Kawa zyskuje na popularności od dziesięcioleci, a każda lokalna kawiarnia wymyśla nowe sposoby parzenia i aromatyzowania kawy.
Dla niektórych tradycyjne metody warzeniakawa to jedyny sposób, aby naprawdę zaspokoić swoją miłość i ochotę na napój z kofeiną. Jeśli to brzmi jak ty, kawa Moka może być najlepszą rzeczą do wprowadzenia w Twoje życie.
Co to jest moka? Moka pot to tradycyjne włoskie ekspresy do kawy, które parzą kawę za pomocą płyty kuchennej. Mocna kawa typu espresso, produkowana tą metodą jest ciężki, kremowy i słodko-gorzki.
W tym artykule wyjaśniono, czym jest kawa moka i jak idealnie ją zaparzyć w zaciszu własnego domu.
Moka to rodzaj tradycyjnej włoskiej kawy, parzonej z miłością, odrobiną cierpliwości i bez fantazyjnych gadżetów czy zaawansowanych technologicznie gałek.
Kawiarka jest prosta i klasyczna, a parzona kawa jest pełna intensywnego smaku i ciężkiej konsystencji. Kawa Moka to przeżycie.
I nie ma w tym czekolady, więc nigdy nie należy jej mylić z mokką w amerykańskim stylu.
Co znaczy moka? Ten rodzaj kawy i dzbanki używane do jej parzenia nazwano na cześć miasta Mocha w Jemenie, które było głównym dostawcą i eksporterem kawy.
Moka to tradycyjne włoskie ekspresy do kawy z płytą kuchenną.
Zazwyczaj są dość małe i mają bardzo charakterystyczny kształt i konstrukcję, dzięki czemu są nie tylko niesamowicie dobre w robieniu kawy, ale także stylowe, kompaktowe i niepowtarzalne.
Każda pula moka składa się z trzech kluczowych elementów:
Sprawdź aktualną cenę na Amazon
Oryginalny kociołek został zaprojektowany w latach trzydziestych XX wiekua Bialetti kontynuuje produkcję tradycyjnego ekspresu do kawy z takim stylem i pasją, że nie ma powodu, aby szukać alternatywy nigdzie indziej.
Możesz wybrać rozmiar dzbanka do kawy, który najlepiej pasuje do Twojego domu, od pojedynczej filiżanki do 12 wersji.
Do wyboru są nawet różne kolory, z których każdy ozdobiony jest niepowtarzalnym urokiem podekscytowanego, kofeinowego, wąsatego logo włoskiego mężczyzny Bialetti.
Kluczowe cechy:
Największa wada: Wersje malowane są bardziej narażone na spalenie lub zniekształcenie koloru na płycie kuchennej.
Nie zawsze się to zdarza, ale przy wielokrotnym użyciuciepło przechodzące przez aluminium może zmienić kolor, zwłaszcza jeśli wybierzesz czerwony garnek. Srebro jest bardziej autentyczne i to świetny wybór, aby uniknąć tego drobnego problemu.
Trzyczęściowy ekspres do kawy może wydawać się skomplikowany i zagmatwany, ale jest dość prosty w obsłudze. Jeśli potrafisz opanować nowoczesny ekspres do kawy, z kubkiem do moki nie będziesz miał żadnych problemów.
Oto jak zrobić idealną filiżankę kawy moka:
Moka-kubki działają na zasadzie ciśnienia pary wodnej znajdującej się w dolnym cylindrze.
Gdy woda nadal się gotuje, para naciska w górę, przez fusy z kawy do komory zbierającej, gdzie zbiera się jako świeżo zaparzona kawa.
Jeśli zauważysz, że ciśnienie jest zbyt wysokie i wydaje się, że eksploduje w naczyniu zbiorczym, a nie płynnie w nim przesącza się, oznacza to, że ciepło jest zbyt wysokie.
Z drugiej strony, jeśli upłynie zbyt dużo czasu, zanim kawa kapie do komory zbierającej, możesz nieznacznie zwiększyć temperaturę.
Możesz również zdjąć moka garnek z ognia, zanim całkowicie się skończy, aby chronić smak kawy i uniknąć przypalenia kawy lub dzbanka.
Nie potrzebujesz żadnego konkretnego rodzaju ziaren do wykorzystania w kubku do kawy, jednak rozmiar fusów ma znaczenie.
Jeśli używasz moka, mielona wielkość powinna być mniej więcej taka sama, jak przy robieniu espresso lub trochę bardziej drażliwa.
Kawa moka jest podobna do espresso, które zazwyczaj wymaga ciemniejszego palonego ziarna. Ciemniejsze pieczenie nabierają bardziej orzechowego, bardziej czekoladowego smaku i mają znacznie niższą kwasowość.
