Jeśli jesteś miłośnikiem ryb, najprawdopodobniej tak jestpróbowałem wielu różnych gatunków ryb. Są inni, którzy chcą lubić ryby, ale po prostu nie są pewni, czego spróbować ani jakie są różnice między różnymi rodzajami ryb.
Pstrąg i łosoś to dość powszechne rodzaje ryb, prawdopodobnie jedne z najpowszechniejszych ryb używanych do gotowania. Są łatwo dostępne i oba są dość wszechstronne.
Jednak wiele osób myli je lub stara się je odróżnić.
Jaka jest więc różnica między pstrągiem a łososiem? Jedna z najbardziej zauważalnych różnic między pstrągamia łosoś to pstrąg to ryba słodkowodna, podczas gdy łosoś to ryba słonowodna. Łosoś ma również wyższą zawartość tłuszczu niż pstrąg i jest bogatszy w smak.
W tym przewodniku przeprowadzimy Cię przez ostateczny przewodnik porównujący pstrąga i łososia.
Naszym celem będzie dostarczenie informacji identyfikacyjnych dla obu tych rodzajów ryb i pomoc w zrozumieniu, jak bardzo się różnią.
Naszym celem w tym przewodniku jest pomóc Ci rozróżnić dwa rodzaje ryb, które są często postrzegane jako takie same lub prawie takie same. Co ciekawe, te ryby są w rzeczywistości bardzo różne.
Aby dać ci wyobrażenie o tym, jak planujemy zorganizować ten przewodnik, najpierw omówimy różne szczegóły dotyczące pstrąga, a następnie omówimy te same szczegóły dotyczące łososia.
Gdy przejdziemy przez nie indywidualnie, podsumujemy przegląd, w którym zebrane zostaną najważniejsze różnice.
Istnieje kilka różnych rodzajów pstrągów.
Te ryby pochodzą z miejsc słodkowodnych, takich jak rzeki, jeziora i strumienie. Jeśli łowisz ryby w pobliskim jeziorze lub rzece, możesz po prostu łowić pstrągi, gdy tam jesteś.
Ogólnie pstrąg jest okrągły i gruby, z okrągłą głową. Zazwyczaj są mocno nakrapiane, co jest cechą charakterystyczną.
Ogon pstrąga jest kwadratowy lub wypukły i zwykle szeroki. Ich mięso jest lekko tłuste i ma intensywny czerwony lub pomarańczowy kolor.
Uważa się, że pstrąg i łosoś są blisko spokrewnione, jeśli chodzi o ryby.
Istnieje kilka rodzajów pstrągów, takich jak pstrąg tęczowy i pstrąg stalogłowy, które czasami spędzają wczesne okresy życia w wodzie morskiej, zanim migrują do wody słodkiej.
W przeważającej części pstrągi występują w czystych jeziorachi strumienie w dość chłodnych temperaturach. Jeśli wybierzesz się w jakikolwiek górzysty obszar i połów tamtejsze strumienie i rzeki, prawdopodobnie znajdziesz w pobliżu pstrągi.
Rybacy często znajdują je w czystej, płytkiej wodzie. Ucztują na rybach, owadach i langustach. Ukrywają się również w obszarach ochronnych, takich jak roślinność, skały i dno wody.
Pstrąg to ludna ryba. Nie jesteś ograniczony tylko do kilku stanów lub miejsc, w których możesz je łowić.
Oto niektóre z najlepszych miejsc do łowienia pstrągów:
To tylko kilka z najlepszych lokalizacji, ale tak jestnie jest listą wyczerpującą. Zauważysz, że większość tych obszarów to czyste obszary z zimną wodą. Często są to regiony górskie.
Porozmawiajmy o najlepszym sposobie gotowania pstrąga ijakiego rodzaju smaku możesz doświadczyć. Pamiętaj, że istnieje kilka różnych rodzajów pstrąga, a smaki mogą się różnić w zależności od rodzaju pstrąga.
Pstrąg jest lekko mdły i bardziej przypomina suma. Może mieć lekko dziczyzny smak, ale przeważnie smak jest bardzo łagodny, a konsystencja mięsa uważana jest za delikatną.
Pstrąga i łososia można gotować na wiele podobnych sposobów. Możesz grillować, piec, smażyć patelnię, gotować w parze lub smażyć pstrąga.
Oto kilka dań z pstrąga, które warto wypróbować:
Wspomnieliśmy, że pstrąg ma dość łagodny smak. Jednak ze względu na neutralny smak wchłania przyprawy, które na nią nakładasz i łączy się z szeroką gamą różnych składników.
Zapraszam do eksperymentowania z przyprawami do pstrąga i zmieniania ich od czasu do czasu!
