Kiedy sezon na borówki toczy się każdego roku, pierwszą rzeczą, którą robimy, jest zrobienie partii tych pysznych i proste babeczki jagodowe. Składają się w mgnieniu oka i są wykonane ze składników, które najprawdopodobniej już masz w spiżarni!
Te babeczki mają lekki miękisz, który nie jest przesadnie słodki. Dodatek puszystych jagód dodaje muffinek słodkiego posmaku i sprawia, że absolutnie nie można się im oprzeć! Sekret polega na dodawaniu dużo jagód do ciasta, aby naprawdę wzmocnić smak jagód.
Zawsze fajnie jest używać świeżych jagód, jeśli możesz dostać w swoje ręce, ale jeśli nie ma ich w sezonie, mrożone jagody będą równie dobre.
Jeśli czujesz się wyjątkowo ambitny, możesz zaopatrzyć się w świeże jagody i samodzielnie zamrozić je w domu!
Po umyciu i wysuszeniu jagód ułóż je w jednej warstwie na blasze do ciastek i włóż do zamrażarki do zamrożenia.
Uwaga: jeśli zamierzasz użyć mrożonych jagód w tym przepisie, nie musisz ich rozmrażać przed pieczeniem. Będziesz chciał po prostu wydłużyć czas pieczenia o dodatkowe 5 minut.
Te muffinki to doskonały przysmak na śniadanie lub przekąskę, a my na pewno staną się jednym z Twoich ulubionych przepisów!
Najlepsze w tych babeczkach (poza niesamowitym smakiem!) Jest to, że ciasto można mieszać ręcznie.
Preferowane jest ręczne mieszanie, ponieważ nadmierne ubijanie ciasta spowoduje jego przemęczenie, a babeczki staną się suche i twarde.
Oprócz jajka użyliśmy kwaśnej śmietany i sody oczyszczonej jako środków spulchniających w tych babeczkach.
Kwaśna śmietana i proszek do pieczenia reagują, tworząc gazowe bąbelki w twoich zapiekach, co z kolei pomaga twoim babeczkom rosnąć.
Śmietana zapewnia również dodatkową zaletę nawilżenia ciasta, dzięki czemu możesz pożegnać się z suszonymi babeczkami!
Oczywiście! Możesz użyć wszystkiego, co masz pod ręką. Truskawki, maliny, a nawet wiśnie byłyby doskonałą alternatywą dla tych babeczek!
Przechowuj resztki babeczek w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni.
Możesz również zamrozić te babeczki do 2 miesięcy. Mrożone babeczki można rozmrażać w temperaturze pokojowej przez kilka godzin.
Wsyp połowę mąki i połowę śmietany do ciasta z cukrem i wymieszaj gumową szpatułką, aż mąka w większości zniknie.
Powtórzyć z pozostałą mąką i kwaśną śmietaną, dodając, aż mąka zniknie.
Następnie wyjąć z formy i całkowicie ostudzić na kratce.
To najłatwiejsze muffinki jagodowe, jakie kiedykolwiek zrobiłem. Jako bonus, jest tylko 100 kalorii na muffinkę!
Rozgrzej piekarnik do 375 F / 190 ° C.
W dużej misce masło śmietanowe, cukier i skórkę z cytryny na lekką i puszystą masę. Dodać jajko i wanilię.
W małej misce wymieszaj mąkę, sodę i sól.
Wsyp połowę mąki i połowę śmietany do ciasta z cukrem i wymieszaj gumową szpatułką, aż mąka w większości zniknie.
Powtórzyć z pozostałą mąką i kwaśną śmietaną, dodając, aż mąka zniknie.
Dodać jagody.
Naczynie do muffinów napełnij do pełna.
Piec przez 20 minut lub do momentu, aż babeczki lekko się zrumienią, a wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.
Odstawić babeczki do ostygnięcia w foremkach na ruszcie przez 10 minut. Następnie wyjąć z formy i całkowicie ostudzić na kratce.
Te babeczki można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Przechowuj babeczki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni.
Zamroź swoje babeczki w szczelnym pojemniku do 2 miesięcy.
</p>Do następnego: naleśniki bez masła
