Nie ma nic lepszego niż przebudzeniezapach świeżych babeczek w piekarniku. A gdy nadejdzie lato, kiedy trudno jest nasycić się świeżymi jagodami, babeczki jagodowe to doskonały sposób na rozpoczęcie dnia.
Ten prosty przepis na muffinki jagodowe zamienia masło na olej. Rezultatem jest miękka, wilgotna muffinka pełna dżemów ze słodkich jagód.
Zanim udasz się do kuchni, omówimy kilka pomocnych wskazówek i sztuczek, dzięki którym babeczki z jagodami wyjdą idealnie.
Aby przygotować bezolejowe ciasto z muffinami z jagodami, wystarczy wykonać dwa proste kroki.
Najpierw połącz suche składniki w dużej misce. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki. Potem zgadłeś: połącz oba i dodaj jagody!
Jedna ważna uwaga: Uważaj, aby nie przesadzić ciasta muffinowego.
Gdy dodasz mokre składniki do suchego, ubijaj je razem tylko przez 20 do 30 sekund. Ciasto powinno być grudkowate. Dalsze mieszanie może skutkować twardymi babeczkami, które nie rosną dobrze.
Gdy borówki są już dobrze wkomponowane w ciasto, pora je upiec.
Zgodnie z tym przepisem 12 babeczek o normalnej wielkości. Możesz również zrobić 24 mini babeczki lub około 8-9 dużych babeczek, w zależności od preferencji.
Mini babeczki gotują się mniej więcej o połowę krócej, więc koniecznie sprawdź je wcześniej. Z drugiej strony duże babeczki potrwają o 5-7 minut dłużej.
Wszystkie składniki tego przepisu na muffinki z jagodami to podstawowe produkty kuchenne, które prawdopodobnie masz już pod ręką.
Wybierz neutralny olej, taki jak olej rzepakowy lub roślinny. Ma łagodny smak, który nie pokona słodyczy tego przepisu na muffinki.
Olej z awokado będzie działać również bez zmiany receptury. Możesz też wypróbować którykolwiek z tych olejków.
Jednak oleje o silniejszym smaku, takie jak oliwa z oliwek lub olej z orzechów włoskich, dodadzą własnego smaku, który może nie współgrać tak dobrze z jagodami.
Najlepszym sposobem, aby dowiedzieć się, że Twoje babeczki są gotowe do wyjęcia z piekarnika, jest użycie test szpikulca. Jest to klasyczna sztuczka pieczenia polegająca na przyklejaniu wykałaczki lub testera do ciasta w środek muffinki. Jeśli szaszłyk wyjdzie czysty, bez widocznego ciasta lub okruchów, Twoje babeczki są w pełni ugotowane.
Jeśli do testera przyklei się mokre ciasto, piecz babeczki jeszcze przez kilka minut.
Jeśli chodzi o wskazówki wizualne, Twoje babeczki powinny być złotobrązowe na wierzchu, z nieco ciemniejszymi krawędziami.
Gdy tylko szpikulec wyjdzie czysty, wyjmij foremki z muffinami z piekarnika i umieść je na ruszcie, aby ostygły. Po około 5 minutach można delikatnie obrócić babeczki z patelni, aby zakończyć ostygnięcie.
Jeśli nie skończysz tych wypieków, gdy są gorące po wyjęciu z piekarnika, również dobrze zamarzną, aby zachować świeżość.
Aby zamrozić, pozwól muffinki całkowicie ostygnąć. Następnie zawiń je szczelnie w folię i umieść w szczelnej torbie lub pojemniku w zamrażarce. Będą trwać do 3 miesiące.
Aby odgrzaćbabeczki można rozmrozić na blacie i podgrzać w kuchence mikrofalowej przez około 15 sekund.
Rozmrożone babeczki są również pyszne, gdy są opiekane. Aby upiec bułkę, pokrój muffinkę na pół wzdłuż i umieść pod brojlerem na 1-2 minuty. Miej oko na wszystko, co jest pieczone, ponieważ w mgnieniu oka może zmienić się od idealnie upieczonego do zwęglonego!
Czy je obsługujesz bezolejowe babeczki jagodowe dla głodnego tłumu na brunch lub zabrania ich na śniadanie przed pracą, jest to prosty przepis, na który można polegać przez cały rok.
Krok 5: Dodaj jagody do połączenia.
Te jagodowe muffinki z olejem [bez masła] są tak puszyste i pyszne!
Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Nasmaruj patelnię na muffinki lub wyłóż papierową wkładką.
W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
W osobnej misce wymieszaj mleko, jajka, olej i wanilię.
Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj widelcem lub trzepaczką bardzo krótko, aż do połączenia, uważając, aby nie przemęczać ciasta. Kilka kawałków mąki jest w porządku.
Dodać jagody do połączenia.
Podzielić ciasto między dołkami w foremce na muffinkii piecz, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta, około 15-20 minut. Schłodź babeczki na ruszcie i wyjmij je z patelni, gdy wystygną.
Do następnego: Ciasto kawowe bez śmietany
