Wiele pysznych potraw zaczyna się na literę W, niektóre z nich są rzadkie i dziwne, a inne tak powszechne, że są lubiane w prawie każdym kraju na świecie.
Na tej liście 37 potraw zaczynających się na W, dowiesz się o niedocenianych i przereklamowanych, poszerzając swoją wiedzę na temat potraw na tyle, aby uczynić Cię ulubionym w każdym zespole zajmującym się ciekawostkami.
Wahoo (Ono) oznacza dobry do jedzenia po hawajsku, a te ładne tropikalne ryby zasługują na swoją nazwę. Czasami nazywane również królewią Pacyfiku, żyją w ciepłych wodach oceanu Pacyfiku, Atlantyku i Oceanu Indyjskiego.
Ryby Wahoo mają jędrny, łuszczący się, nieprzejrzysty biały miąższktóry ma bardzo delikatny smak z nutą słodyczy. Idealnie nadają się do grillowania, ale można je również podawać smażone, pieczone, gotowane na parze, a nawet przygotowane na surowo.
Wakame to jedna z najpopularniejszych form jadalnychwodorosty, szczególnie popularne w kuchni azjatyckiej. Rośnie dziko u wybrzeży Australii i jest powszechnie hodowany zarówno w Japonii, jak i Korei, skąd pochodzi większość tego morskiego warzywa.
Wakame można suszyć i spożywać jako przekąskę,Sproszkowany jako przyprawa lub gotowany jako składnik sałatek lub zup. Gotowane świeże wakame przypomina musztardę, chociaż ma łagodny, słony smak.
Orzechy włoskie nie są prawdziwymi orzeszkami roślinnymi, ponieważ w rzeczywistości są jadalnymi nasionami owoców pestkowych, chociaż są uważane za orzechy drzewne dla osób z powszechnymi alergiami.
Orzechy włoskie mają wyboiste, zaokrąglone twarde łupinywymagają dużej siły, aby się otworzyć, często wymagają specjalnych dziadków do orzechów, szczególnie w przypadku wyjątkowo twardej odmiany czarnego orzecha. Mięso w środku podzielone jest na połówki, które z niezwykłą dokładnością przypominają ludzki mózg.
Orzechy włoskie można jeść na surowo, prażone, przerabianemasło lub olej, a nawet marynowane. Mają lekko słodki i orzechowy smak, który może mieć gorzkie lub pikantne nuty, w zależności od odmiany. Są bardzo tłustymi orzechami, co oznacza, że jełczeją szybciej niż wiele innych orzechów.
Cebula Walla Walla jest ceniona za bardzoduży rozmiar i słodki smak. Są przeważnie okrągłe, z lekko spłaszczonym dołem i małym daszkiem u góry. Papierowa łuska jest białą lub bardzo bladożółtą obejmującą czysto białe, soczyste, półprzezroczyste warstwy miąższu.
Walla Wallas ma wysoką zawartość cukru i wody,tworząc słodki i łagodny smak, który sprawia, że są idealne do jedzenia na surowo. Po ugotowaniu naturalne cukry będą ładnie karmelizować, wydobywając głębszy, ciepły i bogaty smak.
Walleye, czasami nazywany również pickerel, choć nie jest prawdziwym pickerel, to słodkowodna ryba płetwiasta pochodząca z północnych Stanów Zjednoczonych i Kanady. Jest powszechnie łowiony zarówno rekreacyjnie, jak i komercyjnie.
Walleye ma subtelny smak bez dużej ilościrybia i jędrna, maślana konsystencja. Jeśli jesteś przyzwyczajony do ryb morskich, takich jak lucjan czy grouper, okaże się, że walleye są podobne, ale łagodniejsze bez słoności morza.
Wampee lub wampi, owoce rosną z tropikówwiecznie zielone drzewa w Azji Południowo-Wschodniej. Owoce są małe, wielkości winogron i daleko spokrewnione z owocami cytrusowymi. Niedojrzałe są zielone, dojrzewając do jasnobrązowego lub beżowego koloru.
Wewnątrz każdego owocu znajduje się 2-5 zjadanych nasionrazem z soczystym miąższem dla uzyskania konsystencji zbliżonej do kumkwatu. Podstawowy smak owoców wampee jest słodko-kwaśny, przy czym niektóre odmiany są bardziej kwaśne niż inne. Jedzenie skórki z owocem nadaje każdemu kęsowi pikantny smak, a im starszy owoc, tym bardziej gorzka i żywiczna staje się skórka.
