Fasola, suszona lub puszkowana, to:podstawa w każdej kuchni. Wiele osób woli zaopatrywać się w fasolę w puszkach, ponieważ są one łatwe i można je dłużej przechowywać. Inni wolą kupić torebkę suszonej fasoli i gotować, kiedy jest taka potrzeba.
Ale czy możesz zamrozić fasolę? Odpowiedź to tak. Możesz zamrozić fasolę, niezależnie od tego, czy jestsuszone, gotowane lub w puszkach. Gotowanie i zamrażanie fasoli jest trochę czasochłonne, ale warto. Zamrażanie fasoli w puszkach jest również doskonałym rozwiązaniem na oszczędzanie resztek fasoli w puszkach.
W tym artykule dowiesz się wszystkiego o mrożeniu fasoli. Od metod gotowania po rozmrażanie i omówiliśmy to wszystko.
Technicznie, ty mogą liofilizowana fasola. Jednak ich okres przydatności do spożycia jest dość długi.
Suszona fasola przetrwa lat w spiżarni, jeśli jest przechowywana w odpowiednich warunkach. Musisz je przechowywać w szczelnie zamkniętej torbie lub pojemniku w suchym i chłodnym miejscu.
Ziarna zachowają swoje najlepsze właściwości przez 2 do 3 lat. Jeśli jednak zadbałeś o dobre warunki, będą one bezpieczne w użytkowaniu nawet po 3 latach.
Jeśli chcesz zamrozić suchą fasolę, umyj fasolę, usuwając cały brud, kamienie, gruz i wszelkie ziarna, które wyglądają źle.
Pozostaw fasolę do wyschnięcia na papierowym ręczniku lub myjce, wlej fasolę do hermetycznego pojemnika lub torby i włóż do zamrażarki.
Gotowanie i zamrażanie suszonej fasoli jest łatwe. Jeśli jesteś kimś, kto zawsze używał suszonej fasoli w puszkach, proces ten może wydawać się długi i żmudny.
Jednak nie ma nic skomplikowanego w gotowaniu i zamrażaniu fasoli na sobie, jeśli wykonasz kilka prostych kroków, które zagwarantują dobre rezultaty.
Poświęcenie czasu na przygotowanie fasoli jest ważne. Ponieważ po wyjęciu z zamrażarki fasolki będą używane w takiej postaci, w jakiej są, należy je dokładnie wyczyścić i umyć.
Przejrzyj ziarna i usuń te złe. Usuń wszelkie małe kamienie i luźne skórki. Płucz fasolę kilka razy, aż woda będzie krystalicznie czysta.
Po wyczyszczeniu i umyciu fasoli nadszedł czas na gotowanie.
Są dwa sposoby gotowania fasoli. Różnią się czasem namaczania i gotowania. Dlatego użyj metody, która pasuje do Twojego harmonogramu.
Metoda 1 - Pierwsza metoda to metoda „długiego namaczania”.
Metoda 2 - Druga metoda gotowania fasoli wymaga krótszego czasu namaczania.
Czas gotowania dla obu metod zależy od rodzaju fasoli. Może to zająć od 30 minut do 1,5 godziny. Im starsza fasola, tym więcej czasu zajmie im gotowanie.
Zalecamy wypróbowanie fasoli po gotowaniu na wolnym ogniu przez 25 minut, aby zobaczyć, kiedy będą gotowe. Jeśli fasola zostanie pozostawiona na ogniu przez dłuższy czas, pęknie i stanie się papkowata.
Jeśli odpowiednio przygotowałeś i ugotowałeś fasolę, zamrożenie fasoli nie powinno negatywnie wpłynąć na smak i konsystencję fasoli.
Oto przewodnik krok po kroku, jak zamrażać fasolę.
Niektórzy wolą zamrażać fasolę w płynie, w którym gotowali. Jest to odpowiednie dla tych, którzy planują używać fasoli samodzielnie.
Możesz wyciągnąć mrożoną fasolę w płynie z zamrażarki i podgrzać ją tak, jak jest.
Fasola w puszce jest łatwa i przydatna, gdy potrzebujesz szybkiego obiadu. Jednak poświęcenie dodatkowego czasu na samodzielne gotowanie i zamrażanie fasoli ma znaczące korzyści.