Jeśli chodzi o filetowanie pstrąga, zaleca się filetowanie z nienaruszoną skórą.
Po usunięciu kręgosłupa i większości żeber możesz przesunąć palcami po mięsie, gdzie poczujesz wystające małe kości i będziesz mógł je usunąć pęsetą.
Pracuj nad wycinaniem części mięsa zawierającej kości bez wpływu na resztę mięsa. Kluczem jest tutaj, aby nie marnować mięsa.
Oto kilka wskazówek dotyczących usuwania kości pstrąga:
Po wykonaniu tych czynności kości z łatwością oddzielą się od skóry. Gdy wyjdą, Twój filet będzie gotowy do ugotowania lub zapakowania próżniowego i zamrożenia na później.
Alternatywnie, możesz odciąć żebra i wyłupić je na raz, ale trudniej będzie znaleźć odpowiednie miejsce do włożenia ostrza między żebra i mięso.
Możesz także użyć noża elektrycznego do filetowania ryby, co może okazać się znacznie łatwiejsze.
To, czy pozostawisz skórę, zależy od tego, jak wolisz gotować pstrąga. Bardziej powszechne jest gotowanie pstrąga ze skórą.
Uważa się, że pstrąg ma dość dużo kalorii jak na rybę. Zwykle zawiera około 111 kalorii na filet (79g) pstrąga.
Pstrąg ma wysoką zawartość białka, prawie16g białka na każde 79g fileta. Pstrąg zawiera 1,1 g tłuszczów nasyconych na każde 79 g pstrąga. Pstrąg nie zawiera żadnych znaczących ilości tłuszczów trans, co jest bonusem.
Pstrąg jest doskonałym źródłem witamin A, C, D i E.
Jeśli chodzi o różne witaminy z grupy B, to pstrągzawiera znaczne ilości najpopularniejszych obserwowanych witamin z grupy B, w tym tiaminy, ryboflawiny, niacyny, kwasu pantotenowego, witaminy B6 i witaminy B12.
Pstrąg zawiera prawie 20 mg wapnia na 79 g fileta. Ma dość wysoki poziom wapnia. Pstrąg jest również bogaty w potas, z 298 mg potasu na 79 g pstrąga.
Pstrąg ma również wysoki poziom omega-3 oraz znaczne ilości DHA i EPA. Zawiera również więcej kwasu linolowego z omega-6 niż łosoś.
Podobnie jak pstrąg, istnieje kilka różnych rodzajów łososia.
Łosoś pochodzi z oceanu, który oczywiście różni się znacznie od słodkowodnych potoków, które pstrągi nazywają domem.
Łosoś i pstrąg pochodzą z tej samej rodziny ryb. W większości łososie rodzą się w wodach słodkich, a następnie migrują do wód słonych. Czasami wracają do słodkiej wody, aby złożyć jaja.
Tam, gdzie pstrąg jest bardziej okrągły i grubszy, łosoś jest smukły i długi. Mają ostrzejsze, skośne głowy niż pstrągi, ale ich ogony mają bardzo podobny kształt.
Dodatkowo łosoś ma niewiele lub nie ma żadnych plam na skórze, podczas gdy pstrąg ma wiele plam.
Mięso łososia jest znacznie bardziej tłuste od pstrąga, dzięki czemu ma mocniejszy, bogatszy smak. Jest to również bardzo pomarańczowy kolor, dlatego różowawo-pomarańczowe odcienie są często określane jako „łososiowe”.
Łosoś to jedna z najpopularniejszych ryb w kraju. Ma obfite wartości odżywcze i nie ma tak dziczyzny w smaku jak pstrąg.
W rzeczywistości łosoś jest oznaczony jako 3r & D najczęściej spożywane owoce morza w USA. Krewetki i tuńczyk to jedyne opcje owoców morza, które pokonują łososia.
Łowienie łososia nie jest tak proste, jak złapanie żyłki i przynęty i przedostanie się do rzeki. Połów łososia może wymagać określonego sprzętu i czasu.
Ponieważ łosoś czasami występuje w wodach słodkich (w okresie tarła) i słonych, gdzie również łowisz ryby.
Jeśli myślisz o łowieniu na własną rękęłososia, być może będziesz musiał przeprowadzić badania, ponieważ najlepsze miejsca do łowienia łososi znajdują się w miejscach, w których łososie pływają ze słonej wody do wody słodkiej.
Istnieje kilka wspaniałych miejsc do łowienia łososi.
Oto kilka zaleceń, które warto dodać do swojej listy:
Pamiętaj, że nie jest to lista wyczerpująca, ale popularne i bardzo polecane miejsca do łowienia łososi.
Smak łososia może się znacznie różnić w zależności od rodzaju łososia i tego, czy jest złowiony w wodzie słodkiej czy słonej.