Wasabi to pikantna zielona pasta, która najlepiej smakujeznany jako przyprawa do sushi. Chociaż wasabi jest zrobione z pewnego rodzaju pieprzu, ciepło jest bardziej porównywalne z chrzanem niż jalapeno, głównie dlatego, że wasabi ma silny zapach, który nasze nosy odczuwają silniej niż nasze kubki smakowe.
Podobieństwo do chrzanu doprowadziło do wieluproducenci używają tej alternatywnej rośliny do wytwarzania „fałszywego” wasabi, które jest znacznie silniejsze niż jasna świeżość prawdziwego wasabi, która jest droższa.
Kasztany wodne przypominają kasztany kształtem ikolor, ale w rzeczywistości są to raczej wodne bulwy niż orzechy. Po zebraniu kasztany wodne mają brązową papierową skórkę, która jest obrana, aby odsłonić kruchy biały miąższ.
Popularne w kuchni azjatyckiej mogą być kasztany wodneSpożywane na surowo lub gotowane i najczęściej kupowane są w puszkach. Mają bardzo mało smaku, ale dodają dużo chrupkiej, jabłkowej konsystencji do wszystkiego, od smażenia potraw po pierogi, zupy po farsz.
Rukiew wodna rośnie na większości półkuli północnej i jest wodnym członkiem rodziny kapustowatych, razem z musztardą, kapustą, brokułami i wieloma innymi.
Jest to delikatna zieleń liściasta o ostrym, gorzkim, pieprznym smaku zbliżonym do musztardy czy rukoli. Małe zielone liście mają ząbkowane krawędzie i rosną w kępie cienkich łodyg.
Ta liściasta zieleń dodaje intensywnego aromatu surowym potrawom, takim jak sałatki lub kanapki, oraz łagodniejszemu trawiastemu posmakowi gotowanym potrawom.
Arbuz to jeden z najpopularniejszych melonów na świecie, obejmujący wszystkie 1000 lub więcej odmian.
Większość arbuzów to duże, owalne, zielone owocez twardą skórką w paski z naprzemiennymi jasnymi i zielonymi odcinkami. Wewnątrz miąższ jest wyjątkowo wodnisty, stąd jego nazwa i jasny różowy lub czerwony kolor.
W zależności od arbuza może być bez pestek lub z nasionamina odmianę. Cienkie białe nasiona można jeść z miąższem, ale grubsze czarne nasiona należy usunąć przed jedzeniem. To bardzo słodki owoc z nutą ogórka.
Mimoza wodna jest popularnym warzywem wodnym, używanym głównie do smażenia na patelni w krajach azjatyckich. Rośliny drzewiaste rosną w pobliżu brzegów rzek tak szybko, że w Australii uważa się je za chwast inwazyjny.
Łodygi rośliny są zdrewniałe i gąbczaste, a więcto pierzaste, chrupiące, śliskie liście, które są zwykle spożywane. Mają pełny smak umami, podobny do grzybów skrzyżowanych z kapustą.
Wattleseeds pochodzi z akacji, która ma ponad 700 unikalnych gatunków. Większość z nich ma wysoce toksyczne nasiona, ale wattleseed jest wyjątkiem.
Po upieczeniu małe ziarna mają smakporównywalne z połączeniem kawy, orzechów laskowych i czekolady. Zwykle jest pakowany w postaci suchego proszku lub płynnego ekstraktu i używany do aromatyzowania różnych wypieków.
Szpinak wodny to długie, liściaste, zielone warzywo, które nieco przypomina szpinak, ale nie jest z nim botanicznie spokrewnione.
Jak sama nazwa wskazuje, jest to roślina wodnarośnie w tropikalnych drogach wodnych Azji Południowo-Wschodniej. Istnieją dwie odmiany, albo o zielonych łodygach, albo o białych łodygach, które w rzeczywistości mają jaśniejszy zielony kolor, ale obie mają puste łodygi.
Zarówno łodygi, jak i liście są jadalne, alenależy dokładnie umyć i przyciąć, aby usunąć piasek i brud. Najpopularniejszym sposobem przygotowania warzyw jest smażenie w mieszance, co daje chrupiącą, śliską konsystencję podobną do świeżych wodorostów. Smak jest lekko trawiasty i orzechowy.
