Krążki cebuli są niezwykle łatwe do wykonania i wymagają tak mało składników. Dla mnie są jeszcze łatwiejsze niż robienie frytek!
Kilka dni temu miałem ochotę na coś słonego i chrupiącego. Krążki cebuli przyszły mi do głowy naturalnie. Otworzyłem lodówkę i zgadnij co, nie było mleka!
Zwykle używam mleka do robienia ciasta na krążki cebulowe i pomyślałem, że poddam się. Na szczęście jestem uparty, więc zdecydowałam się zrobić te z czymś poza mlekiem.
Przypomniałem sobie, że ludzie używają piwa do robienia ciasta na krążki cebulowe, ale ponieważ chciałem, aby ten przepis był przyjazny dla dzieci, przyrządziłem go ze zwykłej wody.
Oczywiście są dorośli, którym się nie podobasmak piwa, więc jeśli pasujesz do tej kategorii lub jesteś po prostu osobą dorosłą, która nie ma mleka ani piwa w lodówce, to dobrze trafiłeś.
Krążki cebulowe to super popularna przekąska iuwielbiają je nawet ludzie, którzy nie lubią surowej cebuli. Jest coś wyjątkowego w mieszance słodkiej cebuli i chrupiącej panierki, która jest pocieszająca i, ojej, są moim prawdziwym komfortowym jedzeniem.
Lubię podawać krążki cebulowe samodzielnie lub jako pyszny dodatek do burgerów, smażonego kurczaka lub smażonej ryby. Lubię też podawać je na ciepło z zimnym dipem, takim jak sos ranczo.
Poniżej znajdują się moje najlepsze wskazówki, jak zrobić absolutnie najlepsze krążki cebulowe.
Ten przepis zaczyna się od krojenia cebuli. Uważam, że idealne plasterki cebuli mają grubość ¼ cala. Próbowałam kiedyś mniejszych plasterków i połamały się podczas smażenia, a te grubsze nie są odpowiednio ugotowane.
Gdy pokroisz cebulę w krążki, musisz je oddzielić. Chociaż są dość grube, na tym etapie należy zachować ostrożność, ponieważ cebula może się złamać.
Po oddzieleniu cebuli odłóż je na boki przykryj folią aluminiową. Nie jest to obowiązkowy krok, ale jak wiesz, cebula ma ten szczególny zapach. Ten krok sprawi, że Twój dom nie pachnie zbytnio.
Proponuję trzymać ze słodką cebulą, taką jak Vidalia lub Walla Walla. Słodka cebula ma więcej cukru i jest przyjemna nawet podczas krojenia.
Te cebule nie sprawią, że będziesz płakać. Słodka cebula nie jest ostra jak klasyczna. Słodka cebula ma mniej siarki i jest idealna do krążków cebulowych.
Aby zrobić ciasto, wystarczy wymieszać mąkę, przyprawy i wodę. W tym momencie możesz bawić się przyprawami, które chcesz. Ja użyłam papryki, bazylii, soli i pieprzu.
Ciasto, które zrobiłem, ma gęstość ciasta naleśnikowego i uważam, że jest najlepsze. Ciasto ładnie przylega do krążków cebuli, nie skapując.
Każde rzadsze ciasto po prostu zsunie się z cebuli. Jeśli robisz grube ciasto, po smażeniu krążki cebuli mogą być zbyt twarde i mieć zbyt dużą skórkę.
Tak, te krążki cebuli można upiec. Postępuj zgodnie z instrukcją i po prostu ułóż powlekane krążki cebuli na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy krążki przez 10 minut w 450F. Odwróć je i gotuj jeszcze przez 5 minut. Podawaj według uznania.
Niektórzy lubią maczać krążki cebuli w mleku,ale ponieważ jest to przepis bezmleczny, krążki cebuli można namoczyć w lodowatej wodzie. Pozwól cebuli ostygnąć przez 10 minut, a następnie odcedź i całkowicie wyschnie.
Jak zapobiec wypadaniu ciasta z krążków cebuli: Użyj zimnego ciasta i gorącego oleju. Pamiętaj też, aby wstrząsnąć nadmiarem ciasta przed posmarowaniem bułką tartą.
Aby uzyskać wyjątkowo chrupiące krążki cebulowe, należy je dwukrotnie obtoczyć. Jeśli chcesz to zrobić, będziesz musiał zrobić podwójne ciasto i użyć więcej bułki tartej. Jest trochę niechlujny, ale warto.
Jeśli chcesz pominąć podwójną panierkę, oto co możesz zrobić: ułóż ręczniki papierowe na stojaku do chłodzenia. Ułóż krążki cebulowe na papierowych ręcznikach i pozostaw do odsączenia i ostygnięcia. Zapewni to chrupiące wykończenie.
Jeśli położysz je na talerzu, tłuszcz może zebrać się na talerzu i dlatego nie będą odpowiednio chrupiące.
Zbierz składniki.
Cebulę obrać i pokroić w krążki o grubości ¼ cala. Oddziel każdy pierścień.
W misce wymieszaj mąkę, bazylię, paprykę oraz sól i pieprz do smaku.
Dodaj wodę i mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Podgrzej 1 cal oleju na patelni.
Ułóż bułkę tartą na płytkim talerzu.
Zanurz krążki cebuli w cieście i obtocz w bułce tartej.
Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
Ułożyć na kratce wyłożonej papierem do odsączenia.
Podawaj i ciesz się!
Te chrupiące krążki cebulowe są wytwarzane bez mleka i są tak pyszne!
Do następnego: Czy cebula się psuje?
