Owies był od dawna podstawą ludzkiej dietyponad 4000 lat, niezależnie od tego, czy były spożywane jako owsianka, czy używane do produkcji piwa. Nie oznacza to, że nadal nie mamy pytań dotyczących tego skromnego ziarna, zwłaszcza biorąc pod uwagę nowoczesne metody przetwarzania, pakowania i sprzedaży.
Surowy owies to małe ziarenka, podobne do ziarenryż pod względem kształtu, wielkości i ogólnego wyglądu. Na łodydze są chronione przez kadłub. Po usunięciu ziarna owsa są oczyszczane i mogą być używane w takiej postaci, w jakiej są. Jednak najczęściej są one dalej przetwarzane w celu uzyskania mielonego lub pokrojonego owsa.
Więc czym jest mielony owies? Owies mielony to, nic dziwnego, mielony, surowy owies o różnych rozmiarach i kształtach. Możesz gotować na parze mielony owies lub używać go do pieczenia, aby był łatwiejszy do spożycia.
W tym artykule odpowiemy na wszystkie pytania, jakie kiedykolwiek miałeś na temat mielonego owsa i prawdopodobnie na wiele innych.
Jakie są najpopularniejsze kawałki owsa?
Istnieje wiele etapów przetwarzania owsa, a najczęściej są to:
Tak, owies to ziarno.Najpopularniejszymi ziarnami jadalnymi są zboża lub rośliny strączkowe, chociaż obecnie rośliny strączkowe są ogólnie uważane za ich własną kategorię. Ziarna zbóż to nasiona traw, takich jak pszenica, owies, kukurydza, jęczmień, ryż i kilka innych.
Tak i nie.
Możesz znaleźć owies, który został zmielony na kawałki i nazywany mielonym owsem. Jest to dość popularne w Szkocji, dlatego często jest sprzedawane pod nazwą „szkocka owsianka”.
Nie jest to jednak najbardziej efektywny sposób przetwarzania, więc nie są zbyt powszechne. Mąka owsiana powstaje w wyniku mieszania lub przetwarzania owsa lub, jak częściej mówi się, mielenie ich w robocie kuchennym. Jeśli wystarczająco długo mielisz owies, otrzymasz mąkę owsianą.
Jeśli stosujesz się do przepisu na owsiankę, prawdopodobnie szukasz kawałków mielonego owsa, a jeśli pieczesz, przepis prawdopodobnie wymaga mąki owsianej.
W Stanach Zjednoczonych najwięcej jest owsa marki Quakerpopularne, chociaż marki takie jak Bob’s Red Mill, Nature’s Path czy 365 Everyday Value (wszystkie z nich można znaleźć na Amazon) są również bardzo popularne i prawdopodobnie bardziej troszczą się o jakość, zwłaszcza jeśli chodzi o tworzenie opcji organicznych z gwarancjami jakości produkcji.
Owies jest bogaty w węglowodany, tak. Jako pełne ziarno są również doskonałym źródłem błonnika, który jest rodzajem węglowodanów i nie zawierają cukru. Mają też białko i trochę tłuszczu. W 100 g porcji surowego owsa znajdziesz:
Uważa się, że sam owies jest świetnym dodatkiem do dobrze zbilansowanego planu żywieniowego, który faktycznie pomaga utrzymywać zdrową wagę i kontroluj głód i apetyt.
Jednak przetworzone i wygodnie zapakowaneProdukty z płatków owsianych nie są tak zdrowe. Owies jest często powlekany przetworzonymi i rafinowanymi cukrami, dodatkami i innymi składnikami, które mogą prowadzić do przyrostu masy ciała i ogólnie niezdrowych nawyków żywieniowych.
Jeśli chcesz uniknąć przybierania na wadze, wybierz owies składający się w 100% z owsa i zwróć uwagę na wielkość porcji.
Owies to nie pszenica i tak jest zboża bezglutenowe. Jeśli nie tolerujesz celiakii lub glutenu, mielona mąka owsiana może być świetnym sposobem na delektowanie się wypiekami tradycyjnie wytwarzanymi z pszenicy.
Niestety owies jest powszechnie przetwarzany w zakładach, które przetwarzają również produkty pszenne, więc jeśli jesteś bardzo wrażliwy, ważne jest, aby szukać etykiety „produkt bezglutenowy” lub notacja, która mówi, że owies jest przygotowywany w zakładzie bezglutenowym, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego.
Tak, mąka owsiana jest uważana za bardzo zdrową opcję mąki. Ma więcej białka, błonnika i składników odżywczych niż zwykła mąka uniwersalna, a także ma mniej węglowodanów i jest naturalnie bezglutenowa.
Mielona mąka owsiana ma zasadniczo takie same wartości odżywcze jak owies pełnoziarnisty, dzięki czemu jest dobrym źródłem ważnych minerałów, takich jak mangan, miedź, żelazo, cynk, selen i magnez.
Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do pokarmów bogatych w błonnik i zaczynasz codziennie jeść obfite płatki owsiane, może to powodować problemy trawienne, dopóki organizm nie przyzwyczai się do tego.
Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do jedzenia warzyw lub produktów pełnoziarnistych, zacznij od małych porcji i pozwól bakteriom w jelitach na przystosowanie się. Możesz także wypróbować enzymy trawienne.
Owies jest często jednym z pierwszych pokarmów wprowadzanych do dzieci w wieku około wieku 6 miesięcy. Aby płatki owsiane były jak najbardziej bezpieczne dla dziecka, wybieraj produkty ekologiczne i miel je na drobny proszek, aby zmniejszyć ryzyko zadławienia. Po prostu dodaj wodę i wymieszaj, aż uzyskasz gładką i naturalnie kremową konsystencję.
Stosowanie owsa w codziennej pielęgnacji skóry to świetny sposób na redukcję sebum i maksymalizację nawilżenia. Może pomóc jej działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne poprawić koloryt skóry, a nawet trądzik.
Możesz umieścić trochę owsa w paczce z gazy i dodać do ciepłej kąpieli lub możesz zrobić pastę z mielonego owsa do użycia jako maska.
Nie. Owies to prawie 70% węglowodanów, a niewielka porcja całkowicie pochłonęłaby całą dzienną dawkę węglowodanów i prawdopodobnie więcej.
Nie, dieta Paleo nie zezwala na zboża, a owies to z pewnością ziarno.
Tak, owies jest całkowicie roślinny i dlatego jest przyjazny dla wegan.
Znaleziono rozpuszczalny błonnik obecny w owsiepomaga regulować aktywność glukozy i insuliny, więc dodanie pełnoziarnistych produktów owsianych do dobrze zbilansowanego planu żywieniowego może pomóc w zapobieganiu cukrzycy typu 2 i kontrolowaniu jej.
Aby jednak owies był skuteczny, tymusisz być świadomy tego, co jesz z owsem. Dodanie cukru, mleka i innych składników natychmiast zniweluje wszelkie korzyści, jakie może mieć całe ziarno.
Poniżej przedstawiono różne sposoby wykorzystania mielonego owsa w codziennej rutynie.
Przygotowanie mąki owsianej jest tak proste, jak dodanie płatków owsianychdo młynka do żywności i miksuj do uzyskania drobnego proszku. W zależności od mocy procesora możesz użyć płatków owsianych, aby uratować ostrza.
Jeśli jednak masz wysokiej klasy blender lub robot kuchenny, użyj Owies z kawałków stali lub pełnoziarnisty może zachować nieco więcej składników odżywczych ponieważ w ogóle nie były gotowane na parze.
Jeśli robisz Szkocka owsiankadodaj zmielony owies do wrzącej wody w tempstosunek ¼ szklanki płatków owsianych do ¾ wody na porcję. Zmniejsz ogień na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut przed podaniem z ulubionym mlekiem, przyprawami, owocami, orzechami lub innymi dodatkami.
Jeśli jesteś pieczenie z mieloną mąką owsianą jako substytutzwykła mąka pszenna uniwersalna, możesz wpaść w kłopoty. Mąka owsiana jest naturalnie bezglutenowa, co oznacza, że nie ma takiej elastyczności i zdolności wzrostu, jak w przypadku mąki pszennej.
W zależności od przepisu może się okazać, że będziesz musiał dodać więcej drożdży lub pracować ze stabilizatorem, takim jak Guma ksantanowa. Być może będziesz musiał dodać więcej mąki. Jeśli nie masz doświadczenia w pieczeniu, najlepiej trzymać się przepisów, które w szczególności wymagają mąki owsianej.
Większość przepisów z owsem na noc wymaga płatków owsianych pokrojonych w stal, ale to nie znaczy, że możesz przygotować to łatwe danie śniadaniowe z mielonym owsem. Zamiast dostawać kęs do żucia, po prostu dostaniesz kremowe, gładsze danie śniadaniowe.
Jeśli używasz szkockiej owsianki, możesz przygotować ją według dowolnego przepisu na owsiankę na noc, używając pliku Stosunek płynu do owsa 2: 1szczypta soli i ulubione dodatki.
Jeśli chcesz użyć mielonej mąki owsianej, najlepiej dodać rano nadzienie. Przed jedzeniem dobrze wymieszaj płatki owsiane, a konsystencja będzie bardziej podobna do Krem z pszenicyktóry jest pyszny, gładki i kremowy.
tak, możesz.Jeśli pracujesz z płatkami owsianymi, lepiej będzie je namoczyć najpierw, ale mieloną mąkę owsianą można zmieszać z mlekiem i zjeść (lub wypić, w zależności od ilości mleka) jak zimną owsiankę.