Jabłka woskowe to właściwie jagody, a nie jabłka, alezostały nazwane ze względu na gładką skórę i jasny kolor, który może wahać się od czerwonego do zielonego. Nie wyglądają jak jabłka, ponieważ mają kształt gruszki lub dzwonka. Mają biały, gąbczasty miąższ, a nie chrupiącą konsystencję, jakiej można by się spodziewać po jabłku, oraz centralny rdzeń, w którym znajduje się jedno duże nasionko.
Jabłka woskowe można jeść na surowo lub gotowane.Świeżo z drzewa są soczyste z lekką chrupkością i smakiem porównywalnym do gruszek. Po ugotowaniu można je przygotować zarówno do dań słodkich, jak i pikantnych, smakując tak samo pysznych naleśników na wierzchu, jak smażonych z czosnkiem i cebulą.
Pszenica to rodzaj trawy intensywnie uprawianejziarno, które poznaliśmy jako najpopularniejsze ziarno na całym świecie. Jest bardzo dobrym źródłem węglowodanów i błonnika, a także bardziej kontrowersyjnej substancji - glutenu.
Niektórzy ludzie mają wrażliwość lub alergięgluten, główne białko pszenicy, które pomaga potrawom pieczonym z pszenicą zachować kształt i strukturę. Dzięki temu glutenowi pszenica jest powszechnie używana do produkcji szerokiej gamy produktów, w tym chleba, makaronów i płatków śniadaniowych, by wymienić tylko kilka.
Białe szparagi to ta sama roślina, co konwencjonalnazielone szparagi są jednak zbierane, zanim wyrosną poza glebę. Pozostaje biały, ponieważ nigdy nie był wystawiony na działanie promieni słonecznych i dlatego nigdy nie rozwija chlorofilu, który zmienia kolor rośliny na zielony.
Białe szparagi mają twardą, włóknistą skórkę, która jest zwykle obierana przed gotowaniem. Pozostałe warzywo jest bardzo delikatne i słodkie, ale wciąż ma tradycyjny smak szparagów.
Maliny białokarkowe są spokrewnione z czarnymimaliny, ale rosną otoczone grubą, woskową powłoką, stąd ich nazwa. Pod woskiem jagody mają uderzający ciemnoniebieski lub fioletowy kolor, poza tym wyglądają podobnie jak zwykła malina.
Jest wiele dyskusji na temat tego, czymaliny nie białokorowe były inspiracją dla cukierków i napojów o smaku niebieskiej maliny. Smak świeżych malin z białej kory jest podobny do cierpkiej, nieco mdłej, czarnej maliny.
Biały buk to gładka odmiana grzyba w kolorze kości słoniowej, która rośnie w klastrach na bukach w Azji Wschodniej. Mają małe, zaokrąglone czapki i smukłe, lekko bulwiaste pasujące łodygi.
Te grzyby nigdy nie są spożywane na surowo, tak jak sąbardzo gorzkie, świeżo zebrane. Jednak po ugotowaniu mają twardą, lekko chrupiącą konsystencję i soczysty maślany smak. Najlepiej są smażyć lub duszone, dobrze komponując się z silnie aromatyzowanymi ziołami i przyprawami, takimi jak czosnek, imbir i / lub zielona cebula.
Najpopularniejsze są białe pieczarkiuprawiany i lubiany grzyb na świecie. Ich czapki mają zazwyczaj średnicę 1-2 cali, są dobrze zaokrąglone i mocne. Łodygi są krótkie i łodygowe i zazwyczaj mają brązowe ukryte skrzela.
Białe pieczarki można jeść na surowo lub po ugotowaniu.Surowe mają chrupiącą, gąbczastą konsystencję o bardzo łagodnym smaku. Gotowanie silniej rozwija smak, wydobywając ziemisty smak umami i lekko śluzowatą, ciągnącą się konsystencję.
Biała czekolada nie jest prawdziwą czekoladą, ale raczejwyrób czekoladowy. Nie zawiera żadnych stałych składników czekolady, ale wysokiej jakości biała czekolada większość swojego czekoladowego smaku zawdzięcza masłu kakaowemu.
Białą czekoladę można jeść jako cukierek lub wykorzystaćpieczenie, topienie o bogatym, maślanym smaku i konsystencji. Jeśli kochasz te cukierki, mamy cały artykuł poświęcony wszystkim najlepszym sposobom wykorzystania białej czekolady.
Białe porzeczki są bliskimi krewnymi bardziej konwencjonalnej jagody czerwonej porzeczki. Jak sama nazwa wskazuje, odmiana ta jest biała i prawie prześwitująca, o ciemnobrązowych lub różowych policzkach dotkniętych słońcem.
