Czy kiedykolwiek próbowałeś dosa? Pochodzące z subkontynentu indyjskiego naleśniki przypominające naleśniki są dostępne w kilku wariantach: chrupiące, miękkie, pikantne, zdrowe i nie tylko.
Czy jesteś kimś, kto lubi trochęzmienić tradycyjne naleśniki lub znasz dosa i kochałeś je przez całe życie, musisz wiedzieć, że aby zrobić dobrą dosę, będziesz potrzebować dobrej patelni.
Jak wybrać najlepszą patelnię do robienia dosy? Patelnie najbardziej odpowiednie do dosas nazywane są „żelazem”cast tava ”. Są to ultrapłaskie patelnie zaprojektowane specjalnie do przyrządzania dos i podobnych potraw. Patelnia powinna być idealnie nieprzywierająca, ponieważ gdy twoja dosa utknie na patelni, cały naleśnik może zostać zniszczony.
Wybór odpowiedniej patelni do Twojej dosa nie jest łatwyzadanie. Z tego powodu przygotowaliśmy listę naszych ulubionych patelni i uzupełniający przewodnik zakupu, który pomoże Ci dokonać wyboru. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak przyrządzić najsmaczniejszą dosę w historii dzięki zupełnie nowej patelni.
Kliknij powyższy link, aby sprawdzić to na Amazon!
Ta 13-calowa tava to absolutnie najlepszy wybórjeśli chodzi o znalezienie odpowiedniej patelni dla twoich dos. Zaprojektowany specjalnie z myślą zarówno o ekspertach indyjskich kucharzy, jak i tych ciekawych kuchni, ma wszystko, czego potrzebujesz w rondlu dosa.
Kluczowe cechy:
Rzadko się to udaje producentowizaznacz wszystkie pola z jakimkolwiek produktem. Powód jest prosty - większość ludzi szuka różnych rzeczy. Tak nie jest, jeśli chodzi o przygotowanie dosy.
Dosa, choć pyszna, może być krucha i wymagaćdość specyficzny rodzaj patelni, który należy dobrze zrobić. Tubylcy Indii już dawno udoskonalili sztukę robienia dosa i dlatego dokładnie wiemy, czego szukać.
Ta tava zawiera wszystko, czego możesz chcieć na patelni dosa. Jest wykonany z grubego, twardo anodyzowanego aluminium. Pozwala to na odpowiednie rozprowadzenie ciepła, a co za tym idzie, tworzy chrupiące, pyszne dosy.
Nieprzywierająca powłoka powierzchni zapewnia, że Twoje dawki nigdy się do niej nie przykleją. Ma to kluczowe znaczenie, ponieważ nie chcesz tracić czasu i produktów na dosas, które w końcu utkną na patelni.
Uchwyt tej patelni pozostaje chłodny nawet podczas gotowania. Jest dość gruby na 0,19 cala.
Z przyjemnością dowiesz się, że ta tava, zJego nieprzywierająca powierzchnia umożliwia gotowanie wszystkich ulubionych potraw bez dodawania dodatkowych tłuszczów, takich jak olej i masło. Będziesz mógł zrobić zdrowe dosy, które będą chrupiące i tak doskonałe, jak to tylko możliwe.
Plusy
Cons
Ta idealnie płaska, raczej cienka tava to świetna opcja dla tych, którzy nie lubią w dłoniach ciężkiej patelni odlanej z żelaza.
Kluczowe cechy:
Pod względem kształtu i rozmiaru ta tava jest dokładnie tym, czego potrzebujesz, aby przygotować dobrą dosę. Jest idealnie płaski, pokryty nieprzywierającym wykończeniem i nie ma obręczy.
Zalet nieprzywierającego wykończenia jest wiele.Po pierwsze, ta tava faktycznie ma 3-warstwową powierzchnię. Dwie z warstw zapewniają dodatkową trwałość i ochronę, a ostatnia zapewnia, że dosa nigdy nie przyklei się do patelni. Jak być może wiesz, jest to absolutnie konieczne. Nigdy nie powinieneś rozważać zakupu tavy, która nie ma funkcji zapobiegającej przywieraniu.
Dno tej patelni jest płaskie, co sprawia, żechrupiące dosas i pozwala na równomierne rozprowadzenie ciepła. Możesz go używać również do przygotowywania innych rodzajów potraw, takich jak roti i chapaati, a nawet smażonych warzyw, jeśli zachowasz ostrożność. Pamiętaj, że nie ma obręczy.
Doskonale współpracuje z płytą gazową. Nieco mniej idealna będzie elektryczna płyta kuchenna, ale się nada. Warto jednak zaznaczyć, że nie będzie pasować do kuchenki indukcyjnej.
