Jeśli kochasz swoją pizzę i kanapki, jestbez wątpienia salami i pepperoni byłyby Ci znane. Zasadniczo, zarówno jako rodzaj kiełbasy, pepperoni i salami są czasami używane zamiennie, ale oba zajmują określone miejsca w kuchni. Oba nadają bogaty, ostry smak potrawie, do której są dodawane, a nawet same w sobie są przyjemnością.
Skoro wydają się tak podobne, jaka jest różnica między salami a pepperoni? Największa różnica między salami apepperoni mówi, że salami to peklowana kiełbasa, która jest wytwarzana ze sfermentowanego i suszonego na powietrzu mięsa, podczas gdy pepperoni to amerykańska odmiana salami, która jest zwykle wytwarzana z peklowanej wieprzowiny i wołowiny zmieszanych razem. Smak jest również inny, salami jest bogate i przyprawione, a pepperoni ma bardziej wędzony pieprzny posmak.
Jest w tym coś więcej niż tylko to, aby właściwie zrozumieć te dwie kiełbasy i poszerzyć swoją wiedzę kulinarną, oto wszystko, co musisz wiedzieć o salami i pepperoni!
Różnica między salami a pepperoni zaczyna się od przygotowania. To następnie rozciąga się na różne składniki używane w każdej kiełbasie, a nawet na sposób ich podania.
Wiele osób zna oba rodzaje pizzyi subs, ale salami jest tradycyjnie podawane na zimno i jako część antipasti, podczas gdy pepperoni, bardziej amerykańska z tych dwóch, jest bardzo popularna jako dodatek do pizzy.
Pepperoni można uznać za rodzaj salami, ponieważ można znaleźć wiele odmian salami.
Jeśli lubisz salami, najprawdopodobniej spodoba ci siępepperoni również, chociaż jest różnica w smaku. Zarówno przyprawione, jak i wykonane z wieprzowiny, mają podobny smak, ale dla tych, którzy znają swoje kiełbasy, istnieje między nimi duża różnica smakowa.
Salami to tak naprawdę termin nadawany wyleczonemukiełbasa wywodząca się z kuchni włoskiej. Co ciekawe, salami po raz pierwszy stworzyli włoscy chłopi, którzy wymyślili sposób na sfermentowanie tego mięsa, pozwalając mu przetrwać rok, na wypadek gdyby nie mieli dalszego dostępu do mięsa przez długi czas.
Pochodzące z Włoch salami stało się ogromną częścią kuchni włoskiej i stało się popularne na całym świecie jako dodatek do pizzy i innych potraw.
Salami tradycyjnie przyrządza się z wieprzowiny, cielęciny, siekanej wołowiny, a czasem drobiu. Mięso to miesza się z innymi składnikami, aby nadać mu kształt i uzyskać profil smakowy, który jest tak charakterystyczny dla salami.
Najbardziej tradycyjnymi składnikami używanymi do uzyskania tego smaku są sól, ocet, biały pieprz, mielony tłuszcz, zioła, czosnek i azotany. Po wymieszaniu z mięsem i uformowaniu kiełbasa przechodzi proces fermentacji i jest suszona powietrzem w celu uzyskania peklowanej kiełbasy.
Jedną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę w przypadku salami, jest to, że mawysoka zawartość tłuszczu. Chociaż jest to preferowana opcja w przypadku mięsa na lunch, jest uważana za żywność o wysokiej kaloryczności, z jednym kawałkiem salami zawierającym około 75 kalorii. Jeden kawałek salami jest uważany za całą porcję, co pokazuje zawartość tłuszczu w porównaniu z pokrojonym mięsem, takim jak indyk.
Mając to na uwadze, istnieją różne rodzaje salami, wszystkie o różnych smakach i specjalnościach, które czynią je wyjątkowymi.
Upewnij się jednak, że jeśli to możliwe, otrzymujesz prawdziwe włoskie tradycyjne salami, od razu zauważysz różnicę. Najlepsze salami, jakie jadłem, pochodzi z Creminelli i możesz je kupić na Amazon.
Nie ma nic lepszego niż pikantny, bogaty smak salami!
Pepperoni to rodzaj salami.Uważa się, że jest to sucha odmiana przyprawionego włoskiego salami. Główną cechą wyróżniającą pepperoni jest to, że jest zrobione z wyższą zawartością przypraw, co nadaje mu bardzo głęboki smak, który jest tak doskonały do pizzy.
Pepperoni, chociaż pochodzi z salami, jest kiełbasą amerykańską i jest najbardziej popularna w USA.