Białe porzeczki są nieco mniejsze i słodsze niż odmiana czerwona, dzięki czemu lepiej nadają się do słodkich przepisów, takich jak dżemy i galaretki.
Większość fig pochodzi z zachodniej Azji, chociaż są białeuważa się, że figi pochodzą z południowej Kalifornii. Są to bardzo delikatne owoce, które nie są dobrze wysyłane, więc zwykle można je znaleźć tylko lokalnie i na targowiskach.
Delikatna skóra ma kolor od jasnobiałego do bladozielonego z pięknym rubinowym, papkowatym miąższem. Owoce są wypełnione jadalnymi nasionami, które nadają dżemowi miąższowi chrupiącą konsystencję.
Smak rozwija się wraz z dojrzewaniem owoców, smakując jak połączone bardzo słodkie truskawki i maliny.
Sieja to bardzo tłusta ryba słodkowodnamieszka w zimnych jeziorach północnych. Mają łagodny smak, jednak podobny do łososia, jak sama nazwa wskazuje, miąższ jest czysto biały. Ryby te mają średnio twardą konsystencję z dużym płatkiem, który dobrze się trzyma.
Ze względu na olej doskonale nadają się do wędzenia, ale można je również grillować bez zbytniej obawy o przypalenie.
Biała rzepa to odmiana zimowa bardzo podobnao słodkim smaku do rzepy dla niemowląt. Mają kształt dużej rzodkiewki, podobnie jak większość rzepy, z przeważnie białą lub kremową skórką i małymi jasnofioletowymi łopatkami.
Biała rzepa doskonale nadaje się do pieczenia lub duszenia ze względu na naturalne cukry, które karmelizują, dodając smaku. Warzywa są również jadalne i można je gotować podobnie do buraków lub szpinaku
Witlinek to ryby żyjące na dnie, które dorastająŚrednia długość 2 stopy i uczta na krewetkach, krabach i małych rybach w Wielkiej Brytanii i Irlandii. Są to szybko rosnące i bardzo reprodukcyjne ryby, co czyni je zrównoważonym i ekonomicznym gatunkiem do połowów komercyjnych.
Witlinek to ryba o białym miąższu, która najlepiej smakuje na świeżo. Ma jędrny, ale delikatny miąższ, który nie jest zbyt tłusty, ale będzie papkowaty, jeśli będzie gotowany zbyt długo. Smak jest porównywalny do mintaja lub dorsza.
Dzik może być spokrewniony z pospolitą, udomowioną świnią, ale sam w sobie jest mięsem. Smak to bogate połączenie wieprzowiny i wołowiny z wyjątkową dziką orzechowością.
Dzik jest mniej tłusty niż zwykła wieprzowina, chociaż ma więcej marmurkowatości. Gotuje się szybciej i może być przygotowany jako stek, żeberka, pieczeń lub mielona do różnych celów.
Dzik, jako dzikie mięso, jest uważany za bardzo zdrową alternatywę dla tradycyjnie hodowanego mięsa, pełną witamin, minerałów i chudego białka bez żadnych dodatków, hormonów czy antybiotyków.
Dzikie pory można znaleźć w lasach na wczesnym etapiewiosną i są uważane za rarytas wśród zbieraczy. Są znacznie mniejsze i cieńsze niż ich konwencjonalni krewniacy, z białymi cebulkami, które czerwienieją, gdy zbliżają się do liści. Bardziej przypominają zieloną cebulę niż standardowe pory.
Dzikie wycieki mają delikatne, luźne, lancetowate liście. Cebulki, łodygi i liście mają podobny ostry smak cebulowo-czosnkowy, który jest bardziej skoncentrowany w cebulkach i łodygach.
Ryż dziki to rodzaj ziaren trawy, który rośnie w płytkich wodach, takich jak małe jeziora lub wolno płynące rzeki w Ameryce Północnej i Chinach.
Ryż dziki ma większą wartość odżywczą niż zwykły ryż biały iz tego powodu staje się coraz bardziej popularny w handlu. Ma również konsystencję żucia, bardziej orzechowy smak i dłużej się gotuje.
Gruszki Williams są najczęściej uprawianymi ipopularne gruszki w USA. Mają idealny kształt gruszki i cienką złocistożółtą lub żółtozieloną skórkę, która rumieni się po opalaniu. Mają chrupiący, mączny miąższ w kolorze kości słoniowej, który w miarę dojrzewania staje się bardziej maślany i słodki.