Są to również kawy ciężkie, gładkie i gęste, wszystkie idealne cechy dla kawy moka. Jeśli nie masz pewności, jaką kawę kupić, wybierz taką, która jest oznaczona jako średnio lub ciemno palona.
Jeśli czujesz zapach fasoli przed zakupem, kieruj się również nosem. Eksperymentuj z małymi partiami, aż znajdziesz fasolę, która jest właśnie dla Ciebie.
Kawa moka jest tak dobra, jak kupowane ziarna, dokonywane wybory mielenia i dbałość o zaparzanie kawy w dzbanku. Oczywiście sprowadza się to również do osobistego gustu i preferencji.
Podobnie jak w przypadku każdej nowej maszyny, znalezienie odpowiednich elementów do własnej idealnej filiżanki kawy może wymagać krzywej uczenia się lub okresu eksperymentów.
Ilość mielonej kawy będzie miała wpływ na moc kawy, a także na wielkość fusów. Im grubsze fusy, tym bardziej kwaśna i wodnista będzie Twoja kawa.
Im drobniejszy grunt, tym będzie silniejszy i bardziej gorzki, a także będzie większa szansa na jego spalenie. Jeśli ustawisz swój kociołek na zbyt dużym ogniu, możesz również przypalić kawę.
Jeśli masz wszystkie elementy w porządku, dobrze zaparzona kawa Moka będzie mocniejsza i nieco grubsza niż zwykła kawa przelewowa, ale będzie gładka i dobrze zbalansowana w smaku.
Bardzo podobna jest kawa wytwarzana przez ekspres do kawydo espresso zrobionego z ekspresu do kawy, ponieważ oba są zaprojektowane tak, aby wymusić nacisk na gorącą wodę i parę przez fusy z kawy w celu wydobycia aromatu.
Daje to szybko parzoną, ciężką, intensywnie aromatyzowaną kawę.
Największą różnicą między kawą moka a espresso jest zastosowany sprzęt. Moka garnki to proste, tradycyjne ekspresy do kawy, które działają na płycie kuchennej.
Ekspresy do kawy to bardzo złożone maszyny z wieloma ustawieniami i częściami, które wymagają specjalnego przeszkolenia i procedur bezpieczeństwa, aby prawidłowo używać.
Ekspresy do espresso zajmą również dużo więcej miejsca w Twojej kuchni.
Ekspresy do kawy AeroPress wymagają pewnego naciskudostarczyć ci kawę, ale nie w ten sam sposób, w jaki ekspresy do kawy czy moka używają ciśnienia. Maszyna AeroPress jest bardziej podobna do francuskiej prasy.
Za pomocą tego urządzenia łączysz swoją gorącą wodęz fusami kawy i pozostaw je na kilka minut. Kiedy jesteś zadowolony z mocy, wyciskasz kawę przez papierowy filtr bezpośrednio do dołączonej filiżanki.
AeroPress nada kawie więcej charakterupodobny do konwencjonalnej kawy przelewowej niż espresso. Z każdym naparem będziesz mieć standardową 8-uncjową filiżankę kawy w przeciwieństwie do gęstej, ciężkiej, kremowej 2-uncjowej porcji przygotowywanej w kubku do kawy.
Teraz, gdy odpowiedzieliśmy na Twoje największe pytania dotyczące kubków do kawy, dla Twojej wygody zebraliśmy poniżej kilka najczęściej zadawanych pytań.
Mokka nie wymaga dodatkowych papierowych filtrów, nie.
Mają specjalnie zaprojektowany lejekzawierają fusy z kawy, które przepuszczają parę i przenoszą aromat do pojemnika na kawę powyżej, pozostawiając same fusy w lejku.
Zależy to od tego, ile kawy pijesz jako osoba samotna. Jeśli dziennie wypijasz tylko jedną filiżankę wielkości włoskiej, doniczka na jedną filiżankę będzie dla Ciebie idealna.
Należy jednak pamiętać, że każda filiżanka to kubek wielkości espresso, czyli 2 uncje.
Jeśli chcesz mieć pełną, amerykańską filiżankę, możesz albo zamienić swoją kawę moka na americano, dodając dodatkową wrzącą wodę lub ciepłe mleko, albo będziesz potrzebować większego dzbanka.
Kawa moka może być gorzka, ale są na to sposobyuniknąć tego. Goryczka jest spowodowana nadmierną ekstrakcją fusów kawy, co oznacza, że woda była albo zbyt gorąca, gdy przechodziła przez filtr, albo była parzona zbyt długo.
Jeśli okaże się, że Twoja kawa Moka Pot jest gorzka, spróbuj następujących rozwiązań:
Mamy nadzieję, że ten przewodnik był dla Ciebie cennym źródłem informacji i że odpowiedzieliśmy na wszystkie Twoje pytania. Życzymy powodzenia w przygodach z moka pot!
Dalej: Czy kawa to warzywo? - Kompletny przewodnik