Pepperoni ma taką samą wartość odżywczą jak salami i może być wytwarzane z wieprzowiny, wołowiny i drobiu. Popularne przyprawy używane do produkcji pepperoni to papryka i papryczka chili. Chociaż jest to bardziej wytrawna wersja salami, jest nieco bardziej miękka, ma wędzony aromat i smak oraz ma jaskrawoczerwoną barwę.
Nie można pobić pizzy pepperoni, a tak naprawdę nie ma nic, czym pepperoni można by zastąpić, co da ten sam pikantny, dymny smak, który daje pepperoni!
Moim ulubionym pepperoni jest Artisinal Foustmana. Jest nie tylko naturalne i nie zawiera azotanów, ale jest to najbardziej aromatyczne pepperoni, jakie kiedykolwiek jadłem. Niedawno zaczęli sprzedawać go na Amazon.
Podsumowując różnice, oto wszystko, co możesz mieć nadzieję wiedzieć, co sprawia, że pepperoni i salami różnią się od siebie:
Nie można mówić o różnicach między salami i pepperoni bez uwzględnienia chorizo, czyli hiszpańskiej kiełbasy, która jest bardzo podobna do salami, ale jest bardziej podobna do pepperoni.
Jest również suszony, peklowany i wykonany z różnymi przyprawami. Tak jak pepperoni i salami, chorizo kroi się w plasterki i można je jeść na surowo.
Rozważmy dwa rodzaje chorizo:
Hiszpański - Hiszpańskie chorizo ma mocne nuty czosnku izioła, z wieloma różnymi odmianami hiszpańskiego chorizo. Dłuższe hiszpańskie kiełbasy chorizo są zwykle słodsze, krótsze zaś pikantne.
Meksykański - Meksykańskie chorizo jest powszechnie używane w tacos,tortas i burrito, a także jest popularnym dodatkiem do pizzy. Meksykańskie chorizo jest zwykle wytwarzane z wołowiny, ale może również zawierać indyka, kurczaka lub dziczyznę. Ten rodzaj chorizo zwykle zawiera zielone papryczki chili i zioła i jest ostrzejszy niż wersja hiszpańska.
Wydaje się, że trwa dyskusja, która z pizzy jest lepsza - salami czy pepperoni. Jest tylko jedna odpowiedź na to pytanie - nie powinno być żadnych argumentów. Podczas gdy pepperoni jest bardziej popularne jako dodatek do pizzy i jest szczególnie popularne w USA, oba są doskonałe do pizzy i nie trzeba wybierać, która jest najlepsza!
Pepperoni ma bardziej pieprzny smak, podczas gdy salami ma bardziej korzenny, ziołowy smak, więc oba dobrze nadają się do dodania bogatszego smaku pizzy i trudno byłoby odmówić!
Białe kawałki salami są w rzeczywistości grube. Daje salami bogaty smak i konsystencję, a bez marmurkowego tłuszczu salami po prostu nie byłoby takie samo.
tutaj występuje również biała obecność na zewnętrznej stronie salami, która jest pleśnią. Tworzy się podczas procesu utwardzania i nazywa się Penicillium nalgiovense. Te zarodniki pleśni są nakładane na powierzchnię salami po sfermentowaniu mięsa. Choć brzmi to dziwnie, jedzenie jest całkowicie bezpieczne.
Pochodząca z Włoch nazwa oczywiście maRównież włoskie pochodzenie. Nazwa pochodzi od słowa salare, co oznacza robienie czegoś słonego. Oryginalna forma salami została wykonana z mieszanki wieprzowiny i soli, która została wysuszona na powietrzu, zabezpieczona osłonką.
Tradycyjne salami, wytwarzane z wieprzowiny lub wołowiny, nie jest halal. Istnieją jednak wersje salami wytwarzane z wołowiny, które mogą być halal i koszerne i nie zawierają wieprzowiny.
Mogą zawierać inne składniki, takie jak indyk, kurczak lub dziczyzna i nadal być halal.
Oba są uwielbiane na całym świecie i uważane są za przysmak - niezależnie od tego, czy będzie to kawałek salami samodzielnie, czy kilka plasterków pepperoni posypanych pysznym kawałkiem gorącej pizzy.
Na pierwszy rzut oka mogą wyglądać podobnie, ale istnieją między nimi istotne różnice. Główną różnicą są składniki użyte do ich stworzenia, salami jest bogate i przyprawione, a pepperoni ma bardziej wędzony pieprzny smak.
Jednak nie powinno być debaty, która jest lepsza, ponieważ oba mają wyjątkowy i pyszny smak, który bardzo trudno odrzucić!