Gruszki Williams są pyszne zarówno gotowane z ręki, jak i gotowane, mają wystarczająco dużo wilgoci, aby smakować soczyście, bez tworzenia zbytniego bałaganu, gdy są spożywane na surowo lub pieczone.
Wino to azjatyccy krewniak malin,choć rosną w wielu częściach świata, w tym w całych Stanach Zjednoczonych. Dojrzałe wyglądają jak pomarańczowoczerwone maliny, ale w miarę wzrostu pokryte są owłosioną, ochronną łuską, z której wycieka lepki płyn.
Te jagody są najsłodsze, gdy są w pełni dojrzałe, ale w najlepszym przypadku smakują jak kwaśna malina.
Melony zimowe to azjatyckie tykwy, które są powszechnie przygotowywane jako warzywo, a nie jako owoc. Wyglądają jak duże arbuzy z białym miąższem i żółtymi nasionami, które skupiają się w centralnej jamie nasion.
Melony zimowe mają bardzo łagodny smak, podobny do ogórka skrzyżowanego z cukinią.
Dynia nie jest pojedynczym owocem ani warzywem,ale raczej całą gamę dyni, które zbiera się jesienią i dobrze przechowuje do zimy. Dynia zimowa ma twardą skorupę zewnętrzną, w przeciwieństwie do jej bardziej miękkich letnich krewniaków, takich jak cukinia.
Niektóre z najpopularniejszych dyni zimowych obejmujądynia, dynia spaghetti i dynia piżmowa, między innymi. Zwykle mają słodką stronę, często orzechową nutę i twardą, gęstą konsystencję, idealną do pieczenia.
Znane są również jagody goji, ale nazwa jagody goji, która zyskała sławę na początku 21 rokuśw wieku, chociaż są używane w tradycyjnych lekach azjatyckich od co najmniej 5000 lat.
Pędy i liście rośliny są jadalne iczęsto podawane jako zielone warzywa liściaste, chociaż to małe jaskrawoczerwone jagody są uważane za jedne z najzdrowszych owoców na ziemi. Są powszechnie dostępne w postaci suszonej, ale można je również spożywać na świeżo lub w postaci soku, jeśli są dostępne.
To cierpka jagoda, podobna w smaku do żurawiny czy wiśni.
Wolffish są nazwane ze względu na ich złośliwą paszczęale pomimo ich dzikiego wyglądu są bardzo poszukiwanymi rybami na większości półkuli północnej. Są to ryby atlantyckie zamieszkujące dno, często łowione jako produkt uboczny połowów włokiem.
Jest to chuda biała ryba o jędrnym miąższu i łagodnym smaku, który jest preferowany przez tych, którzy nie lubią zbyt rybich owoców morza.
Wong pei to małe, okrągłe, żółte owocerosną w klastrach na drzewach pochodzących z Chin. Ich skóra pokryta jest lekkim meszkiem, podobnym do brzoskwini, i jest obierana, odsłaniając biały miąższ chroniący zbiór małych zielonych nasion.
Owoc smakuje podobnie do owocu liczi, choć nie jest tak słodki. Teksturę można porównać do winogron, a nasiona należy wypluć lub wyrzucić, a nie spożywać.
Jabłka drzewne to niezwykle dziwne owoce pospoliteAzja Południowa i Południowo-Wschodnia. Gruba skórka jest twarda i szorstka, podobna do małego kokosa, ale ma bardzo jasnoszary kolor i nie jest owłosiona. Jeśli uda ci się je otworzyć, spotkasz się z bardzo silnym zapachem, porównywalnym do sera pleśniowego lub możliwej kupki dziecka.
Miąższ nie smakuje jednak tak, jak pachnie, jakma słodki, kwaśny smak, często porównywany do tamaryndowca. Konsystencja jest podobna do dżemowego kremu wypełnionego chrupiącymi kawałkami nasion i włosiem ze skórki.
Gołębie leśne są bliskimi krewnymi pospolitychMiejska odmiana gołębi, które możesz znać, chociaż ten ptak łowny żyje głównie w lasach, jak sugeruje ich nazwa. Chociaż są to małe ptaki, są aromatyczne i soczyste, a ich ziemista złożoność różni się w zależności od ich podstawowej diety.
Są uważane za zrównoważone źródło mięsa w Europie i Azji Zachodniej.
Dalej: najlepsi producenci gofrów na zlewki
