Puszyste, rozpływające się w ustach czekoladowe ciasteczka bez kawałków czekolady są dekadenckie, łatwe do wykonania i aromatyzowane niesłodzonym kakao w proszku dla uzyskania całego czekoladowego smaku, jakiego potrzebujesz.
Każdy uwielbia świeżo upieczone czekoladowe ciasteczko.Ciasteczko z kawałkami czekolady to doskonały wybór na popołudnie, ale dlaczego nie pominąć kawałków czekolady i nie zrobić czystego i klasycznego ciasteczka czekoladowego, które jest równie aromatyczne bez żadnych frytek?
To szybki i łatwy przepis na ciasteczka, który jest dekadencki i wilgotny, bez żadnych domieszek.
Wyglądają jak skrzyżowanie brownie z ciasteczkiem i są najlepszym sposobem na delektowanie się czystym smakiem czekolady, tak jak powinno.
Składniki tego przepisu to typowe podstawowe elementy spiżarni, które być może już masz pod ręką.
Aby utworzyć te pliki cookie, potrzebujesz:
W przypadku tego przepisu pamiętaj, aby użyć naturalny proszek kakaowy. Innym rodzajem proszku kakaowego, który możesz zauważyć na półkach sklepowych, jest kakao przetworzone w Holandii.
Proszek kakaowy przetworzony w Holandii został potraktowany roztworem chemicznym, który neutralizuje kwasowość czekolady. Jest ciemniejszy i ma łagodniejszy smak niż rzeczy naturalne.
Ponieważ jednak do zakwaszania czekoladowych ciasteczek używasz sody oczyszczonej, ważne jest, aby wybrać naturalny proszek kakaowy, który zachowuje naturalną kwasowość.
Proszek do pieczenia reaguje z kwasem, uwalniając bąbelki dwutlenku węgla, które rozszerzają się pod wpływem ciepła piekarnika i powodują rozjaśnienie i zakwaszenie ciasta, co powoduje puszyste ciasteczka.
Kakao przetworzone w Holandii nie aktywuje sody oczyszczonej. Może to powodować gęste, płaskie ciasteczka, które nie rosną.
Jeśli chcesz dodać trochę tekstury, a możeinny smak do ciasteczek bez dodawania kawałków czekolady, są dziesiątki opcji do wyboru, aby zwiększyć masę ciasta ciasteczkowego i uczynić je swoim własnym.
Niektóre pyszne mieszanki składników do dodania do ciasta na ciasteczka obejmują:
Jeśli mieszasz w kawałkach i kawałkach, takich jak orzechy lub suszone owoce, złóż je 1 filiżanka mieszanek do ciasta po całkowitym wymieszaniu z suchymi składnikami.
Uważaj, aby nie przemęczać ciasta i przerwij mieszanie, gdy tylko składniki zostaną wystarczająco włączone.
Nie powinno być potrzeby zmiany temperatury ani czasu pieczenia, jeśli dodasz składniki do ciasta.
Oczywiście te ciasteczka najlepiej smakują od razu po upieczeniu. I są szanse, że trudno będzie trzymać się z dala od świeżo upieczonych smakołyków!
Jeśli jednak masz resztki ciasteczek, możesz je przechowywać w hermetycznym pojemniku na blacie 3-5 dni.
Ciasteczka zaczną jednak zwietrzać, zwłaszcza w ciepłe, wilgotne dni, więc jeśli planujesz przechowywać je dłużej, przechowuj je w zamrażarce. Będą ostatnio zamrożone na okres do 3 miesiące.
Zapoznaj się z poniższymi instrukcjami krok po kroku, aby uzyskać najlepsze ciasteczka z kawałkami czekolady!
Te czekoladowe ciasteczka do żucia nie wymagają kawałków czekolady. Są pyszne jak są!
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
W misce wymieszaj mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i sól.
W misce miksera elektrycznego zmiksuj masło i cukier na masę i cukier, aż będą lekkie i puszyste.
Dodaj jajka i wanilię, dobrze mieszając między każdym dodatkiem.
Stopniowo dodawaj suche składniki do śmietanki, najpierw powoli, a następnie dodawaj więcej, aż wszystko zostanie połączone.
Ciasto rozwałkować na 1-calowe kulki i ułożyć na dwóch blachach do pieczenia. Piec przez 10-12 minut, aż się zetnie.
Chłodny na stojakach drucianych.
Do następnego: ciasteczka cukrowe bez masła
