Jak stopić wafle czekoladowe

Topienie wafli czekoladowych może być trochę trudne, zwłaszcza jeśli nie masz pewności, jak to zrobić prawidłowo.

Wafle czekoladowe są również znane jako stopione cukierki, topiąca się czekoladę lub topiące się wafle.

Są to małe krążki, które można wykorzystać do wyrobu cukierków w foremkach lub jako polewę cukierniczą na owoce, lody, ciastka i inne desery. Możesz je znaleźć w różnych kolorach i smakach.

Jak topi się wafle czekoladowe? Wafle czekoladowe można topić za pomocą kuchenki, apodwójny bojler, kuchenka mikrofalowa, a nawet garnek. Zrozumienie, jak stosować każdą metodę topienia wafli czekoladowych, pomoże Ci za każdym razem udoskonalić proces topienia.

Poniżej znajdują się wszystkie różne sposoby topienia wafli czekoladowych i jak to zrobić poprawnie.

↑ Jak stopić wafle czekoladowe na kuchence

Trochę trudno jest ustawić odpowiednią temperaturę do topienia wafli za pomocą pieca, ale najlepiej jest, aby woda delikatnie się gotowała.

Utrzymuje to czekoladowe wafle z dala od bezpośredniego źródła ciepła i zapewnia, że ​​czekolada topi się w niskiej temperaturze, aby zapobiec przypaleniu lub oddzieleniu się czekolady.

Jeśli nie masz podwójnego kotła, możeszpo prostu użyj żaroodpornej miski umieszczonej na wierzchu rondla. Miska powinna znajdować się tuż na rondlu, a dno nie powinno stykać się z gotującą się wodą w rondlu.

Oto jak to zrobić rozpuść wafle czekoladowe na piecu:

1. Napełnij rondel około 1 cal Z wody.
2. Doprowadź wodę do delikatnego, powolnego gotowania na wolnym ogniu.
3. Wafle czekoladowe przełóż do żaroodpornej miski,a następnie postaw tę miskę na rondlu, upewniając się, że miska nie styka się z wodą (jeśli miska dotknie wody, czekolada zostanie wystawiona na zbyt wysoką temperaturę)
4. Unikaj przedostawania się wody do miseczki waflowej czekolady, ponieważ spowoduje to zbijanie się, grudkowanie i stwardnienie.
5. Czekolada zacznie się topić. pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać, aby upewnić się, że rozpuści się równomiernie.
6. Poczekaj, aż wafle czekoladowe się roztopią 3 minutylub do całkowitego stopienia, gładkości i połysku.

Kiedy czekolada rozpuści się i łatwo spłynie z łyżki lub szpatułki, jest gotowa do wyjęcia z ognia.

↑ Jak stopić wafle czekoladowe w podwójnym kotle

Używanie podwójnego bojlera do topienia wafli czekoladowych jest bardzo podobne do tego, jak topiłbyś je za pomocą pieca.

Rozlewałbyś się 1 lub 2 cale wody do dolnego garnka brojlera, umieścić górny garnek z czekoladowymi waflami na wierzchu, a następnie zagotować wodę.

Para będzie się uwalniać, gdy woda się nagrzewa i pozostaje uwięziona między górnym i dolnym garnkiem, co podgrzewa czekoladę i topi ją.

Czekolada zacznie się topić. Od czasu do czasu mieszaj czekoladę i zdejmij ją z ognia, gdy będzie gładka, błyszcząca i łatwo spływa z łyżki lub szpatułki.

↑ Jak stopić wafle czekoladowe w kuchence mikrofalowej

Topienie wafli czekoladowych w kuchence mikrofalowej jest dość łatwe, ale jeśli tego nie zrobisz, może szybko się nie udać wykonaj właściwe kroki i środki ostrożności.

Jeszcze raz upewnij się, że nie dostałeś żadnych płynów do miseczki waflowej czekolady, ponieważ może to spowodować sztywnienie czekolady i zbrylanie się podczas topienia, a partia byłaby zmarnowana.

Aby stopić wafle czekoladowe w kuchence mikrofalowej, wykonaj te proste kroki:

1. Umieść wafle czekoladowe w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej.
2. Umieść miskę w kuchence mikrofalowej i przełącz ją na 50% mocy dla 1 minuta.
3. Wyjmij czekoladę z kuchenki mikrofalowej, lekko wymieszaj i włóż z powrotem do kuchenki mikrofalowej na następną 30 sekund.
4. Wyjmij czekoladę z kuchenki mikrofalowej i sprawdź. Jeśli nie stopił się całkowicie, włóż go z powrotem do kuchenki mikrofalowej 50% mocy dla innego 30 sekund. Powtarzaj, aż czekolada zostanie całkowicie rozpuszczona.

Tak długo, jak możesz chcieć podgrzać czekoladę dłużej niż 30 sekund w danym momencie naprawdę nie powinieneś. Może to spowodować przypalenie, a partia wafli czekoladowych zostanie zmarnowana.