Łosoś ma zwykle bogaty smak ze względu na zawartość tłuszczu. Po łososiu można spodziewać się dość mocnego smaku, choć zwykle nie określa się go jako dziczyzny.
Jeśli chodzi o gotowanie, łosoś jest dość tłusty i aromatyczny, ale warto dodać trochę ziół i masła. To zależy całkowicie od Ciebie. Możesz grillować, przypalać na patelni, piec, piec i nie tylko.
Oto kilka pysznych opcji gotowania łososia:
Istnieje wiele sposobów na przyrządzenie łososia. To tylko kilka opcji do wypróbowania!
Jeśli masz świeżo złowionego łososia lub kupujesz całego łososia zamiast mrożonego lub już filetowanego łososia, ważne jest, aby wiedzieć, jak filetować łososia i usuwać kości.
Aby zakończyć ten proces, potrzebujesz dobrej, stabilnej przestrzeni roboczej oraz ostrego i wytrzymałego noża.
Chociaż możesz użyć typowego noża do filetowania, niektórzy eksperci zalecają użycie prostego noża z bardzo sztywnym ostrzem.
Ten typ noża jest łatwiejszy do kontrolowania, jeśli twoja ryba ma dowolny rozmiar i nie marnujesz prawie tak dużo mięsa podczas procesu.
Zanim zaczniesz, powinieneś zdjąć głowę i ogon. Jeśli sam złowiłeś rybę, będziesz oczywiście musiał oczyścić rybę ze wszystkiego oprócz mięsa.
Oto kilka wskazówek dotyczących odkostniania łososia:
To nie jest obszerny poradnik dotyczący odkostniania i przygotowywania filetów rybnych, ale luźna wskazówka, której należy przestrzegać.
Filet z łososia zawiera około 208 kalorii na 100g łososia. Nie jest to wielka różnica, ale jeśli wolisz opcję o niższej kaloryczności, pstrąg jest wyborem dla Ciebie.
Podobnie jak pstrąg, łosoś jest bogaty w białko. Łosoś to prawie 20g białka na 100g łososia. Jest bogaty w białko i składniki odżywcze, dlatego uważany jest za zdrowy wybór posiłku.
Łosoś zawiera trochę tłuszczów nasyconych, około 3,1 g na 100 g łososia.
Łosoś to cenne źródło witamin i minerałów. Niektóre witaminy w łososiu są mniejsze niż w pstrągach, ale ogólnie w rozsądnych ilościach.
Podobnie jak pstrąg, łosoś zawiera znaczne ilości witamin A, C, D i E.
Witaminy z grupy B są również pokryte łososiem. Liczby między tymi dwiema rybami są bardzo podobne. Łosoś zawiera tiaminę, ryboflawinę, niacynę oraz witaminy B6 i B12.
Łosoś zawiera trochę wapnia i żelaza. Wapń to około 9 mg na 100 g łososia. Żelazo to około 0,3 mg na 100 g łososia, prawie identyczne jak pstrąg.
Łosoś jest doskonały na potas i zawiera około 363 mg potasu na 100 g. Wreszcie łosoś oferuje bogatą gamę omegów, które są ważną częścią odżywiania.
Łosoś znany jest z zawartości kwasów omega, w tym DHA, EPA, kwasu linolowego i innych kwasów omega-3 i omega-6.
Kończąc nasze porównanie pstrąga i łososia, przyjrzyjmy się głównym różnicom.
Pstrąg to zazwyczaj ryba słodkowodna, znajdująca się wchłodne i czyste miejsca, podczas gdy łosoś jest rybą słonowodną. Łososi się podczas migracji, a to może być w wodzie słodkiej. Metody łowienia tych ryb są bardzo różne.
Łosoś ma znacznie mocniejszy, ale mniej dziczyzny smak niż pstrąg. Pstrąg ma stosunkowo neutralny i delikatny smak.
Zupełnie inny wygląd mają również łosoś i pstrąg. Tam, gdzie łosoś jest długi i smukły, ma spiczaste rysy i nie ma plam, pstrąg ma wiele plam i ma bardziej zaokrąglone rysy od głowy do płetwy.
Proces filetowania, odkostniania i przygotowaniaryby te są również bardzo podobne, ale jeśli chodzi o łososia, prawdopodobnie będziesz mieć do czynienia z większymi kościami, a kości pstrąga mogą być trudne do zobaczenia i zgubić się w mięsie.
Ich zawartość odżywcza jest podobna, ale łosoś ma wyższą zawartość tłuszczu i więcej kalorii. Obie mają obiecującą wartość odżywczą.
Do następnego: Czy możesz ponownie zamrozić łososia? - Czy to jest bezpieczne?