Jest wystarczająco duży, aby uzyskać idealną dosę i na pewno przyniesie wiele korzyści Twojej kuchni, nie zajmując dużo miejsca.
Plusy
Cons
Ta wyjątkowa tava wyróżnia się nie tylko na naszej liście, ale ogólnie na rynku. Ma mieszankę funkcji, które sprawiają, że jest odpowiedni dla tych, którzy szukają mniej tradycyjnej opcji dla swoich dos.
Kluczowe cechy:
Ta tava, w przeciwieństwie do poprzednich modeli, jestnadaje się do użytku na kuchence indukcyjnej. Jeśli masz kuchenkę indukcyjną i chcesz zrobić dosas, możesz mieć trochę trudności ze znalezieniem odpowiedniej tavy - ta jest silnym konkurentem. Jest również kompatybilny z płytami kuchennymi z płomieniem gazowym.
Wyróżnia się jeszcze w inny sposób.W przeciwieństwie do wielu patelni dosa, ten jest wyposażony w obręcz. Chociaż wielu wybiera i woli używać tavas bez obręczy podczas robienia dosas, nie oznacza to, że nie można używać do tego celu patelni z brzegiem. W rzeczywistości niektórzy go polecają - wszystko sprowadza się do indywidualnych preferencji.
Ma nieprzywierającą powierzchnię, która jest absolutemmusi, jeśli chodzi o dosy, i jest niezwykle łatwy w obsłudze i czyszczeniu. Jest dość gruby (mierzy 3 mm), ale nie jest zbyt ciężki. W związku z tym nawet początkujący w sztuce kuchni indyjskiej poradzi sobie z tą tawą.
Plusy
Cons
Teraz, gdy znasz już jedne z najlepszychdostępnych na rynku modeli patelni, możesz się nadal zastanawiać: który z nich jest dla mnie odpowiedni? Jeśli to Ty, zalecamy zapoznanie się z naszym przewodnikiem po zakupach. Zastanów się, jakie właściwości patelni mogą Ci się przydać i wybierz tę, która najlepiej odpowiada Twoim oczekiwaniom.
Nie używaj zwykłej patelni do naleśników
Chociaż dosas są podobne do naleśników, sązazwyczaj przygotowywane przy użyciu wyznaczonych patelni zwanych tavami. Idealna tava powinna mieć około 13 cali średnicy i być całkowicie płaska. Zaleca się, aby tava nie miała obręczy, a także powinna być wystarczająco gruba, aby zatrzymać ciepło.
Jedną z kluczowych rzeczy, które powinna mieć twoja tavaCechą jest nieprzywierająca powierzchnia. Ponieważ dosy mogą łatwo przywierać do powierzchni, jeśli używasz niewłaściwej patelni, możesz wyrzucić wiele produktów, których normalnie używasz i które w pełni się cieszą.
Tubylcy, którzy robili dosy od latzalecamy używanie żeliwnych tav. Jednak te patelnie są dość ciężkie. To od Ciebie zależy, czy chcesz pójść żelazną trasą, czy trzymać się lżejszych opcji.
Pomimo swojej wagi grube żeliwne tawy sączęsto najlepsze. Zapewniają najlepszą dystrybucję ciepła dzięki grubemu dnu, dzięki czemu Twoje dosy osiągają doskonały smak i kolor. Wybierając lżejszą patelnię, możesz spodziewać się gorszych rezultatów.
Generalnie tawy nie są dostarczane z obręczą - inie muszą. Ponieważ dosa jest przygotowywana na idealnie płaskiej powierzchni, nie musisz się martwić, że ciasto wyleje się z patelni. Musisz jednak upewnić się, że piekarnik jest równy i nie jest przechylony w żadnym kierunku.
Jeśli nadal masz pytania, jesteśmy tutaj, aby odpowiedzieć na najczęstsze!
Jeśli używasz nieprzywierającej tavy, nie powinieneś tego robićkłopoty z przywieraniem dosy do patelni. Jeśli jednak napotkasz ten problem, możesz łatwo temu zapobiec. Zanim zaczniesz robić dosę, podgrzej tava na średnim ogniu. Następnie spryskaj trochę wody, pozwól jej odparować, a następnie dodaj 2-3 krople oleju. Tavę natrzeć pół cebuli. Dopiero wtedy rozłóż dosy na patelni.
Tavas mają wiele zastosowań, więc kiedy wybieraszjeden do góry, nie utkniesz przy samych dosach - otworzysz drzwi do wielu niesamowitych przepisów. Tavas są używane do przygotowania różnych płaskich chlebów, takich jak Paratha, Chapati, Cheela i Dosa. Można ich również używać do smażenia warzyw.