Podczas gdy fasola w puszkach nie jest zbyt droga, kupowanie torebki suszonej fasoli, gotowanie i zamrażanie jej do późniejszego wykorzystania jest znacznie tańsze.
Gotowanie fasoli robi wymaga czasu, zwłaszcza jeśli porównać to z otwarciem puszki i wsypaniem fasoli do garnka.
Gotowanie fasoli nie wymaga dużego wysiłku. I choć wymaga to czasu, większość z nich pozostaje bez opieki.
Tak więc, spędzając dodatkową godzinę, dostajesz więcej ziaren do późniejszego wykorzystania za mniej pieniędzy niż wydałeś na kilka puszek fasoli.
Podczas gotowania i zamrażania fasoli, możesz zdecydować, ile zamierzasz zamrozić w każdej plastikowej torbie lub pojemniku.
Jeśli gotujesz dla jednej osoby, Twoje porcje mogą być mniejsze. Jeśli gotujesz dla dużej rodziny, porcje mogą być większe niż dwie puszki fasoli. W końcu, możesz zamrażać fasolę w różnych porcjach i używać tyle, ile potrzebujesz na tę okazję.
Biorąc pod uwagę, że fasola w puszkach występuje w standardowych rozmiarach, możliwość kontrolowania ilości zużywanej porcji jest dość wygodna.
Jeśli próbujesz kontrolować spożycie sodu, gotowana i mrożona fasola powinna zastąpić fasolę w puszkach w Twojej kuchni.
Jest dodany sód w fasoli w puszkach, których chciałbyś uniknąć.
Podczas samodzielnego gotowania i zamrażania fasoli najlepiej jest pominąć sól i dodać ją do przepisu, do którego będzie używana fasola.
Jeśli otworzyłeś puszkę fasoli i nie wykorzystałeś jej w całości, możesz ją łatwo uratować.
Dodanie wody do fasoli w puszkach podczas ich zamrażania jest kwestią preferencji.
Ugotowaną fasolkę można przechowywać w chłodni do 6 miesięcy. Jeśli fasola nie została całkowicie ugotowana, a dopiero co namoczona i zamrożona, można ją zużyć w ciągu 4 miesięcy.
Fasola w puszce będzie krótsza w lodówce. Najlepiej użyć ich w ciągu miesiąca od włożenia do zamrażarki.
Jeśli chodzi o suszoną fasolę, prawdopodobnie pozostanie w lodówce wiecznie, jeśli utrzymasz temperaturę na poziomie 0 ° F (-18 ° C).
Jeśli zamierzasz użyć mrożonej fasoliw naczyniu, w którym należy je dodać bezpośrednio do gorącej wody, nie ma potrzeby ich rozmrażania. Gorący płyn z gulaszu lub zupy natychmiast przywróci je do życia.
W przepisach, które wymagają rozmrożonej fasoli, wcześniej wyjmij fasolę z zamrażarki i włóż ją do lodówki do rozmrożenia. Następnie przenieś je do temperatury pokojowej, aż zostaną całkowicie rozmrożone.
Jeśli potrzebujesz go szybko rozmrozićwłożyć zamrożoną torebkę fasoli do ciepłej wody. W ten sposób rozmrażanie fasoli to kwestia minut.
Gdy zaczniesz gotować, Unikaj umieszczania fasoli na dużym ogniu, jak to możliwerozdzielać. W takim przypadku dodanie soli do ziaren zapobiegnie pękaniu. To kolejny powód, dla którego nie należy solić fasoli podczas gotowania przed zamrożeniem.
Rozmrożona fasola może być używana do przygotowywania sosów, zup, gulaszu i zapiekanek.
Rozmrożona fasola jest nieco wodnista i ma delikatniejszą konsystencję. Dzięki temu będą idealne do potraw, w których dodatkowa wilgoć nie wpłynie na smak potrawy.
Oto kilka pomysłów na to, co można zrobić z rozmrożonej fasoli:
Jeśli sam gotujesz i zamrażasz fasolę i robisz to tak, aby ziarna pozostały w całości, a skóra w stanie nienaruszonym, możesz przygotować sałatkę z rozmrożoną fasolą.
Dalej: Najlepsza fasola na chili