↑ Jak stopić wafle czekoladowe w garnku

Być może nie jest to pierwsza metoda, o której myślisz, jeśli chodzi o topienie wafli czekoladowych, ale użycie garnka jest w pewnym sensie idealne.

Czekolada ma temperaturę topnienia około 90 stopni Fahrenheitai chcesz uniknąć nadmiernego ciepła.

Przy tak niskiej temperaturze topnienia garnek do garnka jest idealny i pozwala na wykonywanie innych czynności w kuchni, gdy czekolada się topi, ponieważ naprawdę nie ma sposobu, aby się przypalić.

Musisz ustawić garnek na najniższym ustawieniu, aby stopić czekoladę, i możesz go zostawić na kilka godzin, aby się rozpuścił. Powinieneś używać tej metody tylko wtedy, gdy masz trochę czasu do stracenia.

Tutaj jest co zrobić podczas topienia wafli czekoladowych w garnku:

1. Wytrzyj wnętrze garnka, aby upewnić się, że w garnku nie pozostała wilgoć ani cokolwiek innego.
2. Włącz garnek i ustaw go na małym lub ciepłym ogniu, w zależności od urządzenia.
3. Wlej czekoladowe wafle do garnka i umieść pokrywkę na wierzchu.
4. Pozostaw garnek i wafle czekoladowe do podgrzania przez trzy godziny na najniższym ustawieniu.
5. Po trzech godzinach wyłącz ogrzewanie. Pozostaw pokrywkę i pozostaw ją na dwie godziny bez przeszkód.
6. Po tych dwóch godzinach zdejmij pokrywkę i delikatnie wymieszaj czekoladę. Będzie gotowy do użycia.

Wspaniałą rzeczą w używaniu garnka jest to, że możesz zostawić czekoladę bez nadzoru na kilka godzin, nie martwiąc się, że się przypali, przypali lub zlepi.

Ważne jest, aby się upewnić wyczyść garnek prawidłowo przed włożeniem czekoladowych wafli do środka.

↑ Wskazówki dotyczące topienia wafli czekoladowych

Podczas pracy w kuchni zawsze warto mieć dodatkowe wskazówki, więc oto kilka przydatnych wskazówek, które warto wykorzystać podczas topienia wafli czekoladowych!

• Spróbuj pracować w małych partiachtopiąc tylko to, czego będziesz potrzebować na pewnodeser lub uczta. To zajmie trochę czasu, ale wkrótce powinieneś być w stanie poprawnie odgadnąć, ile wafli czekoladowych użyć, aby uzyskać określoną ilość rozpuszczonej czekolady. Pomaga również pracować w mniejszych partiach, aby w przypadku przypalenia lub przypalenia wafli nie trzeba było zbyt wiele wyrzucać. Po prostu łatwiej jest obsługiwać mniejszą partię.

• Właściwie możesz ponownie stopić wafle czekoladowe kilka razy. Zaleca się tylko ich topienie do 3 razy. Po tym możesz zauważyć pewne grudki i twarde fragmenty, które nie znikną bez względu na to, co zrobisz.

• Możesz użyć niektórych rozcieńczalniki do czekolady do rozrzedzania wafli czekoladowych podczas ich rozpuszczania.Są one zwykle wytwarzane z tłuszczu z ziaren palmowych, który jest tym samym tłuszczem, który znajduje się w waflach. Zwiększa to zawartość tłuszczu i nadaje stopionym waflom mniejszą lepkość. W tym celu możesz również dodać tłuszcz piekarski, ale używaj tylko tłuszczów stałych w temperaturze pokojowej, ponieważ nie chcesz, aby czekolada była miękka po zestaleniu.

↑ Powiązane pytania:

↑ Co zrobić, jeśli stopiona czekolada jest zbyt gruba?

Jeśli rozpuszczona czekolada okazała się zbyt gruba i grudkowata, możesz spróbować przecedzić ją przez sito. To pozbędzie się twardych, grudkowatych kawałków i pozostawi gładką czekoladę.

Alternatywnie możesz dodać łyżeczkę olej roślinny lub rozpuszczony tłuszcz warzywnyi dobrze wymieszaj. Powinno to rozrzedzić czekoladę i ułatwić jej użycie.

↑ Czy mogę dodać mleko podczas topienia czekolady?

Czekoladę można stopić z mlekiem lub niewielkimi ilościami innych płynów, takich jak śmietana, masło, a nawet alkohol, jeśli zostanie włożona do miski w tym samym czasie, co czekolada.

Powinieneś nigdy nie dodawaj zimnego płynu do rozpuszczonej czekolady, ponieważ może to spowodować zlepianie się i zakleszczanie czekolady.

↑ Dlaczego My Chocolate Chunky?

Twoja rozpuszczona czekolada stanie się gruba, jeśli do czekolady zostanie dodana woda lub wilgoć. To powoduje, że czekolada skleja się i tworzy szorstką i ziarnistą teksturę.

Nazywa się to zatarciem czekolady i jest naprawdę niepożądane.

Do następnego: 9 najlepszych czekolad do topienia w 2020 roku