki) |
To, co uwielbiamy w tych produktach, to to, że są zdrowe niezależnie od ceny i wygody znajdowania tych mąki bez konieczności chodzenia od sklepu do sklepu.
Dołączyliśmy jeden lub dwa produkty z suszonej fasoli mung w całości dla tych z Was, którzy wolą robić tę mąkę od podstaw.
Chcemy również was teraz ostrzec, że cokolwiekktóra nie jest zrobiona z pszenicy, która nie została wybielona w kosmos, to jest każda forma przyjazna dla środowiska i wszystko, co jest nawet najmniejsze, zdrowe może wydawać się drogie.
Więc jeśli jeden lub dwa z nich to więcej niż tytargowane, przynajmniej wiedz, że prawdopodobnie nie jesteś oszukiwany. Czasami doskonałość po prostu nie jest tania. Tak czy inaczej, uważamy, że jednym z nich będzie fasola mung lub mąka, której szukasz!
Sprawdź aktualną cenę na Amazon
Zawsze, gdy nie możesz znaleźć suszonej fasoli mung, to jestświetny produkt do użycia. To jest naprawdę niesamowite i chociaż może wyglądać trochę „sztucznie”, tak naprawdę nie jest. Byliśmy bardzo szczęśliwie zaskoczeni jakością.
Sama mąka ma bardzo delikatną konsystencjęświetnie, jeśli potrzebujesz go do produktów takich jak podpłomyki lub naleśniki. Nie musisz mielić mąki w domu, tak jak w przypadku wielu innych rodzajów mąki.
Kolejna rzecz, którą uwielbiamy w tej mącew szczególności to, że jest uprawiany ekologicznie i pochodzi bezpośrednio z Chin. Może się to wydawać nieco wybredne, ale ilekroć kupujemy specjalne składniki, staramy się kupować je z obszarów, z których pochodzą.
Dzieje się tak tylko dlatego, że takie produkty sąbardziej autentyczne niż te pochodzące z innych części świata, które nie są renomowanymi producentami. W końcu kto zna jakikolwiek składnik lepiej niż ludzie, którzy udoskonalili jego użycie?
Ta mąka jest sprzedawana w małych ilościach, co oznacza, że możesz eksperymentować w domu, zanim zdecydujesz się na załadunek ciężarówki mąki fasolowej mung.
Sprawdź aktualną cenę na Amazon
Fasola Moong to fasola mung, ale podzielona na pół. To jak groszek rozłupany, który w rzeczywistości jest po prostu groszkiem podzielonym na pół, ale ma inną nazwę.
Ta mąka jest dzisiaj naszą drugą rekomendacją i jest kolejnym podstawowym składnikiem naszej kuchni. Jest to zdecydowanie mąka przyjazna dla budżetu i nie ma żadnego kształtu ani formy.
Ten produkt to nie wszystko, czym jest poprzedni, ale nie oznacza to, że jest to zły produkt.
Ta mąka ma świetną konsystencję, a nawet po jej zapachu można stwierdzić, że nie jest ona wysoko przetworzona. Idealnie pasuje do Twojego budżetu i jest jednym z lepszych produktów do rozpoczęcia eksperymentów.
Sprawdź aktualną cenę na Amazon
To produkt, który widzimy coraz częściej i nie bez powodu. Dostępna jest wersja organiczna i konwencjonalna, a także tony różnych rozmiarów.
Zawsze będziemy polecać produkty ekologiczne ponad wszystko, ponieważ znacznie częściej niż nie, są one naprawdę znacznie lepszej jakości - i bardziej przyjazne dla środowiska!
Te ziarna będą się szybko i równomiernie prażyć ibędzie również świetną organiczną mąką z fasoli mung, ale możesz też użyć tej fasoli do znacznie więcej. Stanowią cudownie wszechstronny dodatek do Twojej spiżarni!
Sprawdź aktualną cenę na Amazon
To kolejny produkt z suszonej fasoli mungdać ci kilka opcji. W przeciwieństwie do suszonej fasoli z Food to Live, są one sprzedawane tylko w dwóch rozmiarach, oba bardzo użyteczne. Jest mało prawdopodobne, abyś miał ich na rękach za mało lub za dużo - zdecydowanie produkt, który polecamy początkującym wytwórcom mąki.
Spicy World zawsze szczyci się produkcją najświeższych produktów, a te fasole niczym się nie różnią. Pakowane są dopiero po zamówieniu, dzięki czemu otrzymasz najświeższą wersję. Niesamowite, prawda?
Sprawdź aktualną cenę na Amazon
Byliśmy również bardzo mile zaskoczeni, gdy stwierdziliśmy, że ten produkt jest również bardzo wysokiej jakości.
Skrobia z fasoli mung to w zasadzie mąka z fasoli mung, więc nie bój się, jeśli kiedykolwiek zauważysz tę niewielką różnicę na opakowaniu! Zwykle możesz użyć dowolnego produktu.
Może to być nawet produkt, od którego chcesz zacząć, wyruszając w podróż po fasoli mung. Jest sprzedawany w większej ilości, ale nie w okropnie dużej ilości.
Do góry Dalej: Mąka do ciasta a Mąka do ciasta - jaka jest różnica?
