Piccata z kurczaka to pyszny posiłek złożony zkotlety z kurczaka obtaczane w mące, smażone i podawane na przepysznym sosie z soku z cytryny, masła, kaparów i białego wina (lub wywaru z kurczaka). Dla tych, którzy uwielbiają kapary i kurczaka, a także cholernie dobry posiłek, na pewno nie będzie marnotrawstwa z dobrą piccata z kurczaka.
Jeśli masz w lodówce resztki piccata z kurczaka, chciałbyś mieć sposób na podgrzanie go bez suszenia kurczaka i zachowania smaku i integralności sosu.
Jak dokładnie odgrzewa się piccata z kurczaka? Piccata z kurczaka najlepiej podgrzać powoli i powoli, w piekarniku z dodatkiem bulionu. Dzięki temu kurczak będzie delikatny, a sos nadal pikantny!
Chociaż podgrzewanie w piekarniku jest najlepsze, możesz teżZdecyduj się podgrzać kurczaka piccata w kuchence mikrofalowej, jeśli chcesz zrobić to szybciej, lub podgrzać ją na płycie kuchennej. Oto jak podgrzać piccatę z kurczaka w piekarniku, kuchence mikrofalowej i na kuchence.
Prawdopodobnie odgrzewanie piccata z kurczaka w piekarnikunasz ulubiony sposób, ponieważ pozwala zostawić go na 20 minut… to proste! Chcesz mieć pewność, że piekarnik nie jest zbyt gorący, w przeciwnym razie kurczaka rozgotuje się, a nikt nie lubi suszonego kurczaka.
Aby uniknąć wysuszenia podczas podgrzewania w piekarniku, zalecamy dodanie dodatkowego bulionu drobiowego na patelnię i na kurczaka, aby zachował swoją konsystencję i nie wysychał.
Kuchenka mikrofalowa to świetna opcja, jeśli brakuje Ci czasu lub jesteś naprawdę głodny i chcesz coś zjeść TERAZ. Hej, my też mamy te chwile, nie martw się.
Tak więc ważną rzeczą, o której należy pamiętać podczas podgrzewania piccata z kurczaka w kuchence mikrofalowej, jest to, że ponownie chcesz dodać trochę bulionu z kurczaka. Ważne jest również, aby przykryć kurczaka pokrywką nadającą się do kuchenki mikrofalowej. Zapobiegnie to wysuszeniu, ponieważ pokrowiec będzie działał jak parowiec.
Plastikowa folia pomaga zachować sos Piccata z kurczaka i zapobiega ucieczce wilgoci z potrawy, która mogłaby doprowadzić do wyschnięcia.
Aby odgrzać piccata z kurczaka na kuchence, będziesz musiał włożyć resztki do rondla.
Odkładając resztki, upewnij się, że kurczak piccata jest prawidłowo przechowywany w lodówce.
Dzięki temu sos i kurczak zachowają swoją integralność i smak.
Przechowując kurczak piccata w lodówce, umieść go w szczelnie zamykanym pojemniku przystosowanym do lodówki. Umieść go na jednej z tac lodówki, z dala od drzwi i tyłu lodówki.
Jeśli nie planujesz zjeść swojego kurczaka piccata następnego dnia, będziesz chciał go zamrozić, aby zjeść dalej w kolejce.
Aby bezpiecznie zamrozić piccata z kurczaka, należy umieścić sos w torebce do zamrażarki, a kurczaka w osobnej torebce do zamrażarki. Staraj się unikać zamrażania razem kurczaka i sosu, ponieważ może to zrujnować kurczaka.
Aby rozmrozić kurczaka, zostaw go na noc w lodówce, i następnego dnia podgrzej kurczaka i sos razem w piekarniku. Aby szybciej rozmrozić, możesz umieścić sos i kurczaka, nadal w torebkach zamrażarki, w ciepłej misce z wodą do czasu rozmrożenia.
Tak, piccata z kurczaka można zamrozić przed lub po ugotowaniu. Po prostu umieść sos w osobnej torbie do zamrażania kurczaka, gdy zostanie umieszczony w zamrażarce.
Piccata i Francaise to dania, które można przygotować z kurczakiem, rybą lub cielęciną i składają się z sosu cytrynowo-maślanego.
Jednak różnica jest taka Francaise polega na maczaniu mięsa przed smażeniem w mące i jajku, natomiast piccata wymaga maczania mięsa wyłącznie w mące, a piccata ma dodatek kaparów do sosu cytrynowo-maślanego.
Najlepszym białym winem do połączenia z kurczakiem piccata jest Sauvignon Blanc. Ma jasne nuty cytrusowe i ziołowe, które uzupełniają cytrynę i pietruszkę w naczyniu.
Dobry Pinot Grigio lub Pinot Blanc będzie również ładnie łączyć się z piccata, ponieważ mają wyraźną mineralność i dobre nuty cytrusowe.
Chicken piccata to danie o skomplikowanych smakach, dzięki czemu wspaniale komponuje się z kilkoma różnymi gatunkami win, a zarówno miłośnicy czerwonego, jak i białego wina mogą znaleźć coś dla siebie.
Czasami nie ma nic lepszego niż wiedzamasz w lodówce resztki piccata z kurczaka, które czekają na zjedzenie! Jednak niewłaściwe podgrzanie może całkowicie zrujnować danie i zniweczyć wszelkie nadzieje na smaczny lunch.
Piccata z kurczaka można podgrzać w piekarniku,co da najlepsze rezultaty, w kuchence mikrofalowej lub na płycie kuchennej. Sztuczka polega na dodaniu odrobiny dodatkowego bulionu, aby sos nie wysychał, a kurczakowi trochę wilgoci, aby pozostał soczysty i delikatny!
Dodatkowa wskazówka dla tych, którzy dotarli tak daleko:
Jeśli chcesz użyć swojej piccata z kurczaka w nowymsposób, możesz go zniszczyć! Rozdrobniony kurczak jest pyszny i łatwy do dodania do każdego posiłku. Dodatkowo smaki z kurczaka piccata będą tak dobre, powiedzmy, śródziemnomorska kanapka z tartym kurczakiem… mniam!
